Рецепти харчування від зіркового кухаря Гордона Рамзі для однієї людини
Здорове харчування стало простим: ці окремі рецепти зіркового кухаря Гордона Рамасі готуються швидше, ніж служба доставки може доставити
Він управляє 35 ресторанами по всьому світу, на його честь названо неймовірних 16 зірок Мішлена, а його стан оцінюється у понад 170 мільйонів євро. Гордон Рамзі, без сумніву, один з найуспішніших кухарів у світі. Щойно у Великобританії видано його нову кулінарну книгу "Швидко та смачно".
Можна подумати, що Тана Рамзі вдарила джек-пот як жінка біля нього. Зрештою, їй ніколи не доводиться готувати їжу для сім’ї, і вона завжди може насолоджуватися меню, оціненим зірками.
Дієта: це те, що їдять кухарі після роботи
Далеко не так: Гордон Рамзі вже розкриває у своїй книзі “Домашнє приготування їжі”, що їдять більшість кухарів увечері: “Скажу вам секрет: більшість кухарів більше не готують сирне суфле, коли приходять додому після пізньої зміни також вони не готують саморобний гамбургер. Ні. Вони їдять квасолю на тостах - принаймні у Великобританії. Половина з них вже навіть не зігріває квасолю. Вони навіть їдять квасолю з консервної банки ".
Так працює здорове харчування після довгого робочого дня
Навіть якщо страва з квасолею і тостами не така популярна в Німеччині - принцип звучить нам звично.
Досить часто ми просто їмо швидкий хліб ввечері або замовляємо піцу, тайське каррі, шашлик та ін. У службі доставки. Для чого? Тим більше, що як неодружений ти не хочеш цього робити. Звичайно, здорове харчування діє інакше.
Гордон Рамсей також знайомий з цією проблемою - хоча він є одним з найбільш навчених і підготовлених кухарів у світі.
Його підказка для фітнесу як шеф-кухаря: "Рішення полягає в тому, щоб страва була якомога простішою", пояснює він. "Це повинно бути настільки просто, що вимагає ще більше часу, щоб зателефонувати постачальнику піци". Він наголошує, що для смачних страв не обов’язково потрібно багато інгредієнтів - навпаки. "Вам слід зосередитися на двох-трьох основних інгредієнтах".
Це рецепт успіху найкращих кухарів у всьому світі: жодного великого фокусу-покусу з великою кількістю інгредієнтів. «Вони раді, коли основні інгредієнти демонструються з найкращою перевагою.» Його девіз: «Поважайте свої основні інгредієнти, і вони вас не розчарують».
Дієта: рецепт пасти з цибулею-пореєм та грибами
Її головний приклад - проста страва з макаронних виробів з цибулею-пореєм та грибами. Спочатку це звучить більше як їдальня у їдальні, а менше як зіркова кухня. Але Гордон Рамзі поєднує інгредієнти таким чином, що стає смачним обідом, який можна приготувати менш ніж за 15 хвилин.
Якщо ви сидите на низьковуглеводній або багатій білками дієті, ви, звичайно, можете легко замінити макарони локшиною з чорної квасолі, сочевиці або низькокалорійної локшини коньяк.
Смачна паста з цибулею-пореєм та грибами
Інгредієнти (для однієї людини)
- 4 гриби
- 1 цибуля-порей
- оливкова олія
- Морська сіль і перець
- 1/2 зубчика часнику
- 2-3 аркуша лазаньї
- 1/2 склянки курячого бульйону
- 1/4 склянки збитих вершків
- 1 ст. Ложка крупно нарізаного листя естрагону
- Необов’язково: часникова брускетта
- 1 скибочка хліба чіабатти
- оливкова олія
- 1/2 зубчика часнику
підготовка
- Очистіть гриби та цибулю-порей і наріжте невеликими шматочками. Приправте гриби сіллю і перцем. Розігрійте на сковороді олію і додайте гриби. Приблизно через дві хвилини додайте часник, а через хвилину - цибулю-порей. Смажте все це приблизно шість хвилин.
- Додайте бульйон і варіть близько п’яти хвилин, поки він не зменшиться вдвічі. Тим часом варити листи лазаньї в підсоленій воді до стану денде. Вилийте на сковороду збиті вершки і дайте страві тушкувати на повільному вогні близько двох хвилин. Після того, як листи лазаньї будуть готові, додайте їх на сковороду і обережно розмішайте, щоб вони були покриті соусом. Вимкніть плиту, додайте естрагон і дайте йому трохи настоятися, поки хліб підсмажується.
- Необов’язково: розігрійте сковороду гриль, полийте хліб чиабатту оливковою олією, додайте часник і коротко засмажте на сковороді.
Дієта: рецепт хліба з баклажанів з квасолею і помідорами
Ще одним улюбленим Гордоном Рамзі з простої кухні є баклажани на хлібі з квасолею та помідорами. «Цей рецепт - це поєднання дуже простих інгредієнтів. Але поєднання дає більше, ніж сума окремих частин ".
Страву можна також дуже добре подати як смачну закуску, якщо готувати для гостей.