Рецепти Меню Біо Щодня Натуральна їжа

Ось кілька ідей про коктейлі, простий спосіб вживати їжу, багату вітамінами, фітонутрієнтами, необхідними жирами, складними вуглеводами, мінералами, клітковиною.

1. Цей смузі одночасно і смачний, і поживний. Його легко зробити, він також може бути сніданком або перекусом після повернення з тренажерного залу. У ньому менше 250 калорій. інгредієнти енергійний коктейль:

2 чайні ложки цілого какао
2 чайні ложки арахісового масла або мигдалю
1 банан
200гр грецького йогурту
кориця за смаком

Як приготувати енергійний смузі:
Ми змішуємо в блендері всі інгредієнти, до яких ми можемо додати, можливо, кілька кубиків льоду. Посипте корицею.

2. Інгредієнт дієтичний зелений смузі, повний клітковини:

2 пучка шпинату
1 огірок
селера за смаком
петрушка
Монетний двір
2 моркви
2 зелених яблука
Лимон

Метод приготування смузі дієтично зелений, багатий клітковиною:
Ми змішуємо в блендері всі інгредієнти, до яких ми можемо додати кілька кубиків льоду.

3. У холодну пору року ймовірність заразитися вірусом або застуди дуже висока. Тому вживання вітаміну С є надзвичайно важливим. Інгредієнти для Смузі, багатий на вітамін С:

1 очищений апельсин
кілька скибочок лимона з шкіркою
грейпфрут за смаком
заморожена полуниця або малина

4. Основні поживні речовини також надходять з екзотичної їжі. Сьогодні ми знаходимо у великих супермаркетах багато екзотичних фруктів та овочів, багатих необхідними жирами, вітамінами та мінералами. інгредієнти коктейль е х о т і к:

1 добре спечений авокадо
1 манго
1 посилання на шпинат
1 зелене море
трохи насіння чіа, багатих на Омега 3
половина банана

5. Можна використовувати заморожені, зневоднені або свіжі фрукти. Заморожені ягоди можна знайти у всіх великих магазинах, і найкращий спосіб їх їсти - це смузі, оскільки в тортах, пирогах або солодощах додаються не дуже корисні жири, рафіноване біле борошно або цукор. Інгредієнти смузі з ягодами:

заморожені ягоди (малина, чорниця, ожина, журавлина) або полуниця
стевія за смаком (100% натуральний безкалорійний підсолоджувач ви можете знайти тут)
200 мл грецького йогурту
7 кеш'ю
насіння Чіа

Якщо ви не боїтеся калорій, ви також можете використовувати зневоднені фрукти або мед, кленовий або агавовий сироп >>, які ви можете знайти тут

6. Ми часто хочемо чогось здорового, наповненого вітамінами, але також і для того, щоб зголодніти. Для цього ідеально підходять коктейлі, багаті клітковиною. Смузі-інгредієнти, які тримають вас голодними:

2 чайні ложки вівсяних висівок
3 скибочки дині
1 огірок
10 мигдалю або кеш'ю
100 мл вівсяного молока (рис, соя, лобода або мигдаль, за смаком)

7. Діуретичні овочі та фрукти ідеально підходять для схуднення та детоксикації організму. Ви можете приготувати цей смузі на вихідних або в розслаблюючі дні, коли ви хочете лінуватися і проводити більше часу вдома. Інгредієнти, які потрібно додати в блендер для діуретичного смузі:

1 огірок
кілька заморожених вишень
Насіння льону
1 буряк
селера
1 добре дозрілий ківі

Торт з пухнастим верхом та кремом Карамель та Маскарпоне

Торт «Маскарпоне і карамель» - святковий і порівняно простий у приготуванні. Ви можете прикрасити його як завгодно, я прикрасив його зірками та марципановими планетами, тому що зробив для нашого маленького хлопчика, якому виповнилося 4 роки. Торт у цьому рецепті дуже красиво набрякає, пухкий і має ідеальну консистенцію, яку можна розрізати на кілька частин. Особисто мені подобаються тонкі стільниці в торті, і тому я спробував декілька способів їх приготування, поки не був абсолютно задоволений, як це відбувається з цим рецептом. Насправді приготування стільниці подібне до приготування бісквіта. Карамельний смак крему гармонійно поєднується з маскарпоне, що надає йому консистенцію, і з кремом, який аерує крем і робить його легшим.

