Рецепти селери салати, супи; Співпраця

Любителі коктейлю знають його як інгредієнт Кривавої Мері, любителі салату - як пряний аксесуар: селера. Можливості ароматичної рослини далеко не вичерпані. Супи. Салати. З морепродуктами або м’ясом. Знайомтесь з нашими рецептами селери.

Рецепти селери: сирий або салат

Незалежно від того, чи знаєте ви це як паличку селери чи селери: один і той же ароматний овоч ховається за обома назвами. Йдеться не про стебла чистотілу, що стирчать з-під землі: насправді, під час вирощування вийшов власний сорт селери, який чітко виділяється серед чистотілу - і не лише оптично. Хоча бульба має надзвичайно пряний аромат, селера йде в тому ж напрямку, але в той же час має невелику пікантність. Крім того, багаторічник більше підходить для сокорухування, одночасно як вишукано вишукана вставка для нашої Кривавої Мері. У той же час плодоніжки гарні та хрусткі, їх можна їсти сирими, насолоджуватися як корисною закускою із зануренням або як вишуканий салат із селери з фенхелем, яблуками та апельсинами. Ви використовуєте як багаторічник, так і бульбу для нашого вальдорфського салату.

Супи та рагу з селерою

Рецепти селери: супи та рибні страви

При готуванні селера є класичним інгредієнтом приправ у супах, хоча зелень супу містить терпкий чистотіл. Ви також можете використовувати його для нашого супу із селери, наприклад. Оскільки його аромат ідеально гармонує з морепродуктами, то багаторічний варіант, навпаки, зустрічається переважно у рибних та мідійних супах, а також у нашому рецепті креветок із селерою. У основних стравах овочі-полюси містяться у вегетаріанських або веганських, а також у стравах з тваринами. Для останніх його часто використовують як приправу, додану в невеликих кількостях, яка добре поєднується з усіма видами м’яса - від птиці до баранини до яловичини та свинини.

Рецепти селери з м’ясом та рибою

Купіть, почистіть і почистіть селеру

У Німеччині сезон селери знаходиться в період з жовтня по квітень. Після покупки підготовка дуже проста:

Спочатку зріжте коріння, щоб відокремити палички.
Якщо ви використовуєте овочі для приготування їжі, достатньо їх ретельно змити.
Якщо ви порушуєте тугі нитки в шкірці зовнішніх стрижнів під час вживання сирих овочів, слід очистити селеру від шкірки. Овочечистка допомагає.
Не викидайте листя під час приготування селери. Їх можна використовувати дрібно нарізані, як трави, а також зберігати в морозильній камері. Найкраще заморозити пряність у формах для кубиків льоду або висушити, а потім зберігати в склянці з гвинтовою кришкою.

До речі: Зелений лист також є хорошим показником свіжості овочів, коли ви їх купуєте. Якщо листя звисають і в’януть, а стебла дуже гнучкі, селера вже стара. Плями на шкірі також є ознакою зменшення свіжості. Ви можете знайти додаткову корисну інформацію про овочі в нашій інформації про продукт селерові палички.

Поєднання різних трав та їх ароматів робить багато страв такими особливими та смачними. Спробуйте наші найкрасивіші рецепти!

Свято для супів з розуму: відкрийте наші смачні рецепти супів та інші смачні ідеї рецептів тут.

Фрукти та овочі - важливі складові збалансованого харчування. Дізнайтеся все, що вам потрібно знати про походження, приготування та зберігання!

Селера також відома як багаторічна або біла селера. Детальніше про овочі з полюсом ви можете дізнатися тут.

Ви активували блокування реклами у своєму браузері. Для того, щоб мати можливість використовувати цей веб-сайт у повному наборі функцій, ми рекомендуємо вам деактивувати AdBlocker.

Пн-Сб, 8:00 - 20:00, безкоштовно від стаціонарної та мобільної мережі Німеччини