Рецепти Монтіньяку - Міні пироги з ванільним кремом - Дієта Монтіньяк - Форум
# 1 шен
- Стать Жіноча
- Місцезнаходження: Бухарест
МІНІ ТАНКИ З КРЕМОМ ВАНІЛІЇ
Кілька днів тому, переглядаючи, як завжди, щоб надихнути мене, я натрапив на "рецепти в картинках" міні пиріг з цибулею опублікував Anat.
Читаючи всі сторінки теми, я побачив, що Адріана Ніколета наповнила їх кремом і все. . .Я вкрав його ідею
Тісто дуже добре нагадує (дуже мало відрізняється за кількістю) з рецептом вареників, наповнених грибами, в духовці (щоб не відварили), який я "успадкував" від мами:)
Спочатку приготуйте крем (пудинг), потім поставте його на холод, потім підготуйте тісто
Терпке тістоВажливо: рівні кількості вершкового масла (125), вершкового сиру (125) та подвійного (250) борошна. Може використовуватися для будь-яких начинок (солоних або солодких)
Рецепт моєї матері:
125 м’якого вершкового масла125 сир Філадельфія/маскарпоне250 faina monti (Кладу борошно грубого помелу + висівки)
щіпка солі
* Змішайте все в купу і отримайте чудове, еластичне тісто
* Викладіть тісто качалкою і виріжте кружечки склянкою
* Покладіть кожен шматок у форму для кексів і злегка натисніть на стінки та дно форми
* Дайте охолонути приблизно півгодини
* Дістаньте з холодильника і поставте в розігріту духовку (160 гр) до готовності
Ванільний пудинг
Це те саме, що тут хіба що я змінив кількість
6 яєць (Яєчний білок + жовток)
2 lg. фруктоза2 невеликих коробочки (2 х 200 мл) сметана Дорна1 флакон ванільної есенції Доктор Еткер
* У каструлі доведіть воду до кипіння .
* Окремо в мисці змішайте яйця (цілі) з фруктозою, поки вони не збільшаться в обсязі і не згустять склад
* додайте, додатково перемішуючи, тонкою ниткою солодкий крем (рідкий)
* Цю посудину поміщають (з дном) у киплячу воду в невеликих горщиках і перемішують (на середній швидкості), поки композиція не придбає консистенцію майонезу (близько 10 хв).
* Дістати з каструлі з окропом
* Поставте флакон із ванільною есенцією (доктор Еткер).
* Дайте охолонути принаймні годину
Консистенція, після холодного сидіння
Наповніть міні-тарти ванільним кремом і все готово.
У мене було ще кілька чорниць та малини !