Святковий торт з пухнастим верхом та кремом маскарпоне, карамеллю та збитими вершками.

Ось інгредієнти для торта:

180 мл окропу
5 lgț какао
6 яєць
100 мл олії
280 гр борошна
порошок для випічки
100 гр дрібного цукру
150 гр цукру
за бажанням: 200 гр подрібнених волоських горіхів або мигдалю

Як підготувати торт:

Пухнаста і проста у вирізанні торт

Як сиропувати торт зверху: смачний варіант - Нутелла, змішана з теплим молоком. Інший варіант - вода, кип’ячена з цукром та мигдальною есенцією.

Інгредієнти для крему з карамеллю та маскарпоне:

250 гр цукру
пакет 250 гр вершкового масла із якомога більшою кількістю жиру (я використовував вершкове масло з 82% жиру)
40 гр крохмалю
50 мл теплого молока
250 гр маскарпоне
200 мл вершків
крем для зміцнення саше
за бажанням - пакетик

Як приготувати карамельний крем:

Розтопіть 250 г цукру (вказана тефлонова сковорода). Не чекайте, поки карамелізований цукор сильно потемніє, і покладіть пакет масла. Нагрійте 100 мл молока і поступово змішуйте крохмаль, стежачи, щоб не утворилися грудочки; потім залийте композицію цукром і маслом з вогню і безперервно змішуйте з силіконовою лопаткою, поки вона не загусне і не закипить бульбашки повітря. Дайте охолонути. Деякі з цього крему зі смаком карамелі можна покласти поверх першої стільниці.
Збийте крем, бажано натуральний, і покладіть пакетик затверджувача вершків, щоб переконатися, що він липне (знаходиться в супермаркеті з такою назвою, затверджувач вершків).
Змішуємо маскарпоне так, щоб воно стало пінним кремом.
За бажанням змішайте необхідність з двома ложками молока.
Пора поєднати креми в одне: карамельний крем від № 1 + збиті вершки від № 2 + маскарпоне пункт 3 + необов’язковість.

Збірка: Покладіть крем між верхівками торта і тримайте одну сторону для прикраси. Я посипав пластівці білого шоколаду (також можна використовувати мигдальні пластівці) і Раффаелло розрізати навпіл.

Торт з карамеллю та маскарпоне просто прикрашений рафаелло

Спред авокадо та ароматичні рослини

Орегано, розмарин, базилік, шавлія, чебрець, м'ята - можна знайти у свіжому вигляді в запіканці і навіть горщиках у супермаркеті. Ми можемо зробити садочок із ароматичними рослинами прямо на своєму підвіконні. Вони мають надзвичайно високі харчові властивості, багатші корисними сполуками, ніж навіть овочі та фрукти. Поживні речовини зміцнюють нашу імунну систему та допомагають запобігти захворюванню. "Кулінарні трави" їх використовували століттями в традиційних кухнях багатьох народів. Італійська та середземноморська кухня загалом базується на зелені та травах, а народи навколо Середземноморського басейну є найдовшими у світі.

