Рецепти Дюкана з куркою

Дієта Дюкана був створений французьким дієтологом П'єром Дюканом, і його підхід інший: це не споживані калорії, а білки. Дієта має чотири етапи: напад, круїз, консолідація та постійна стабілізація. Ви можете знайти більше подробиць про дієту та кроки в Ця стаття.

Сьогодні я підготувала три рецепти з куркою, для стадії атаки, круїз і консолідація.

Лазанья з куркою (стадія нападу)

Інгредієнти (на чотири порції)

2 курячі ніжки без кісток
паста для лазаньї
Для соусу рагу:
1 цибулина
зелень
материнка, чебрець, розмарин
томатний сік (бажано домашній)
солоний перець
Для білого соусу:
250 мл знежиреного молока
1 чайна ложка борошна коньяку
солоний перець
жменя тертого сиру

Спосіб приготування

Для початку пасту для лазаньї добре промивають і кип’ятять протягом 5 хвилин, після чого зливають.

Потім подрібніть м’ясо з цибулею і додайте зелень, сіль і перець за смаком. Помістіть суміш у каструлю на вогонь, поки вона не змінить колір. Далі додайте томатний сік, орегано, чебрець і розмарин і дайте йому варитися, поки не впаде.

Потім переходимо до білого соусу, для якого з 250 мл молока ми ставимо 3 чверті на вогонь для нагрівання. За цей час змішайте 1 чайну ложку тертого коньячного борошна з рештою молока і, коли воно спочатку нагріється, змішайте їх. Потім покладіть сир і добре перемішайте, поки він не розплавиться.

Далі покладіть в миску ряд макаронних виробів та соусів по одному, але таким чином, що останній ряд - це макарони та білий соус, а потім тертий сир. Поставте в духовку на середньо-сильний вогонь до золотистого кольору зверху.

Кіш з куркою та цвітною капустою (етап круїзу)

інгредієнти

1 середня цвітна капуста (близько 1 кг)
2 курячі ніжки без кісток
половина цибулі-порея
1 морква
8 помідорів чері
100 мл молока
2 яйця
імбир, часник, чилі, чебрець, листя базиліка
солоний перець

Спосіб приготування

Курячі ніжки, цвітну капусту і моркву відварити, добре відцідити, подрібнити, а потім викласти на сковороду.

Змішайте молоко, яйця, імбир, часник, перець чилі, чебрець і сіль і залийте м’ясо та овочі на сковороді. Далі помістіть цілі помідори та листя базиліка і залиште в духовці на середньому вогні, поки добре не підрум’яняться.

Мексиканський салат (стадія закріплення)

Інгредієнти (на дві порції)

1 склянка відвареної курки
1 склянка подрібненого селери
1 склянка подрібненої моркви
6 склянок змішаного салату
1 склянка некуреної пресованої шинки
2 чашки червоної вишні
3 пучка зеленої цибулі
1 склянка зелених оливок
1 склянка кукурудзи
Сир кварк та ананасовий йогурт для заправки

Спосіб приготування

Змішайте всі інгредієнти в мисці і прикрасьте помідорами черрі по краю. Добре змішайте сир кварк з ананасовим йогуртом і покладіть суміш над інгредієнтами.