Рецепти йогурту; Будинок; для немовлят - бергамот; Сім’я
Після кількох обговорень у соціальних мережах достатньо з вас задають собі питання щодо приготування домашнього йогурту для своїх дітей. У мене також було це опитування через 8 місяців пепінового бергамоту, і після всіх моїх досліджень я в підсумку позиціонував себе: у 9 місяців немовля бергамот їсть мої домашні йогурти, незбиране коров’яче молоко.
Якщо ви хочете прочитати мої попередні статті на цю тему:
Деякий час я використовую Йогуртниця SEB Multi-Delights у 12 горщиках! Дуже практично для всієї родини 🙂
Мені це подобається, я готую йогурти, а також багато десертів, що корисно порадувати старших дітей.
Ось кілька ідей щодо рецептів йогуртів, які можна зробити вдома, і які підходять для вашої дитини! Всі рецепти нижче спробував мій син !
Пропорції наведені для 7 каструль йогурту. У мене немає часу записувати, як діяти, тому що це завжди одне і те ж (покласти в каструлю, а потім у йогуртницю з 10:00 до 15:00).
Ідеї для «домашніх» йогуртів, до 12 місяців
Натуральний йогурт: Це основа! Раджу вибирати “м’які” молочнокислі ферменти: тому вибирайте гладкий, органічний, натуральний йогурт (вони містять більше ферментів). Ви також можете взяти бродіння в пакетиках (відділ кондитерських виробів), знову ж є кілька різновидів, я вибираю вершковий !
Тобі потрібно: 1 літр незбираного молока (при кімнатній температурі) + йогурт або пакетик молочнокислого бродіння (+2 дози Magicmix, якщо ви робите їх з дитячим молоком)
Все змішуємо, кладемо в каструлю, а потім все в йогуртницю на ніч (я готую йогурти близько 7 вечора, а збираю їх наступного ранку близько 8 ранку).
Вершковий однотонний йогурт: 1 літр незбитого молока + 1 йогурт + 2 ложки жирних вершків
Це вершніша версія! Готувати їх нічого складного, ми все перемішуємо.
Ванільний йогурт: 3 техніки залежно від використовуваної ванілі:
- Стручок ванілі: підігрійте молоко 1/3 стручка ванілі. Залиште настоюватися. Коли молоко знову стане теплим, ви можете змішати йогурт і розділити в каструлі, а потім покласти в йогуртницю.
- Рідка ваніль: додайте кілька крапель ароматизатора до цільного молока, змішайте з йогуртом, потім покладіть у банку тощо. !
- Ванільний цукор: пакетик ванільного цукру для змішування в молоці та йогурті.
Йогурт з апельсинового цвіту: 1 столова ложка води апельсинового цвіту + 1 літр незбираного молока + йогурт-закваска
Все перемішайте і покладіть у йогуртницю.
Йогурт у варенні: Покладіть на дно банок чайну ложку варення на ваш вибір, а зверху покладіть молоко + йогурт-ферментна суміш
Йогурт із чорносливу: при запорі !
Швидко запаріть 6 чорносливу, щоб регідратувати їх (не потрібно!). Потім перемішайте, розподіліть по дну банки. Додати ціле молоко + йогурт-ферментна суміш і поставити бродити.
Змішайте перед подачею.
Йогурт зі злаками для немовлят: 5 столових ложок крупи + 1 літр молока + 1 йогурт-закваска
Все перемішайте і поставте на бродіння.
Йогурт з компотом:
Забезпечте чайну ложку компоту на дно каструлі з йогуртом, куди я наливаю молоко + йогурт-закваска.
Я часто готую компотні йогурти, тому що коли я готую компот, у мене іноді їх залишається, але недостатньо, щоб приготувати повний горщик компоту. Отже, я зберігаю компот і наступний раунд йогурту, роблю трохи йогурту з компотом та інші види.
Йогурт з какао-порошком: Я використовую какао-порошок (Van H.), який погано розчиняється, але підходить для віку дитини.
На каструлю йогурту покладіть чайну ложку какао, влийте ціле молоко + йогурт-ферментна суміш + 1 ст. Л цукру. Змішайте в кожній невеликій баночці і покладіть у йогуртницю. Знову перемішайте, подаючи дитині.
Ідеї для «домашніх» йогуртів від року
Медовий йогурт: 2-3 ложки рідкого меду + 1 літр незбираного молока + 1 йогурт-закваска.
Ви можете покласти мед на дно каструлі і залити молоком, змішаним із бродінням. Або підігрійте молоко з медом, дайте йому охолонути, змішайте з ферментованим йогуртом, а потім поставте в казан.
Кокосовий йогурт: Безліч рішень:
- Зварити молоко з 6 чайними ложками тертого кокосового горіха, дати йому настоятися принаймні дві години, а коли суміш охолоне, процідити (чи ні!) Молоко, потім змішати з йогуртовим бродінням, додати 1 столову ложку цукру (за бажанням), потім покласти в казан і заквасити !
- Покладіть чайну ложку тертого кокосового горіха на дно кожної банки, додайте молоко та ферментну суміш і залийте кокосом. Потім починайте цикл приготування йогуртів.
- 800 мл молока + 200 мл кокосового молока + 1 столова ложка сухого молока +/- 1 столова ложка цукру: все перемішайте
Йогурт з настоями: залежно від трав’яних чаїв, які ви маєте вдома (ромашка, вербена, м’ята або більш екзотичні!)
1 літр незбираного молока + 2 пакетики +/- 1 столова ложка цукру
Доведіть молоко до кипіння, додавши 2 пакетики. Залиште настоюватися близько півгодини. Вийміть пакети, а потім дайте молоку охолонути. Потім змішайте з йогуртовим бродінням, розподіліть у горщику та покладіть у йогуртницю.
Цитрусовий йогурт (цедра): з органічними фруктами, необробленими !
Візьміть цедру цитрусових (приблизно половину плоду), щоб закип’ятити в літрі незбиране молоко. Через 5 хвилин на повільному вогні вимкніть вогонь і дайте настоятися кілька годин. Відфільтруйте молоко, додайте йогурт-закваску, а потім покладіть у йогуртницю.
Фруктові йогурти в шматках:
Близько 200 г фруктів + 1 літр незбираного молока + йогурт-закваска
Їстівну частину плодів наріжте невеликими шматочками, запаріть, дайте стекти. Розділіть шматочки фруктів у каструлях для йогурту, потім залийте молоко + йогурт-фермент
Для бананів, полуниці, малини, чорної смородини (та інших ягід) я не готую пару, я кладу шматочки безпосередньо в казан.
Каштанові йогурти: Я поміщаю на дно кожного горщика, крім того, який я залишаю рівним для наступного туру!), Чайна ложка каштанового крему. Зверху додаю молоко + твердий йогурт. Я все змішую перед подачею дитині.
От і все, майже всі рецепти йогуртів, які приходять вам на думку! Я також зробив трохи з корицею, бісквітом, фіалкою…. Але це буде предметом іншої публікації !
Я також напевно буду робити йогурт з овечого молока або з рослинних молочків! Далі буде…
Сподіваюся, все це дало вам кілька ідей! Поділіться моїм повідомленням, якщо хочете, можливо, це надихне інших людей !