Рецепти маминого салату з кіноа - із зображенням та калоріями
Зерна кіноа, також відомі як пшениця інків або рис інків, не є видом зерна, а так званим дуже старим псевдозерном, до якого також належать гречка та амарант.
Насіння або зерна цієї рослини містять більше білка, цинку та магнію, ніж зерна пшениці.
З цієї причини лобода є важливою їжею для їх здоров'я, особливо для людей, які харчуються вегетаріанською або веганською дієтою.
Крім того, зерна кіноа не містять глютену, що робить їх безпечним замінником зерна для людей, які страждають алергією на споживання глютену.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Для підготовки цього Салат з кіноа Згідно з рецептом, зерна лободи спочатку потрібно ретельно промити.
Для цього промийте дрібні зерна принаймні 2-3 рази гарячою водою.
Процідити через сито з дрібною сіткою.
Знову покладіть свіжу гарячу воду в миску, ретельно втріть зерна у воду пальцями, ще раз процідіть і, можливо, повторіть втретє, поки вода не стане каламутною, але розумно чистою.
Доведіть в каструлі запас 325 мл (порошок або кубики швидкого приготування).
Додайте промиті зерна лободи в бульйон, ще раз закип’ятіть, потім варіть близько 15 хвилин на трохи зменшеному вогні, або, згідно упаковки, варіть до м’якості.
Потім при вимкненій плиті накрийте зерна кришкою і дайте їм набрякати протягом добрих 5 - 10 хвилин.
Розмішайте лободу ложкою з невеликою кількістю солі і, якщо хочете, приправте кайенським перцем і дайте їй охолонути.
Для закінчення салату з кіноа:
Кабачки помити і нарізати меншими кубиками.
Також наріжте очищений часник невеликими кубиками.
Свіжі помідори розріжте навпіл, відіжміть кожну половинку вручну, щоб серцевина і рідина були видавлені.
М’якоть помідора наріжте кубиками.
Наріжте листя базиліка на менші шматочки.
Зелену цибулю та зелену частину наріжте рулетами.
Обсмажте кубики кабачків і часник на 1 столовій ложці оливкової олії, обсмажте з трохи зниженим режимом нагрівання, поки вони все ще не закріпляться на місці укусу.
Додати коротку цибулю ненадовго з тушкуванням.
Приправити сіллю і перцем і вилити овочеву суміш прямо в салатник.
Додайте сирі кубики томатів і базилік і перемішайте.
Тим часом складіть охолоджену лободу під бічним салатом.
Змішайте заправку для салату з вищевказаних інгредієнтів і залийте салатом з кіноа і дайте йому настоятися протягом 30 хвилин.
Приправте салат ще раз на свій смак і насолоджуйтесь посипанням овечого або сиру фета, нарізаного дрібними кубиками.Для подачі на кожну тарілку покладіть шар свіжого зеленого салату, зверху салат з кіноа
Покладіть їх у купу, як гора.
Порція салату з кіноа містить загалом приблизно 385 ккал і приблизно 19 г жиру