Рецепти, поради та переваги кулінарії з воку

Вок, який використовується в Китаї дуже довго, є різновидом напівсфери для запікання з високим краєм, "добре для всього". Спробувавши, ви не зможете обійтися без нього !

поради

Риба, м'ясо, овочі ... ніщо не може протистояти воку. Цей основний азіатський кухонний посуд подобається любителям легкості, які пристосовують його до таких простих рецептів, як мариновані мідії, фрі з м’яса або навіть овочів. На дуже високому краю він швидко запікає, на сильному вогні, їжу, нарізану дрібними шматочками (кубиками, подрібненими, смужками, смужками).

Спочатку три тисячоліття тому його розпалену кульку було винайдено задля економії палива. Залежно від моделі, дно контейнера або криволінійне, як це вимагає традиція, або сплющене. Завжди дуже концентрований, жваве тепло забезпечує приготування їжі набагато швидше, ніж у простому посуді. Інгредієнти готуються рівномірно, незалежно від того, де вони знаходяться (внизу або на стіні). Перемішування або інтенсивне струшування ще більше пришвидшує процес.