Горщики з розмарином та базиліком

Масло авокадо, розмарин, орегано, чебрець та часник

Я пропоную рецепт, заснований на ароматичних рослинах. я використав розмарин, орегано та чебрець але ви можете проявити творчість, вибираючи рослини відповідно до власних смаків та доступності. Використовуйте свіжі рослини, аромати та харчові властивості яких набагато інтенсивніші. Я подрібнила трави і змішала їх з дрібно подрібненим часником. Якщо ви не любите часник, вам не потрібно його використовувати, але ви повинні знати, що це одна з найбільш здорових рослин. часник містить сполуку під назвою алліцин, антиоксидант, відомий антибактеріальні, противірусні та протигрибкові властивості. Ось чому часник - справжня допомога у запобіганні грипу та застуді.

Авокадо можна змішати з вершковим маслом для додаткового смаку, але якщо ви вегетаріанець, швидкий або просто не хочете цього, знову ви можете втрутитися з власною творчістю ...

Повернемося до рецепта: ми змішуємо подрібнену зелень, подрібнений часник, масло і авокадо, дуже мало лимонного соку. Ось так ми створили основу здорового канапе з надзвичайними харчовими та антиоксидантними властивостями.

Вершкове масло, змішане з часником і зеленню, також можна додавати в гарячі страви, наприклад, запечену рибу.

Змазати вершковим маслом, авокадо, зеленню

Трави використовувались у традиційній медицині з давніх часів. Незалежно від зовнішнього використання або прийому всередину, рослини завжди використовувались для лікування різних недуг.

Трави є важливими джерелами поживних речовин і мають протимікробні властивості, саме тому їх успішно використовують у лікувальних цілях. Більшість трав є джерелами білка, вітамінів (особливо вітамінів А, С і В), мінералів (кальцій, фосфор, натрій, калій або йод), ефірних масел, фенольних сполук.

Материнка - ароматична рослина середземноморського походження, що містить велику кількість антиоксидантів. Ця спеція є хорошим загальнозміцнюючим засобом для організму, імуностимулятором, що має травні та антисептичні властивості. Дві чайні ложки чебрець містять майже 20% добової потреби в залізі, але також включають марганець, мінерал, який покращує здатність мозку і допомагає підтримувати здорові кістки. розмарин запобігає мутації клітинної ДНК і завдяки вмісту заліза допомагає запобігти пошкодженню судин та кровообігу, тим самим запобігаючи ризику серцевого нападу.

Авокадо Він містить багато жиру, але надзвичайно корисний для здоров’я. У 100 грамах авокадо міститься близько 26,4 грама мононенасичених жирів. Корисні жири в авокадо зменшують рівень шкідливого холестерину, що означає менший ризик серцевих захворювань, інсульту та інших артеріальних захворювань. Мононенасичені жири очищають артерії і перешкоджають утворенню тромбів.

Як ми тендеризуємо яловичину

Готувати яловичину буває важко, якщо не застосувати кілька хитрощів. Той, хто захоплюється приготуванням їжі зі смаком, знає, що, щоб отримати ніжне блюдо з яловичини, необхідно вчасно підготувати заготовку.

Яловичина є чудовим джерелом білка та селену, цинку, заліза та фосфору. Він має високий рівень вітамінів B-комплексу, таких як B12, B3-ніацин та B6. Цинк і залізо підтримують імунну систему і дуже корисні для загоєння ран. Яловичина має найбільшу кількість поживних речовин серед усіх продуктів, багатих білком тварин.

