Рецепти гриля для здорового початку року
На початку року він може бути здоровим і з низьким вмістом жиру, врешті-решт, ви хочете позбутися багатьох калорій і кілограмів, які накопичилися за Різдвяний сезон. Звичайно, задоволення від смаку не повинно страждати, як щодо низьковуглеводного барбекю? Повна смаку, але мало калорій! І, звичайно, шашлик також можливий взимку, як на відкритому повітрі, так і в приміщенні! Ми зібрали для вас кілька кулінарних порад та ідей.
Що означає насолода від гриля з низьким вмістом вуглеводів?
Низький вміст вуглеводів означає, що ви завжди маєте на увазі вуглеводи, про що ми вже повідомляли тут.
Має бути м’ясо?!
Приємна річ з низьким вмістом вуглеводів полягає в тому, що овочі та м’ясо складають основу раціону, зрештою, смаження на грилі без м’яса немислиме для більшості шашликів. М’ясо багате на білок і майже не містить вуглеводів. Однак бажано поглянути на інгредієнти маринаду. Слід уникати побутового цукру та меду. Якщо без цього не обійтися, спробуйте низьковуглеводний варіант березового цукру. Якщо ви любите гірчичний маринад, найкраще використовувати діжонську гірчицю, в ній найменше вуглеводів. Тепер ви можете розпочати: оливкова олія, цибуля, часник, перець та ваші улюблені трави - ідеальна базова суміш. Якщо вам подобається пікантніше, можете додати трохи чилі. Поєднання м’яса і трав’яного масла теж дуже смачне. Останні можна легко приготувати з класичними інгредієнтами вершкового масла, петрушки, часнику та соусу, як у нашому рецепті гриля з Entrecôte Aberdeen Angus.
Риба містить цінні жири
Окрім високого вмісту білка, ми можемо сподіватися на високоякісні омега-3 жирні кислоти в рибі. Звичайно, морепродукти також дозволені у всіх рецептах грилю з низьким вмістом вуглеводів. Риба може бути дуже делікатно вишуканою з райськими смаками. Чи не чудово поєднується ніжне філе морського ляща зі смачною томатною пастою? Або просто насолодитися цілою рибою на грилі? Це навіть працює на контактному грилі і є простим рецептом гриля, але чудовим смаковим досвідом.
Так як у нас безлад!
Салати з огірків, томатів або класичного листя - ідеальний гарнір для смаження на вугле вуглеводах. Взимку ідеально підходять регіональні та сезонні салати. Справжнім вітамінним ударом є поєднання дуже ніжних скибочок фенхелю з філе апельсина та грейпфрута, увінчаних зернами граната. Все це приправлено свіжим перцем з млина та соусом і полито невеликою кількістю оливкової олії, так що у вас буде фруктовий салат за короткий час. Настійно рекомендується також різнокольоровий курячий салат з вершковою заправкою з манго-йогурту, курка, звичайно, січеться на грилі, а не на плиті або в духовці. Вегетаріанці можуть обійтися без курки, не роблячи салат менш смачним. Небесною альтернативою є салат зі спаржею з помідорами та ракетою, поза сезоном спаржі ви також можете використовувати спаржу в банку.
Овочі - справжня зірка на мангалі!
Не лише любителі риби та м’яса цінують вегетаріанську альтернативу із смаковими смаками, вегетаріанці та вегани. Особливо цукіні, перець, помідори та баклажани дуже смачні, коли їх смажать на грилі, лише поливають оливковою олією або рафінують спеціями та песто, і не потрібні складні рецепти гриля. Овочеві шашлики - справжня підказка для гостей - вони завжди добре виглядають, як шашлик з томатів і тофу з бальзамічним оцтом .
В кінці щось солодке
Низький вміст вуглеводів і десерт, вони поєднуються? Звичайно, солодкий десерт дозволений до тих пір, поки ви заміните мед або столовий цукор березовим цукром, як з маринадами. Наприклад, за допомогою цього маленького «фокусу» можна швидко викликати вусик з кварку та заморожених фруктів із міксера, заморожені укуси з малиною або смачний сорбет з цитрусовими.
Остерігайтеся вуглеводних пасток!
Взагалі, слід уникати готових продуктів у дієті з низьким вмістом вуглеводів. Під час приготування на грилі це в основному впливає на соуси та соуси для барбекю. Крім того, ви можете насолоджуватися їжею на грилі з гірчицею, особливо діжонською гірчицею, або можете розмішати просте занурення з кварку з травами та часником. Гурмани чарують класичний зелений соус - це не проблема з нашим відеоуроком.
Ви можете знайти більш привабливі рецепти гриля та ідеї на зиму, а також вишуканий маринад для стейків у цьому дописі !