Рецепти борошна з кіноа для млинців, булочок, хліба
Борошно з лободи - це найновіший і найбільш поживний спосіб приготування тіста!
Борошно з лободи легко використовувати у будь-якому рецепті тіста, воно особливе багатий цінними харчовими властивостями для здоров'я, в повноцінні білки, харчові волокна, складні вуглеводи, вітаміни та мінерали. Це можливо найбільш рекомендоване борошно для домашніх рецептів млинців, булочок, хліба, бісквітів, тістечок, вершин для тортів, тіста для піци. Це хороше джерело антиоксидантів та мінералів, забезпечуючи більше багато магнію, заліза, клітковини та цинку ніж багато зерен.
Борошно з кіноа можна використовувати для випікання, можна додавати в смузі для отримання додаткового білка, можна додавати до рисового пудингу або в пудинги та соуси, щоб додатково загуснути. Це борошно, яке можна інтегрувати майже у всі рецепти тіста!
Борошно кіноа використовується спортсменами, усіма, хто турбується про красиву фігуру, матерями, зацікавленими в урізноманітненні раціону маленьких дітей, гурманами. Борошно кіноа не містить глютену в природі, і тому є основним інгредієнтом у раціоні людей, які страждають на алергію на глютен або целіакію. Білки в борошні кіноа повноцінні, як це не буває з іншими видами борошна.
Слово "лобода" вимовляється "КІН-ва". Це походить від іспанського слова quinua, яке походить від слова "kinwa" або "kinua" на діалекті кечуа.
У чому секрет рецептів борошна з кіноа?
Немає секретів про те, як використовувати або готувати рецепти, але ми просто дотримуємося стандартних рецептів, але ми замінюємо пшеничне борошно (набагато бідніше з точки зору живлення та потенціалу відгодівлі) на борошно кіноа, яке приносить більше користь для здоров’я і не відгодовує так сильно. Якщо ви раді, що ваша страва не буде так сильно рости, для початку ви можете поєднувати борошно з кіноа зі стандартним пшеничним борошном. Люди, які страждають алергією на глютен і взагалі уникають пшениці, можуть поєднувати борошно кіноа з крохмалем тапіоки та рисовим борошном.
Дослідження показують, що борошно кіноа дуже легко засвоюється. Ми можемо приготувати будь-яку страву зі 100% борошна з кіноа. Однак у торгівлі більшість компаній поєднують борошно з кіноа з іншими видами борошна (наприклад, крохмалем тапіоки або рисовим борошном) або вівсяними пластівцями, щоб отримати більш світлу структуру. Вироби, виготовлені повністю зі 100% борошна кіноа, мають важку і щільну текстуру. У поєднанні з рисовим борошном або порошком тапіоки продукти, приготовані з борошна кіноа, безумовно, кваліфікуються як найбільш здоровий і поживний.
Рецепт млинців з борошном кіноа
Борошно кіноа дуже смачне, схоже на волоське.
Цей рецепт я отримав від читача журналу proDieta: «Я кілька разів пробував цей рецепт млинців, і ви справді не можете не підвести. Вам потрібно борошно кіноа, підсолоджувач, розпушувач, сіль і мінеральна вода. Це працює щоразу. Мені подобаються прості рецепти млинців, які я можу швидко зробити протягом тижня, коли мені потрібно швидко готувати, тому я теж зазвичай не зважую інгредієнти.!
За допомогою 1 склянки борошна кіноа, щіпки солі, столової ложки розпушувача, кокосової олії, рідкої стевії зі смаком фруктів для підсолоджування та достатньої кількості мінеральної води я створив смачне тісто. Я змішую всі інгредієнти в блендері або в мисці і використовую антипригарну сковороду ».
Млинці залишаються в зоні повного здоров'я, наповнені аронією з чорноплідної горобини без додавання цукру, джемом з шокових шматочків, варенням з ягід, обліпихою або айвою.
Рецепт булочок з борошном з кіноа та бананів
Ці булочки не надто солодкі, але дуже прості у приготуванні. Борошно з цільнозернової кіноа ідеально підходить для випікання цікавих, смачних та корисних здоб. Рецепт також можна використовувати для виготовлення верхівки для тортів або різних тортів, від вас залежить творчість і які форми ви будете використовувати для випічки.
