Рецепти сейтанів із сейтаном (веганським) для заміни м’яса

рецепти

Чим можна замінити м’ясо, коли вирішили більше його не їсти? Тофу, бобові. ми знаємо ! А сейтан, ти про це думав? Якщо ви вибрали вегетаріанську або веганську дієту, ви теж маєте право на такі страви, як паста болоньєзе або шашлик. Так Так ! Ось 4 рецепти з сейтаном.

  • Кулі Сейтана
  • Макарони з сейтаном
  • Шпажки Сейтан
  • Сейтан з каррі
  • Здорові та вишукані вегетаріанські рецепти
  • Слідуйте за нами також на Pinterest:

Якщо ви фанат вегетаріанців або веганів, ви, безсумнівно, вже чули про сейтан. Цей харчовий препарат на основі пшеничної клейковини має ті ж властивості, що і м’ясо, і дозволяє готувати веганські котлети, ковбаски або нагетси! Його смак солодкий, текстура досить компактна, також ви можете використовувати сейтан для вегетаріанських гамбургерів або замінити м’ясо в стравах соусом.

Чарівність Сейтана? Його високий вміст білка (близько 20% від ваги), його з низьким вмістом жиру і холестерину. Крім того, сейтан дуже легко засвоюється, за винятком тих, хто не переносить глютен. (Йому довелося знайти несправність у цьому овочевому м’ясі!). В іншому сейтан - це все добре, і ви зможете переконатися в цьому самі за допомогою цих рецептів сейтану.

Остання маленька подробиця: де купити сейтан? Отже, не в м’ясній крамниці, але ви легко знайдете її в органічних магазинах.

Кулі Сейтана

Інгредієнти:

  • 200 г сейтану
  • Одна середня цибулина
  • Зелений перець
  • 2 зубчики часнику
  • 2 подрібнених помідора
  • сіль, оливкова олія

Приготування кульок Сейтан:
1. Для початку сформуйте «м’ясні» кульки. Якщо ви не веган, ви можете змішати сейтан із сирими яйцями, щоб він краще злипався. Це також час додати спеції (спробуйте з чебрецем!) І сіль. Потім робіть котлети максимально круглими.
2. Далі обваляйте ці кулі сейтану в сухарях і готуйте їх на сковороді з оливковою олією приблизно 5 хвилин. Потім покладіть їх на абсорбуючий папір.
3. Потім настає час приготування соусу. Для цього подрібніть подрібнену цибулю і часник на сковороді оливковою олією. Коли вони почнуть підрум’янюватися, помішайте дрібно нарізаний зелений перець.
4. Коли соус буде майже готовий, додайте очищені і подрібнені помідори.
5. Пора додати кулі сейтан. Варіть на середньому вогні приблизно від 10 до 15 хвилин.

Макарони з сейтаном

Веганська паста болоньєзе, хто-небудь? Ми пояснюємо, як приготувати овочевий боло із сейтаном.
Інгредієнти:

  • 300/400 г макаронних виробів (на ваш вибір)
  • 300 г сейтану
  • Велика цибуля
  • Червоний чилі
  • дві морквини
  • Два стиглих помідора
  • Два зубчики часнику
  • материнка
  • сіль
  • перець
  • Оливкова олія

Приготування рецепту макаронних виробів Сейтан:
1. Це супер простий рецепт. Спочатку підрум’яніть овочі столовою ложкою оливкової олії: дрібно нарізану цибулю, потім часник, перець і терту моркву.
2. Варіть на середньому вогні близько 10 хвилин і додайте подрібнений сейтан руками, а потім два помідори без шкірки.
3. Дайте їм варитися ще 5 хвилин на середньому вогні, поки помідори повністю не подрібняться. Сіль І винести вогонь.
4. В іншій каструлі зварити макарони. Коли вони будуть готові, добре їх процідіть і змішайте з соусом із сейтану.
5. Посипте орегано та перцем за смаком, а якщо ви не веган, то можете закінчити жмеленим тертим сиром (або веганським сиром).

Шпажки Сейтан

Інгредієнти:

  • 220 г сейтану
  • кабачок
  • Червона цибуля
  • баклажан
  • Червоний чилі

Для вінегрету:

  • 100 води, 100 мл яблучного соку
  • трохи подрібненого імбиру
  • Оливкова олія
  • солоний перець

Приготування рецепту шампурів із Сейтану:
1. Щоб приготувати ці шашлики, вам просто потрібно буде нарізати овочі та сейтан невеликими кубиками.
2. Далі вирушайте до барбекю (або мангалу). Не готуйте занадто довго, щоб овочі зберегли хрустку консистенцію.
3. Змішайте інгредієнти, щоб зробити вінегрет.
4. Коли всі інгредієнти готові, зробіть шашлик і приправте безпосередньо перед подачею.

Сейтан з каррі

Для індійського та натхненого веганами рецепту приготуйте карі з Сейтана !
Інгредієнти:

  • 500 г сейтану
  • 2 маленькі цибулини
  • дві морквини
  • 100 г родзинок

Для соусу:

  • Місо суп
  • ½ чайна ложка порошку каррі
  • Столова ложка кукурудзяного борошна
  • Апельсинова цедра
  • петрушка, сіль, оливкова олія

Підготовка рецепту каррі-сейтан:
1. Обсмажте дві тонко нарізані цибулини на оливковій олії.
2. Коли вони стануть прозорими, додайте нарізану моркву, нарізаний кубиками шейтан, апельсинову цедру, сіль і залийте водою.
3. Накрийте кришкою і варіть близько 10 хвилин.
4. Потім видаліть сейтан і овочі.
5. Зарезервуйте решту бульйону, в який ви додасте інгредієнти, з яких буде складатися ваш соус.
6. Перемішуйте близько 10 хвилин на повільному вогні, поки він злегка не загусне.
7. Подавати все це !

Читайте також про ауфемінін
> Де я знаходжу білок, якщо не вживаю м’яса ?
> Що, якби ми їли вегетаріанські ?
> Африканське овочеве рагу (відео)