Рецепти хлібців з їжею

Домашній рецепт кето крекеру з низьким вмістом вуглеводів, який також є веганським, без молочних продуктів, без глютену, без горіхів та палео. Ці кето-сухарі отримують тріщину із суміші насіння, таких як насіння льону, насіння соняшнику та насіння кунжуту. Якщо ви шукаєте веганські закуски кето або рецепти кето без молочних продуктів, ці сухарі з низьким вмістом вуглеводів для вас!

Сухарики з низьким вмістом вуглеводів з насінням

Для виготовлення цих кето-сухарів я використовував мелені насіння льону, які виступали сполучною речовиною, і суміш насіння кунжуту та соняшнику для текстури та смаку.

Як замінник мигдалевого борошна я використав борошно з тигрових горіхів, яке не містить горіхів і зерна, і є чудовою альтернативою для наступних протоколів, таких як палео, кето або аутоімунний протокол.

Мені так подобається борошно з тигрових горіхів - це те, що воно містить менш важку для засвоєння клітковину, як кокосове борошно, менш крохмалисте, ніж борошно маніоки, і, на відміну від мигдалевого борошна, навіть не містить горіхів.

Крекери з низьким вмістом вуглеводів - Зберігання

Ви можете заздалегідь приготувати сухарики з насіння кето і зберігати їх у герметичній тарі, щоб їх можна було їсти протягом тижня. Тільки переконайтеся, що вони повністю прохолодні перед зберіганням, інакше вони не залишаться хрусткими.

інгредієнти

1/2 склянки золотих насіння льону - мелене
1/3 склянки насіння соняшнику - сирі, несолені, мелені
1/3 склянки кокосового крему
1/4 склянки насіння кунжуту - сирі, мелені
1/4 склянки тигрового горіхового борошна - або мигдалевого борошна
1 чайна ложка яблучного оцту або лимонного соку
1 чайна ложка сушеного порошку або пластівців цибулі
1 чайна ложка лушпиння псиліуму
1/3 чайної ложки морської солі
1 столова ложка фінікового цукру - (за бажанням) або будь-який підсолоджувач, схвалений кетом.

Топінг

1 столова ложка насіння цільного кунжуту (чорного або білого)
1-2 столові ложки цілих соняшникових насіння

Інструкції

Розігрійте духовку до 400 F.
Змішайте всі сухі інгредієнти в мисці, а потім додайте кокосовий крем та яблучний оцет.
Добре перемішайте, поки кляр не утвориться і стінки чаші не стануть чистими.
Дайте тісту відпочити 10-15 хвилин, щоб рідина добре вбралася і насіння могли розширитися.
Перекладіть тісто на робочу поверхню. Помістіть кульку тіста між двома шматками пергаментного паперу і за допомогою качалки розкачайте його дуже тонко, товщиною близько 1/8 дюйма.
Вийміть верхній шматок пергаментного паперу і посипте насіння соняшнику та кунжуту за бажанням. Покладіть його зверху і обережно розкачайте скалку, стискаючи піпси. Цей крок запобігає випаданню ядер після випікання.
Використовуйте ніж або різак для піци, щоб розрізати тісто на 2-дюймові квадрати, але не відокремлюйте його. За допомогою зубців виделки кілька разів проткніть кожен зломщик.
Потримайте тісто на нижньому шматку пергаментного паперу і покладіть його на деко.
У розігрітій духовці до 400 ° F (200 С) протягом

Випікайте 7-8 хвилин. Потім переверніть деко і випікайте додаткові 7 хвилин при температурі 182 ° C.
Дайте сухарям повністю охолонути на деко, а потім розімніть їх. Зберігати у герметичній тарі.

Зауваження

Чим тонше ви розкачаєте тісто, тим ніжнішими та хрусткими будуть ваші кето-сухарики. Але будьте обережні, тому що і вони випікаються швидше.
Пірсинг печива також важливий, щоб він не роздувався і не скручувався.
Подавайте ці сухарики з низьким вмістом вуглеводів відразу або зберігайте їх на прилавку в герметичному контейнері до тижня.

харчування