Рецепти пудингу з хліба з темного шоколаду Eın
Цей гріховно насичений пудинг із темного шоколаду на смак нагадує сковороду з теплими пухнастими тістечками. Для кращого смаку та текстури використовуйте хліб халла та справжній шоколад.
Запропонуйте мені хлібний пудинг, і я прийму жорсткий пас. Думка про вологий білий хліб, що плаває в тазику з вершковим соусом, звучить як епічне марнотратство калорій. Але оскільки цього року я працюю над розширенням свого хлібопекарського репертуару, я вирішив зануритися в цей таємничий десерт. Що взагалі таке хлібний пудинг? Ти що? Що ти не що ти можеш бути Чому я з тобою розмовляю?
Сідайте на стілець і слухайте. Хлібний пудинг може бути смачним. Дійсно смачно. І це походить від того, хто сказав, Ні . про цей десерт всього кілька тижнів тому. Існує безліч способів приготування хлібного пудингу, але цей рецепт шоколадного хлібного пудингу - у комплекті з хлібним маслом хала та справжнім шоколадом - мій улюблений. Шкодую лише, що я так довго чекав, щоб спробувати таким чином!
Як смакує пудинг із шоколадного хліба?
Цей шоколадний пудинг на смак нагадує теплі квасолечні квадрати, мавпячий хліб та запіканку з французьких тостів - все в одному. Чи справді я повинен продовжувати? Це абсолютно божевільно. Поєднайте це з річками солоної карамелі, пакетиками плавки шоколадної стружки, соковитою малиною та свіжими збитими вершками. Я маю на увазі гору недооціненої смачної консистенції, яка заслуговує на шанс і на вашій кухні. Не витрачайте ще одну секунду, відкидаючи хлібний пудинг. Цей пудинг із темного шоколаду справжній!
2 частини пудингу з шоколадного хліба
- Темно-шоколадний ванільний соус. Використовуйте тут справжній шоколад . Ви можете використовувати напівсолодкий шоколад, темний шоколад або несолодкий шоколад. Вам знадобляться два бруски по 4 унції, загалом 8 унцій. Я використовувала несолодкий шоколад, бо знала, що хочу залити хлібний пудинг соленою карамеллю та підсолодженими збитими вершками. Цей хлібний пудинг настільки насичений, що ви не хотіли б, щоб він був надмірно солодким. Нагріти щось вершки і молоко (або ви можете використовувати половину), залийте ним шоколад і перемішайте все разом. У вас буде дуже проріджений ганаш. Дайте йому охолонути протягом хвилини (щоб не зварити яйця), а потім додайте Яйця, цукор, ванільний екстракт, + Посолити. Все це робить ваш супер шоколадний пудинг.
- коровай. Хотіли б ви дізнатися секрет абсолютно фантастичного хлібного пудингу? Це хліб. Зараз я не зробив халу з нуля, але ви точно можете. Ви також можете використовувати бріош (ви можете зробити свій власний за допомогою цього кляру, коли будете готові!) Або будь-який улюблений хліб. Для чогось менш важкого, але однаково декадентського, використовуйте багет. Незалежно від того, який хліб ви використовуєте, секрет полягає в тому, щоб дати йому висохнути за ніч. Таким чином він поглине більше шоколадного заварного крему.
Пам’ятайте, найкраще несвіжий хліб. Змішайте хліб з половиною шоколадного крему і залийте його пудингом, що залишився. Чому ви це робите? Тож кишень теплого шоколадного пудингу ще більше !
Корисні поради щодо пудингу з шоколадного хліба
- Для додаткової текстури я пропоную надбудову або дві. Я рекомендую шоколадні чіпси або подрібнений шоколад (дістаньте третю плитку шоколаду на 4 унції). Ці шматочки шоколаду в парі з хлібом, просоченим шоколадом, чудові. Мені також подобаються сушені вишні, чіпси з арахісового масла або подрібнений пекан. Не можу сказати досить: мені сподобалися шоколадні чіпси між м’яким, змоченим шоколадом хлібом. І я теж не можу сказати, що цього достатньо: на смак це каструля теплих тістечок. Але краще.
- Дайте хлібному пудингу відпочити перед випіканням, щоб хліб вбрав трохи пудингу. Просто почекайте 5 хвилин, розігрійте духовку, і коли духовка закінчиться, хлібний пудинг теж готовий.
На довершення!
На додаток до текстури та цілого елементу «каструлі з теплими тістечками», що мені особливо подобається у цьому пудингу з темного шоколаду, це його універсальність. Чи потрібно додавати солону карамель? Звичайно, ні. Чи можете ви додати подрібнений пекан і залити кавовим морозивом? Це заохочується. А як щодо висушеної вишні або чіпсів з арахісового масла? Зроби це. Поки ви зберігаєте це співвідношення вершки-молоко-яйце-шоколад, ви дійсно можете додавати все, що завгодно.
Я не пробував цей хлібний пудинг з малиною, змішаною у непеченому хлібному пудингу, але мені цікаво. Я подаю лише кілька зверху для подачі. Я приніс це своїм тестям, щоб спробувати, оскільки я насправді не знавець хлібного пудингу. Вам це сподобалось.
Є кілька приміток щодо рецептів, тому обов’язково прочитайте їх перед початком роботи. Я обіцяю, що ви станете шанувальником хлібного пудингу після одного укусу. Я впевнений! Хтось має традиційний рецепт хлібного пудингу, який я повинен спробувати? Я все ще сподіваюся!
опис
Цей гріховно насичений пудинг із темного шоколаду на смак нагадує сковороду з теплими пухнастими тістечками. Для кращого смаку та текстури використовуйте хліб халла та справжній шоколад.