Рецепти повторного приготування на грилі - готуйте його

Бургер Брі з журавлиною

Не простий чізбургер - ні! A Бургер Брі з журавлиною! Цей геніальний дует працює не тільки на сирному блюді на десерт, а й на гамбургері.

Бургер "Небо і Земля"

Небо і Земля - це насправді традиційне блюдо ренішів, яке складається з картопляного пюре, яблучного пюре, смаженого чорного пудингу та смажених цибулевих кілець - не для мене! Ось і бургер "Небо і Земля": яловичий пиріг, карамелізовані яблучні клинки, смажений чорний пудинг і смажена кільця цибулі - ще питання?

Маленька порада: підготуйте шнапс, цей гамбургер вас виб'є;-P!

Веселіться після смаження!

Витягнуті свинячі кесадилі

Ай Ай Ай Ай Ай - Олее! Найкраще з двох світів у поєднанні: мексиканські кесадилі зі свининою, що витягується з барбекю, і фруктова томатна сальса! Все це походить від гриля і є смачною та незвичною альтернативою всім стейкам та ковбасам, які ми готуємо на грилі під час гриль сезону. ПС кесадилі підходять як попередня закуска або як основна страва - весело проводите час на грилі!

Без кісток-В!

Запасні ребра, звільнені від кістки, приготовлений су-вид, плавлений сир чеддер, соус барбекю, домашній майонез і все на пухнастій булочці з гамбургерами. Божевілля! Я не можу придумати нічого іншого про цей гамбургер - вам неодмінно доведеться спробувати, навіть якщо спочатку це звучить як багато зусиль. але якщо ви все ще маєте склянку домашнього соусу з барбекю в холодильнику і, можливо, у вас залишилася одна-дві заморожені булочки з останнього разу, все інше - дитяча гра:-P. Повірте, це зусиль варто!

Обов’язково для тих, хто любить гамбургери!

Сезон спаржі - остаточний стрибок!

Сезон спаржі повільно, але впевнено підходить до кінця, тому останній раз "дістань спаржу" ... принаймні на цей рік:-). Ось невеликий вибір рецептів - весело готуйте та готуйте на грилі!

Спаржа Тарт

Ви вже знаєте мій рецепт тарт-фламбе - тепер є спаржеве тарта-фламбе, яке відповідає сезону. Легко, швидко та проклято смачно!

Весело готуйте або смажте на грилі!:-)

Супер соковитий стейк томагавк зі шпинатом із листя, гарбузовим пюре та вершковим маслом лайма!

Минув майже цілий місяць, перш ніж у 2019 році на мій гриль потрапив перший великий стейк - томагавк, зроблений з ірландської худоби! Цей стейк називають томагавком, оскільки його форма нагадує схожу на бойову сокиру зброю, яку використовували індіанці корінних американців. Стейк, який ви не їсте щодня, і який є не в кожній м’ясній крамниці в нашій країні. Подається з гарбузовим пюре з Хоккайдо, листовим шпинатом та домашнім липовим маслом із неймовірним смаковим досвідом.

Веселіться на грилі та насолоджуйтесь!

Born to Wild - бургер з кабанами з смаком джина!

З запізненням чи ні, холодна пора року поволі нападає на нас, і це означає не тільки те, що ми дістаємо з шафи зимові куртки, але і те, що карусель сезонів на кухні триває - знову час для ігрових страв!

Напевно, більшість із нас думає про смажену смажену козулю або оленину, ніжний ігровий гуляш або класичну тушковану ніжку кабана. Це все страви, які мені дуже подобаються, і я, мабуть, буду їсти кілька разів цього сезону в ресторані чи вдома за кухонним столом батьків ... і саме тому я хочу зробити щось інше, щось нове: Гамбургер, який відповідає цьому сезону, як жоден інший!

Розкішний бутерброд із цілодобовою засмаженою яловичиною, блакитним сиром та карамелізованим соусом інжиру

Журнал BEEF! відкрито у травні 2018 року Виклик Сен-Агур, тобто найкращі рецепти синього сиру, про який йде мова, будуть опубліковані в наступному БЕФЕ! а кухарі, що стоять за рецептами, виграють вихідні у Гамбурзі. Мій внесок у виклик був один Розкішна манжета з цілодобовою вареною смаженою яловичиною «Чорний Ангус», блакитним сиром, домашнім майонезом та карамелізованим інжиром із сатерне! BÄÄM! . На жаль, сендвіч не потрапив у топ-3, але BÄÄM!:-)

Бургер Лютера!

Ви, мабуть, думаєте: “. тепер він цілком божевільний. “! ... і це правильно, бо цей гамбургер не з цього світу! Пончик як замінник булочки, яловичий котлет, бекон та сир - без слів! Якщо ви дійсно хочете спробувати щось шалене, вам доведеться приготувати цей бургер. Ми знаємо деякі поєднання солодкого та солоного, але я ніколи не їв нічого подібного. Висновок: Значно підвищений ризик серцевого нападу і більш ніж неоптимальний для бюджету калорій ... все ще здорово!:-)

Свято-Троїцька - свинина, що витягується

Витягнута свинина означає «зірвана свинина» і разом із запасними ребрами та яловичою грудкою утворює «Святу Трійцю» шашлику. Це типовий приклад низьких та повільних страв, тобто тривалий час приготування при низьких температурах. Готується класично, витягнута свинина відходить від курця до 24 годин. Оскільки у мене немає курця, я просто роблю це на газовому грилі або в плиті Sous-Vide (натисніть тут для статті "Sous-Vide - свиняча свинина").

