Рецепти мамінного шніцеля з паніровкою - із зображенням та калоріями
У цьому рецепті шніцель із шинкою в паніровці, трохи товстіші скибки нежирної вареної шинки без жирного бортика наповнюються нарізаним сиром, а потім паніруються і смажуються, як шніцель зі свинини або телятини, на гарячому освітленому маслі з обох сторін до хрусткої скоринки.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для приготування цього рецепту для Шніцель з шинки в паніровці спочатку у м’ясника біля ковбасного приладу слід мати 4 товстих скибочки шинки, щойно вирізані з цілої шинки.
На мій погляд, ідеально, якщо скибочка шинки важить близько 80 г і має товщину близько 2,5 - 3 мм. (Див. 2-е зображення)
Покладіть скибочки шинки поруч на дошку.
Половину вареної шинки змастіть гірчицею, а зверху скибочками сиру.
Складіть скибочку шинки разом і трохи натисніть.
Розмішайте виделкою 2 яйця разом з невеликою кількістю солі в тарілці для супу.
Покладіть панірувальні сухарі на іншу тарілку.
Приблизно половина освітленого вершкового масла або після Рецепт топленого масла Покладіть освітлене масло на сковороду і розігрійте його.
Протягніть шінцель з шинки один за одним через яєчну суміш з двох сторін і швидко вдавіть їх в панірувальні сухарі з обох боків, трохи притискаючи крихту.
Спочатку обсмажте одну сторону на гарячому освітленому вершковому маслі, трохи зменшіть температуру, переверніть шинку шинкою і закінчіть смаження другої сторони трохи повільніше.
Подавати в свіжому вигляді з каструлі або в духовці, розігрітій до 100 ° C, на розігрітій тарілці.
Залежно від вашого особистого смаку, ви можете використовувати маленькі, як тут, на моєму фото Картопля розмарину Подавайте із зеленим салатом.
Смажена картопля, картопля фрі або картопля петрушки з салатом або з овочевим гарніром теж дуже смачні.
Ці шніцелі з шинкою також чудові зі свіжою спаржею під час сезону спаржі голландський соус а може бути Картопля петрушки або картопля куртки нового смаку врожаю.
Шинка зі шинкою, панірована з жиром для смаження, без гарніру, містить приблизно 420 ккал і приблизно 25,5 г жиру