Рецепти f; r Остеопороз - Форум здорового харчування пацієнтів
Член з 25 вересня 2005 р
10 повідомлень (ø0/день)
Привіт її. Я шукаю рецепти для людей, які страждають на остеопороз. Це насправді важливо, тому що я працюю в медичній клініці і маю дуже приємного пацієнта, котрого я запропонував поглянути.
Дякую за ваші можливі відповіді.
Учасник з 02.02.2005
4 704 дописів (ø0,81/день)
точно не надто багато тваринного білка!
Казка про молоко як чудового донора кальцію зберігається. Молоко, безумовно, містить багато кальцію, але оскільки м’ясо та молочні продукти містять також багато фосфатів, кальцій видаляється з кісток, щоб зв’язати білок та зробити його нешкідливим. В даний час добре встановлено, що молочні продукти посилюють остеопороз замість того, щоб протидіяти йому, як уже давно стверджували.
Кальцій все ще дуже, дуже важливий, але з рослинних джерел: горіхи дуже хороші, а брокколі, капуста, соя, бобові.
Член з 20.07.2005
3678 повідомлень (ø0,66/день)
Молочні продукти не посилюють остеопороз ні за яких обставин (вкажіть джерела).
Кальцій з молочних продуктів не може засвоюватися так само у зв'язку з іншими продуктами харчування, як вважали раніше. це може бути так. Але молоко НЕ шкідливо.
@Steffi
Але це правда, але є кращі джерела!
наприклад \ "рибні консерви \" (філе оселедця та скумбрії)! Ці дешеві рибні банки на полиці супермаркету (приблизно 200 г за 0,79 - 1,49 євро)
І навіщо це \ "рибні консерви \".
Філе поміщається в ці банки ОКСАМ кості, сирі, з соусом.
Щоб зберегти їх якомога довше і приготувати їх відразу, їх готують на пару/варять відповідно у закритій банці. Це робить усі кістки м’якими, як масло, що ви вже не можете їх відчути і, отже, з’їсти всі!
Це один з найкращих постачальників кальцію!
Це буде, наприклад, смачна вечеря з непросіяним хлібом та сиром! Зі мною багато!
Учасник з 02.02.2005
4 704 дописів (ø0,81/день)
Член з 20.07.2005
3678 повідомлень (ø0,66/день)
"Зараз добре встановлено, що молочні продукти збільшують остеопороз, а не".
. і потім .
\ "Молочні продукти у великих кількостях. \"
А що означає \ "велика сума \".
Тож хворі на остеопороз можуть споживати молочні продукти з чистою совістю. в міру, звичайно. Або я щось неправильно зрозумів.
Я хотів би поглянути на ваші посилання.
Ви також можете надіслати мені інших, навіть якщо вони англійською мовою. Для мене це не проблема.
Член з 09.09.2003
6075 повідомлень (ø 0,97/день)
@Cappu: Я не хочу заперечувати, що надлишок тваринного білка сприяє розвитку остеопорозу. Ми вже говорили про це більш докладно. Але я не думаю, що молочні продукти сприяють розвитку остеопорозу, по-перше, як правдоподібне, а по-друге не доведене.
Бо це не доведено, бо я ще не знайшов жодного надійного джерела. Що стосується джерел, я завжди дуже суворий; я приймаю лише підручники або публікації в спеціалізованих журналах, які використовують експертну оцінку. Автори, які пропонують суперечливі тези в книгах для широкого загалу, для мене просто продавці книг. Чи є у вас під рукою джерела, які б мене також переконали?
Я не вважаю тезу правдоподібною, оскільки молоко, серед іншого, "призначене" для молодих ссавців, які використовують його для побудови кісток. Звідси високий вміст кальцію! Ні телята, ні їжаки, ні людські діти, ні цуценята, ні будь-які інші ссавці не страждають від втрати кісткової маси, коли п'ють молоко. І я не розумію, чому ця думка не повинна стосуватися і дорослих.
Якщо ми хочемо трохи перекинути теорію, що я завжди підтримую, можливо, нам слід взяти свою власну нитку, так?
@ Стеффі: Після цього невеликого відступу я хотів би дати вам ще кілька рецептів, які потрібно взяти з собою. Я вважаю кварк у всіх варіаціях дуже смачним. Його можна зробити пікантним або солодким, із сезонними фруктами та трохи меду/цукру/підсолоджувача. Сир також надзвичайно універсальний, наприклад, ви можете замість фаршу заправляти овочі рисом та фетою.
Але, як я вже сказав, є також непогані рослинні джерела кальцію. Якщо ви хочете спробувати його з сочевицею (приблизно 75 мг Са/100 г сухої сочевиці), тоді моя осіння каструля з сочевицею може відповідати сезону. Але є і безліч смачних рецептів - просто загляньте в базу рецептів.