Рецепти напередодні Нового року 2017

Міруна Дарковічі, п’ятниця, 30 грудня 2016 р., 20:30

Для багатьох господинь новорічна трапеза - остаточне випробування: їжа повинна бути смачною, вишуканою і, наскільки це можливо, привертати увагу гостей. Ми підготували 6 рецептів напередодні Нового року 2017, які витягнуть вас з неприємностей. Вони гарні на вигляд, хороший смак гарантований, і їх не складе особливих проблем з їх приготуванням, оскільки вони не вимагають особливих зусиль. Рецепти напередодні Нового року 2017. Рецепт фаршированої індички

1 ціла індичка (близько 6 кг)
1 кг яловичого фаршу
свинина або суміш
250 г вершкового масла (80% жиру)
3 столові ложки оливкової олії
дві столові ложки подрібненого шавлії
середня цибулина
3 зубчики часнику
сіль
перець

Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник, а потім добре змішайте з фаршем, тертою чайною ложкою солі, щіпкою перцю і столовою ложкою подрібненого шавлії. Іншу столову ложку шавлії змішують окремо з невеликою кількістю солі, перцю та 100 г вершкового масла. Птицю очищають, шкіру обережно здирають, починаючи від шиї і продовжуючи до ніг, а масло, змішане з шавлією, вводять між шкірою і м’ясом, як можна рівномірніше, на всю поверхню. Індичку змастіть зовні рештою вершкового масла. Посипте сіль і свіжомелений перець всередині індички та зовні, а потім вставте начинку в порожнину індички. Зав’яжіть ніжки мотузкою, щоб вони не розсипалися при варінні, а зовні окропіть невеликою кількістю олії. Помістіть у піддон і накрийте алюмінієвою фольгою. Поставте піддон у розігріту духовку до 170 градусів Цельсія і тримайте 40 хвилин на кожен кілограм м’яса.

Рецепти напередодні Нового року 2017. Рецепт рибної котлети

1 кг потрошеної риби (короп) і ще 1-2 очищені голови
морква
корінь петрушки
цибуля, лавровий лист
лимон
3 зубчики часнику
маленька гілочка чебрецю
вода
10 горошин перцю
сіль
2-3 ягоди ялівцю

Промиті, очищені та розрізані на четвертинки овочі відварити з перцем, запашним перцем та лавровим листом. Очищену від луски і голови рибу промивають під струменем холодної води і поміщають у казан, після чого поливають її соком, в якому він варив овочі, проціджують (суп повинен перевищувати рибу на 2-3 см). Приправте лимонним соком і сіллю за смаком. Кип’ятити на повільному вогні близько години, з закритою кришкою, не кип’ятячи, щоб не турбувати. Після того як риба закипить, а суп зменшиться на 2-3 см, візьміть столову ложку соку і поставте в холодильник, щоб перевірити, чи не зсідається. Якщо він пройшов випробування, його знову нагрівають, щоб утворений тим часом желатин розплавився, але без кипіння. Вийміть м’ясо з супу, очистіть кістки і викладіть у формочки. У сік додаємо подрібнений часник і чебрець. Гарячим процідіть над шматочками риби і дайте охолонути. Перед подачею на стіл форму можна прикрасити зернами граната, скибочками лимона та листям петрушки.

Рецепти напередодні Нового року 2017. Рецепт закуски з різноманітних страв

паличка
100 г сиру
2 кислі огірки
свіжий огірок
два помідори черрі
100 г сиру з цвіллю
чорні та зелені оливки без кісточок
100 г шинки
100 г сиру з міху
кілька скибочок салату
зубочистки

Наріжте багет тонкими скибочками, які смажать. Овочі, сири та ковбаси нарізають кубиками або скибочками. Сир можна трохи вимісити, потім зробити з нього кульки. Чергуйте інгредієнти на скибочках хліба залежно від натхнення, а потім приклеюйте зубочистки, щоб їх можна було легко вийняти з лотка.

Рецепти напередодні Нового року 2017. Рецепт рулетиків з креветок

огірок
коробка вершкового сиру
пучок кропу
200 г хвостів креветок
сіль
перець
зубочистки
дві столові ложки оливкової олії
2 зубчики часнику

Помийте огірки і почистіть їх від тонких довгих скибочок (найбільш підходить спеціальний нарізний пристрій або терка з горизонтальним лезом). Додайте до плавленого сиру сіль, перець і подрібнений кріп і перемішайте. Покладіть хвости креветок в каструлю з олією та подрібненим часником і залиште на 2-3 хвилини, а потім вийміть і злийте олію. Кожну скибочку огірка розкачайте, залийте її вершковим сиром і зафіксуйте зубочисткою. Покладіть на тарілку, а потім в кожен рулет встроміть хвіст креветки.

Різдвяні рецепти. Рецепт салату з яловичини

інгредієнти

500 г яловичого бульйону/грудей з птиці
400 г картоплі
3 моркви
2 коріння петрушки
200 г гороху
1 невеликий селера
огірки та кислі пончики - за смаком
1/2 пучка зеленої петрушки
айонез - за смаком
100 г оливок
1 або варений
гірчиця

Спосіб приготування

Салат з яловичини не відсутній у святкових зимових трапезах румунів. Оскільки його легко зробити, легко та порівняно швидко, з інгредієнтів, які можна знайти в коморі кожної господині.
Відваріть картоплю і моркву. Тим часом наріжте м’ясо соломкою, дрібно наріжте соління та оливки, петрушку та варене яйце, а селеру покладіть на середню тертку. Коли вони зваряться (не ламаючись!) Картоплю та моркву кладуть у холодну воду і нарізають кубиками. Змішайте все перераховане з горохом у великій великій мисці та з’єднайте з майонезом.

Прикрасьте як завгодно.

Рецепти напередодні Нового року 2017. Рецепт торта Cleo

1 кг полуниці
6-7 яєць
6-7 столових ложок цукрової пудри
1 пакетик ванільного цукру
щіпка солі
3 столові ложки борошна
3 столові ложки какао

350 г сиру маскарпоне
4 жовтки
250 г цукрової пудри
1 пакетик ванільного цукру
1 чайна ложка коньяку або натурального рому
500 мл натурального крему