Рецепти холодцю з м’ясом шеф-кухаря
Російське м'ясо (святкова їжа)
кухарем, який працював у бабусь і дідусів у 50-х.
Ноги гусака на червонокачанній капусті в римському горщику
можна готувати самостійно, м’ясо чудово соковите з хрусткою шкіркою, червонокачанна капуста приємно гостра
Гострий соус - помідори, фрукти та перець чилі
Соус чилі - соус для барбекю, який ідеально підходить до смаженого м’яса
Гранатовий соус
з темним смаженим на сковороді м’ясом, дичиною/дичиною птицею та фондю
Ігровий соус
Доведіть дикі кістки до кипіння разом з пивом, бульйоном і лавровим листом, приправте сіллю і перцем і варіть близько години. Додайте портвейн, желе зі смородини або брусниці, гірчицю, лимонний сік, ягоди ялівцю. Au соус знову
Смажена дичина
Морські гребінці на сальсифікованому імбиром - апельсиновому крові
Приготувати желе: змастити форму. Замочіть желатин, нагрійте його з кількістю апельсинового соку та змішайте свіжий імбир (тут важливо свіже!). Вилийте у форми і поставте в холодильник мінімум на 10 годин. Приготуйте чорний сальсифікат: Sch
Фініки з беконом з начинкою з айви та сиру
Пальчикові страви з вином або гарні страви для фуршету
Фарширована смажена свинина
Видаліть жир і сухожилля з м’яса. Наріжте кубиками 1 цибулину і часник. Помийте і подрібніть зелень. Підігріти 75 г вершкового масла. Пасеруйте цибулю і половину кубиків часнику. Змішайте зелень і сухарі, залиште охолоджуватися. З сіллю і Р
Медальйони з оленини Ророс у фруктовому соусі маракуї з журавлиною - грушами та картоплею фрі Вільямс
дуже особливе свято
Пиво - куряче
Перед тим, як готувати їх у жаровні з невеликою кількістю олії при 180 градусах (верхній/нижній вогонь) у духовці приблизно 60 хвилин, ретельно приправте курей перцем, сіллю та паприкою. Курей завжди потрібно обливати пивом. Чи вони
Салат з кабана
М’ясо наріжте кубиками або невеликими соломками. Цибулю і огірок наріжте кубиками. Покладіть все зі спеціями в миску і добре перемішайте. Нарешті, виберіть смородиновий кисіль і розкладіть по салату. Тоді
смажений кабан
класична підготовка - обов’язково вдасться
Кисло-солодкі віденські ковбаски
Добре змішайте перші 4 інгредієнти. Накрийте кришкою і варіть близько 15-20 хвилин, щоб інгредієнти соусу добре змішалися. Наріжте ковбаски на шматочки розміром укус і додайте. Потім додайте шматочки ананаса. Накрийте і близько 40 хвилин у гері
Осінній салат з фруктовою заправкою з яблук
Очистіть, помийте і витріть насухо баранячий салат і ракету. Наріжте шматочки бекону шматочками розміром з укус і обсмажте їх до хрусткої скоринки. Гриби почистіть, наріжте скибочками і обсмажте. Наріжте козячий сир кубиками (якщо ви не любите козячий сир, нім
Heidschnuckenkulenbraten (NT) та ребра з різноманітними овочами та картопляними кульками
При меншій температурі готують два менших обсмажування з ніжки 270 г та 390 г. Шматочки м’яса різняться за вагою, але мають майже однакову висоту, тому час приготування повинен бути однаковим. 2 ст. Ложки соняшникової олії
Ніжні стейки антилопи Ророс з фруктовим гранатовим соусом, картоплею фрі та змішаними овочами
Нехай стейки антилопи тануть. Просушіть. Розігрійте тарілку! Зменште бульйон з гранатовим сиропом, лимонним соком і желе зі смородини у вузькій високій каструлі на сильному вогні без кришки. Попереду
Фруктова смажена телятина
Розігрійте духовку до 200 градусів. Помийте смородину і за допомогою виделки зніміть її з волоті. Нагрійте желе з смородини в каструлі, поки воно не розтане. Додайте смородину, часник, розмарин та портвейн. З сіллю і перцем