Рецепти - інформаційна сторінка
Рецепти важливі при схудненні, щоб швидко скласти враження про здорові поєднання їжі - і щоб вистачило різноманітності. Як тільки схуднення стає нудним або агонічним, шанси на успіх незначні. Тому ми підтримуємо вас смачними та корисними рецептами.
Схудніть успішно за допомогою дієтичних рецептів
Незліченні дієти обіцяють швидкий успіх у схудненні. Вибір дієтичних рецептів відповідно великий. Однак часто бажаний ефект не досягається, незважаючи на сувору дієту. Наукові дослідження також показують, що багато дієт сприяють зниженню ваги лише за короткий термін. Якщо ви хочете схуднути назавжди та стійко, ви не можете уникнути зміни свого раціону та способу життя. Foodplaner.de підтримує вас багатьма смачними рецептами, які відповідають вашим індивідуальним харчовим цілям. Будь то з низьким вмістом вуглеводів, з низьким вмістом жиру чи комбінування їжі - ми підтримуємо вас у успішному зниженні ваги!
Постійно змінюйте свої харчові звички за допомогою дієтичних рецептів
Вибір дієтичних рецептів величезний. Однак наукові дослідження показують, що більшість дієт ефективні лише в короткостроковій перспективі. Часто не потрібно навіть року, поки кілограми знову не наїдуться, і ефект йо-йо вразить. Тому спеціалісти з питань харчування погоджуються: лише ті, хто довго змінюють свої харчові звички, досягнуть і збережуть бажану вагу.
Харчова концепція Weight Watchers - це, мабуть, один із найвідоміших методів схуднення і відповідає вимогам "Профілактики та терапії ожиріння 2007" Німецького товариства харчування. Дієтичні рецепти в основному містять дешеві продукти по відношенню до кількості калорій так що немає необхідності "голодувати". Їжа, що має низьку щільність енергії, зазвичай містить мало жиру, але багато води і клітковини. Ось чому багато дієтичних рецептів від Weight Watchers засновані в основному на овочах і фруктах. Інші постачальники теж зосередьтеся в першу чергу на низькокалорійних стравах у їх дієтичних рецептах. Щоб полегшити наполегливість, ви завжди повинні переконатися, що вибрані страви справді ситні. В іншому випадку через короткий час виникає ризик харчової тяги і бажаний ефект від дієти змінюється Нерідкі випадки, коли люди набирають вагу після дієти занадто, ніж вони раніше програли.
В принципі, ми втрачаємо вагу лише в тому випадку, коли кількість енергії, яку ми годуємо своїм тілом у вигляді їжі, менша, ніж енергія, яку ми споживаємо завдяки основному обміну метаболізму в організмі у спокої, а також під час діяльності та руху. Тому для негативного енергетичного балансу корисно не тільки зменшити споживання енергії, але одночасно збільшити споживання енергії за допомогою спорту.
Дієтичні рецепти з низьким вмістом жиру
Один грам жиру містить близько 9 калорій, тоді як вуглеводи та білки набагато менше калорій - приблизно 4 калорії на грам. Тому багато дієтичних рецептів покладаються на найнижчий вміст жиру, щоб забезпечити зменшення енергопостачання за рахунок такої ж кількості їжі, якщо відповідно замінити жири. Оскільки їжа з високим вмістом жиру відіграє важливу роль у розвитку ожиріння (надмірна вага, індекс маси тіла, ІМТ> 30), багато дієтологів також рекомендують дієту зі зменшенням жиру. Згідно з рекомендацією Німецького товариства з харчування, не слід перевищувати споживання максимальної кількості від 60 до 70 грамів жиру на день.
Перевага дієтичних рецептів зі зниженим вмістом жиру полягає в тому, що ви можете харчуватися, незважаючи на дієти. Багато овочів, вуглеводів, таких як макарони з цільної пшениці, риба та трохи нежирного м’яса, як правило, входять до складу нежирного меню. Однак не слід обійтися повністю без жирів, оскільки інакше існує ризик нестачі жиророзчинних вітамінів. Тим, хто харчується нежирною дієтою, слід також знизити рівень холестерину ЛПНЩ, що пов’язано з розвитком численних серцево-судинних захворювань. Згідно з деякими дослідженнями, дієта з низьким вмістом жиру також позитивно впливає на рівень інсуліну та контроль діабету.