Для цієї страви я використовую або свинячу лопатку на кістці, або свинячу шию і готую супер соковиту свинячу свиню ("ПП").

Дошка тріски з медово-гірчичною скоринкою, салатом зі свіжого булгура та зеленою спаржею

Салат з булгура з хрусткою редискою та свіжою зеленню ідеально поєднується з легким копченням аромату дощової тріски та горіховим смаком зеленої спаржі. Неймовірно відмінне та легке блюдо для теплих літніх днів попереду! Веселіться, намагаючись!

Салат з кіноа із зеленою спаржею, нектаринами, малиною та смаженими горіхами кеш'ю

Свіжий і легкий супутник вечорів барбекю в сезон спаржі. Горіховий аромат спаржі та горіхів кеш'ю ідеально поєднується з кислотністю та солодкістю нектаринів та малини. Просто блискуче, просто смачно - весело спробуйте!

Бургер зі спаржевим беконом!

Друзі, знову спаржі, і ось альтернатива спаржі 0815, яку ви так довго чекали: Бургер зі спаржевим беконом! Мені дуже подобається цей гамбургер і є сильним конкурентом мого улюбленого гамбургера The Italian!

Вирушайте на ринок, купуйте спаржу і їдете!

Отримуйте задоволення від його побудови!:-)

Запасні ребра в азійському стилі - Су-Віде!

Мега! Перший раз, коли я готував запасні ребра су-відео, це було частиною моєї спеціальної програми Superbowl. Варені ребра Sous-vide неперевершені за своєю ніжністю та інтенсивністю смаку. Зараз я вперше спробував "Азіатські ребра", і я повинен сказати, що ці ребра абсолютно приголомшливі! Чилі, імбир, соєвий соус. чистий смак Азії у поєднанні зі світом барбекю! Обов’язково спробуйте!

Домашній майонез

Майонез - зробити його самостійно чи купити? Безумовно, зробіть це самостійно!

Кожен бургер, бутерброд та картопля фрі смакують у 100 разів краще, коли майонез домашній. Виробництво досить просте, а смак однозначно окупається за 5 хвилин роботи віночком. Слід визнати, що перший раз, коли я зробив майонез, був цілком невдалим, тому що намагався «підтягнути» майонез ручним блендером - результат? . Чи можемо ми змінити тему?

Італієць - мій улюблений гамбургер!

Італієць - гамбургер, не схожий на будь-який інший. Інтенсивна моцарела буйволів, смак фруктових томатів, базилік, соковита яловичина та пухнасті булочки - незвичайна комбінація, яка робить цей бургер моїм улюбленим бургером. Обов’язково спробуйте! Майте багато задоволення від цього!

Морква з масла з пергаментного паперового пакета

Будь то з духовки чи з гриля - ця морквина з масла з пергаментного паперового пакетика - чудовий гарнір для очей, а також вона має фантастичний смак! Однозначно спробуйте - це дуже швидко і просто!

Суперкубок спеціальний - Частина 2: Запасні ребра - варене су-відео протягом 24 годин!

Люди, суперкубок не за горами, і якщо в цей день є щось важливе, це їжа. поруч із футбольним матчем, звичайно. У 2016 році ми були в турі по Каліфорнії, Неваді та Юті, і однією з головних подій поїздки було відвідування зарядних пристроїв на стадіоні Qualcomm у Сан-Дієго. З того дня я зарахував щорічний суперкубок як одну з своїх обов'язкових подій!

Щоб ми всі були готові до цієї важливої події, я показую вам цього тижня в моїй Суперкубок спеціальний два рецепти, які ідеально поєднуються із суперкубком.

Сьогодні - Частина 2: Запасні ребра - варене су-відео протягом 24 годин!

Суперкубок спеціальний - частина 1: Чизбургер з авокадо зі смаженим яйцем!

Сьогодні - Частина 1: Мій чизбургер із авокадо зі смаженим яйцем!

Курячі гомілки на грилі, мариновані у вершковому маслі з розмарину, чебрецю, білого вина та часнику!

Ці курячі гомілки - це просто щось інше! Розмарин, чебрець, біле вино та часник ідеально поєднуються з куркою, а ніжний, непрямий гриль робить палички надзвичайно соковитими - отримуйте задоволення від смаження на грилі!

Гарбузові клинки на грилі з базиліково-лимонним песто, рисом та йогуртом

У статті "Гарбузовий суп - фруктовий і гарячий!" марив про те, наскільки універсальним може бути гарбуз Хоккайдо. Щоб зробити це справедливо, сьогодні слід інший рецепт гарбуза Хоккайдо - Гарбузові клинки на грилі з базиліково-лимонним песто, рисом та йогуртом!

Горіховий аромат гарбуза ідеально гармонує з кислотністю базиліко-лимонного песто і вершковим кремом йогурту. Веселіться та насолоджуйтесь їжею!

Курка Делюкс із коктейлю!

Ще одна страва до Октоберфесту - курка! Але не просто будь-яка курка, а це Курка Делюкс із коктейлю. Пікантний і надзвичайно соковитий завдяки начинці з апельсинів, лимонів, цибулі та розмарину!