Рецепти Linzertorte Mama - із зображенням та калоріями
Інгредієнти: на 12 шматочків торта
200г борошна
200г вершкового масла
100г цукру
1 щіпка солі
1/2 чайної ложки розпушувача
100г меленого мигдалю
5 сухарів
натертої цедри 1 лимон
1 яйце
Борошно розкачати
Для начинки:
1 чарка рому
приблизно 450 г желе з червоної смородини
Консервоване молоко або вершки для чищення зубів
Підготовка:
У цьому рецепті для Linzertorte, Змішайте борошно з розпушувачем, сіллю, цедрою лимона, корицею та меленим мигдалем, викладіть на дошку для випікання.
Зробіть поглиблення посередині рукою.
Покладіть цукор і яйце в поглиблення і розкладіть прохолодне масло невеликими шматочками навколо купи борошна.
Швидко замісити пісочне тісто двома руками.
Загорніть тісто у фольгу і тримайте в прохолоді від півгодини до години. Найкраще дати тісту відпочити в холодильнику на ніч, після чого його набагато легше обробити.
Прохолодне тісто розкачайте качалкою, щоб сформувати основу для тіста, покладіть на змащений жиром деко, посипаний невеликою кількістю борошна, і одночасно сформуйте з тіста трохи вище край навколо.
Це особливо добре працює з дуже розсипчастим тістом, якщо на робочій поверхні, посипаній борошном, розкачати два-три тонкі рулети тіста. Потім ці рулети з тіста можна натиснути по всьому краю.
Залиште трохи тіста для тортів.
Тепер покладіть сухарі в кухонний рушник, один раз накрийте, подрібніть качалкою і посипте подрібненими сухарями основу торта.
Я завжди використовую свій м’ясний тендер, щоб подрібнити його, не подрібнюючи сухарів на зубчастій стороні, а використовуючи бічні шматки в тканині.
Розігрійте духовку до 180 °.
Наступним кроком змішайте ром з желе з червоної смородини.
Покладіть желе на підготовлену основу для торта і викладіть зверху.
З решти тіста розкачайте вузькі смужки або зробіть руками з тіста тонкі рулети і накрийте ними Linzertorte у формі сітки.
Протріть смужки молоком.
Поставте Linzertorte посередині духовки і випікайте при 180 ° C з нагріванням зверху/знизу приблизно 35 - 40 хвилин.
З 12 шматочками Linzertorte 1 шматок містить приблизно 340 ккал і приблизно 18 г жиру