інгредієнти:
- 2 склянки борошна лободи (Ціна, деталі та швидка доставка борошна з кіноа в магазині proDietaBio.ro);
- 1 склянка крохмалю та рисового борошна тапіоки;
- 1 або 2 чайні ложки розпушувача;
- 1 чайна ложка кориці;
- 1/4 чайної ложки морської солі;
- 3 столові ложки вершкового масла (також може бути кокосовим);
- 3 яйця;
- 1 склянка молока (також може бути кокосовим);
- 1/2 склянки кленового сиропу або рідкого підсолоджувача стевії за смаком;
- 1 банан, подрібнений з полуницею;
- Фрукти за уподобанням (зневоднена чорниця, родзинки, зневоднені плоди аронії тощо).
- Розігрійте духовку до 180 ° C. Змастіть деко вершковим маслом і посипте борошном або покладіть папір для випічки (або просто використовуйте силіконові контейнери, і папір для випічки не потрібен).
- Змішайте сухі інгредієнти в мисці і відкладіть. Розтопіть масло на сковороді на повільному вогні.
- Збийте яйця у великій мисці. Додайте молоко, розтоплене масло, кленовий сироп і подрібнений банан і добре перемішайте. Додайте сухі інгредієнти поверх вологих інгредієнтів і розлийте у форми.
- Випікайте 25 хвилин або до тих пір, поки тісто не пропечеться всередині.
Рецепт хлібного тіста без глютену або зверху піци з борошном кіноа
Цей рецепт хліба з борошном кіноа дуже простий у приготуванні та смачний. Поєднання борошна кіноа та яблучного сидру робить цей хліб справжнім смаком традиційного хліба. Він м’який і солодкий зсередини, з хрусткою скоринкою зовні. Це той вид хліба, який ви можете запакувати як самостійну закуску або як основу для сендвіча.
інгредієнти:
- 2 столові ложки різних насіння (льон, соняшник, гарбуз, чіа);
- 4 столові ложки гарячої води;
- 2 склянки борошна лободи (Ціна, деталі та швидка доставка борошна з кіноа в магазині proDietaBio.ro);
- 2 склянки крохмалю тапіоки або рисового борошна;
- 1 столова ложка розпушувача;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 1/4 чайної ложки соди, гашеної в оцті;
- 2 великих яйця;
- 125 мл яблучного сидру.
Інструкції:
- Розігрійте духовку до 350 - 400 °.
- У великій мисці змішайте борошно кіноа, крохмаль тапіоки (або рисове борошно), розпушувач, сіль і соду. Потім додайте яйця та теплу воду і, добре перемішавши, вимішуйте поступово додаючи яблучний сидр. Дозуйте так, щоб тісто мало еластичну консистенцію (додайте борошно або сидр, якщо це необхідно). Вилийте тісто в підготовлену форму (якщо форма не з силікону, обов’язково вистеліть її вершковим маслом і борошном або покладіть папір для випічки) і посипте насіння. Поставте хліб у духовку і випікайте 40 хвилин, поки він не придбає приємний золотистий колір. Перед різанням дайте трохи охолонути на решітці.
Підготовлене таким чином тісто можна також використовувати для безглютенового тіста для піци, багатого цінними харчовими властивостями.
Безглютеновий рецепт печива з кіноа та мигдальним борошном.
інгредієнти:
- 2 склянки борошна кіноа;
- 1 чайна ложка соди, погашеної оцтом або лимонним соком;
- 1 столова ложка розпушувача;
- 6 столових ложок розтопленого вершкового масла (або кокосового масла);
- 8 столових ложок коричневого цукру;
- 1 або;
- ванільна або трояндова есенція;
- 1 склянка подрібненого мигдалю.
Як підготувати рецепт:
1. Розігрійте духовку приблизно до 200 градусів С.
2. Змішайте у великій мисці борошно кіноа, соду та розпушувач.
3. В іншій мисці змішайте цукор і масло (або кокосове масло) і збийте віночком або змішайте електричним міксером. Після того, як суміш стане однорідною, додайте яйце і збийте до сметани. В кінці додайте суть.
4. Поєднуйте сухі та вологі інгредієнти.
5. Якщо хочете, можете покласти шоколадні чіпси або інші горіхи.
6. На деко викладіть столову ложку тіста і злегка притисніть. Тісто буде розтікатися, тому переконайтеся, що у вас є достатньо місця між печивом.
7. Випікайте приблизно 10 хвилин або поки краї трохи не підрум'яняться. Дайте бісквіту кілька хвилин охолонути і застигнути, а потім злегка перекладіть їх на решітку.