Рецепти дієти з низьким вмістом вуглеводів
Згадані низьковуглеводні дієти або форми харчування, при яких частка вуглеводів зменшена, оскільки вони підвищують рівень інсуліну і негативно впливають на спалювання жиру. Дієтичні рецепти з низьким вмістом вуглеводів в основному включають молочні продукти, овочі, рибу та м’ясо. Вуглеводи замінюються жирами та білками. Деякі дієти, такі як дієта Аткінса, навіть повністю виключають вуглеводи. Однак дієтологи не радять харчуватися без вуглеводів, оскільки це позбавляє організм важливих поживних речовин. Крім того, «жир спалює у вогні вуглеводів» (цикл лимонної кислоти). Тому організм потребує певної кількості вуглеводів для оптимального спалювання жиру. Крім того, ризик серцево-судинних захворювань може зрости, якщо частка тваринних жирів як замінника вуглеводів збільшується. Наукові дослідження також показують, що дієта з низьким вмістом вуглеводів сприяє метаболізму жиру та цукру та знижує рівень тригліцеридів у крові, що пов'язано з підвищеним ризиком серцевого нападу.
Що роблять вуглеводи в організмі?
Прості цукри, такі як фруктоза або глюкоза, які складаються з коротких вуглецевих ланцюгів, є постачальниками енергії клітин в організмі людини. Ми можемо проковтнути простий цукор безпосередньо через їжу. Картопля та злаки містять вуглеводи, які складаються з довших ланцюжків, але які перетравлюються легко в корисні прості цукри. У випадку з жирами, які в основному складаються з дуже довголанцюгових вуглеводнів, нашим тілам набагато складніше отримати корисну форму.
Якщо організм не отримує достатню кількість вуглеводів з їжею, обмін речовин автоматично змінюється. Потім у печінці з жирових запасів утворюються так звані кетони, власні носії енергії організму, які виступають постачальниками енергії. Організм отримує доступ до власних запасів жиру, що в результаті призводить до втрати ваги. Одночасно рівень інсуліну падає, так що анаболічні ефекти гормону інсуліну замінюються дією його аналога глюкагону, який розщеплює запаси енергії, такі як жир.
Зверніть увагу на обмінні процеси в дієтичних рецептах
Тому, вибираючи відповідні дієтичні рецепти, доцільно враховувати обмінні процеси в організмі. Тіло має отримувати лише ту кількість енергії, яка йому потрібна, щоб не набирати вагу, або менше енергії для того, щоб схуднути. Час доби також відіграє важливу роль. Як уже зазначалося, хоча жири містять найбільший енергетичний вміст (калорії на грам), оскільки їх набагато складніше перетворити в придатну для використання форму, вони відіграють субординатну роль щодо балансу інсуліну. Швидше, саме багата вуглеводами їжа збільшує гру в інсуліні і, таким чином, сприяє зменшенню втрати жиру. Інсулін є центральним метаболічним гормоном, який забезпечує транспортування поживних речовин у клітини, а надлишки, такі як жир та цукор, утилізуються в жировій тканині. Таким чином рівень цукру в крові знижується, але в той же час розщеплення власного жиру в організмі гальмується на кілька годин.
Якщо ви хочете схуднути, вам слід уникати вечірньої їжі з високим вмістом вуглеводів. Під час сну відбуваються процеси відновлення та регенерації, які сприяють втраті жиру та нарощуванню м’язів. Якщо, однак, рівень інсуліну в крові збільшується ввечері, натомість надлишки поживних речовин зберігаються в жировій тканині і захищаються від втрати жиру на кілька годин. Тоді зниження ваги не відбувається.
З іншого боку, вуглеводи також є важливими джерелами енергії для м’язів. Тому після фізичних вправ розумно їсти їжу, багату вуглеводами, коли запаси енергії порожні. Спортивна діяльність також призводить до вивільнення гормонів адреналіну та норадреналіну, які, крім усього іншого, впливають на швидке забезпечення запасами енергії за рахунок втрати жиру. Тому дієта завжди повинна супроводжуватися достатніми фізичними вправами.
Так зване поєднання інсулінової їжі ("струнка під час сну") враховує обмінні процеси в організмі. Концепція заснована на вживанні лише трьох прийомів їжі на день (сніданок, обід та вечеря) з п’ятигодинною перервою між ними, щоб знизити рівень інсуліну в крові та дати організму достатньо часу для обмінних та травних процесів. На сніданок і обід слід їсти вуглеводи, але ввечері уникати їх.
Дієтичні рецепти від Foodplaner.de
Foodplaner.de пропонує великий вибір дієтичних рецептів, пристосованих до ваших особистих цілей харчування. Наші плани харчування допомагають вам змінити дієту або дотримуватися дієти. Крім того, наш портал пропонує велику базу даних, в якій можна знайти численні продукти з інформацією про харчову цінність та енергетичний вміст. Якщо ви хочете отримати огляд своїх щоденних звичок пити та харчуватися, ви можете скористатися нашим безкоштовним щоденником харчування, в якому ви можете задокументувати всі продукти, які ви їсте в Інтернеті, і таким чином легко визначити слабкі місця у вашому раціоні.
Зв'язок
116
D-30173 Ганновер
факс ++ 49 (0) 511 - 214711 1