Як ми тендеримо яловичину

Якщо зварити яловичину рекомендується додати оцет (бажано якісний бальзамічний оцет Модена), близько чайної ложки оцту на кілограм м’яса. Таким чином ми розкладаємо яловичину і полегшуємо їжу.
Якщо ми хочемо підготуватися запечена яловичина або сковорода вок переважно маринувати його спочатку. Якщо ви більше не встигаєте маринувати яловичину, для випікання переважно використовувати спеціальні пакети для яловичого стейка або посуду з дуже щільно закріпленою кришкою, щоб м’ясо залишалося якомога довше у власному соку, який не має можливості випаровуватися. Якщо ви хочете смажити яловичину, не тримайте її занадто довго на вогні у власному соку, бо вона твердне! Його потрібно нарізати на якомога тонкіші смужки, щоб легко проникати.
Якщо ми хочемо смажити яловичину, ми можемо її маринувати. Основні інгредієнти для маринаду: свіжовичавлений сік з лимона, дві чайні ложки бальзамічного оцту Модени, 2 чайні ложки соєвого соусу, 2 чайні ложки паприки, трохи оливкової олії, кілька зубчиків подрібненого часнику, дві чайні ложки води мінеральна (або харчова сода), гілочки розмарину або чебрецю. Це основа маринаду, але ви можете сильно відрізнятися залежно від смаку та інгредієнтів, які є у вас вдома. Певне, що маринад повинен його містити кислі інгредієнти, такі як оцет, вино або лимонний сік. Вам не обов’язково потрібні всі 3, але непогано, якщо ви покладете трохи кожного. Для маринування яловичини рекомендується червоне вино Мерло сек. Оскільки в маринаді є кислі інгредієнти, уникайте металевого посуду. Ви можете використовувати поліетиленовий пакет, який щільно закриваєте. М’ясо слід покрити рідиною і витримати в холодильнику близько доби. Якщо шматки яловичини вже дрібні або тонкі, досить потриматися в маринаді лише кілька годин. Ви можете трохи збити яловичину кухонним молотком, перш ніж готувати її.
Найякісніші інгредієнти для маринування та смаження яловичини, які ми знаходимо в веб-сайт www.prodietabio.ro: ацето бальзаміко де Модена, органічний соєвий соус, лимонний сік, італійська оливкова олія, гімалайська сіль, часник Ченад та багато іншого >> див. розділ спецій>

Брокколі з тофу

Я був здивований, коли виявив дві чудові речі про брокколі: те, що вона може смакувати і що, у поєднанні з тофу, ви справді голодні. В результаті я вирішив готувати брокколі частіше, в різних варіантах, що потрапляють до категорії «ДІЄТА». Готується дуже швидко, і лише за 15 хвилин ми готуємо здорову їжу.

Рецепт брокколі з овочами та сиром тофу

Іаті Чи ти це знав? Брокколі сприяє зниженню рівня холестерину якщо на пару! Компоненти клітковини брокколі діють у поєднанні з жовчними кислотами в шлунково-кишковому тракті, коли його готують тушкованим, що призводить до зниження рівня холестерину. Цікаво, що сира брокколі не має тієї самої знижуючої холестеринову здатність, як брокколі на пару. Дуже корисною для приготування брокколі є керамічна сковорода з високим дном в центрі та невеликими отворами, які дозволяють теплому повітрю надходити і рівномірно циркулювати в сковороді.

Інгредієнти для рецепту брокколі:

кілька букетів брокколі (він смачніший у свіжому вигляді, тому добре готувати стільки, скільки ви знаєте, що їсте за їжею або дві);

2 середні моркви;

2 середні цибулини;

5-6 зубчиків часнику;

оливкова олія;

Інгредієнти для заправки: 1 л соку лимона, 1 л соєвого соусу, 1 л бальзамічного оцту Модени, трохи перцю.
Заправка дуже важлива, оскільки вона «одягає» весь стіл на вишуканий смак.

Підготовка:

Очистіть цибулю і часник, наріжте їх невеликими шматочками і відкладіть на 5 хвилин, поки ми чистимо і нарізаємо моркву.

Покладіть в керамічну сковороду трохи оливкової олії і склянку води, почекайте, поки воно прогріється, і додайте цибулю, часник і моркву. Будьте впевнені, зрештою ви не відчуєте смаку часнику чи цибулі. Дайте йому кипіти 6-7 хвилин на керамічній сковороді з кришкою.

Ми очищаємо і ріжемо шматочки брокколі, збризкуємо їх лимонним соком і додаємо в керамічну сковороду. Покладіть кришку і залиште ще на 4-5 хвилин.