Рецепти домашніх консервів Цибульний суп із домашніх консервів (потрібен автоклав)

Французький суп з цибулі в баночках для каменів

рецепти

Старий добрий цибульний суп для профілактики застуди взимку? Цей рецепт зробить з вас трохи більше 18 х 500 мл банок. Це концентрат, до якого ми додаємо якомога більше води в послугу.

Інгредієнти:

  • 1/2 фунтів (227 г) вершкового масла
  • 1/2 склянки (118 мл) олії
  • Подрібненої цибулі 10 фунтів (4,55 к)
  • 1/2 склянки (100 г) цукру
  • 1 склянка (160 г) борошна
  • 4 літри хорошого домашнього курячого бульйону
  • 2 літри води

Процедура:

У великій каструлі розігріти масло і олію.

Підрум’янити цибулю з додаванням цукру, постійно помішуючи.

Коли цибуля добре карамелізується, додайте борошно, все ще помішуючи. Добре зварити борошно, щоб вийшов барвистий рум.

Додайте воду і бульйон.

Доведіть все до кипіння, помішуючи і тушкуйте 10 хвилин.

Горщик, залишаючи 1 дюйм під шиєю.

Час стерилізації цибулевого супу в домашніх консервах з автоклаву:

Стерилізуйте 45 хвилин на 1 літрові банки
Стерилізуйте 35 хвилин для банок по 500 мл

Додайте стільки води, скільки супу під час нагрівання. Ви можете подати так, як є, або покласти в миску з гратеном, прикрасити гарним шматочком грінки та тертим сиром Груєр, а потім підрум’янити в духовці.