Рецепти шеф-кухаря з гірської ясенової фрукти

Горобина - оцет

Помийте горобину і злийте і дуже добре просушіть. Якщо ви хочете використовувати оцет лише для власної кухні, покладіть ягоди у велику баночку (1,5 л) і грубо розчавіть фрукти ступкою. Потім оцет а

Горобина - варення з шипшиною і кизилом

має багато вітаміну С.

Горобина - яблучний пюре - поширення

Видаліть плоди горобини/горобини чисто зі стебла і добре промийте їх, а потім варіть п’ять хвилин. Вилийте варильну воду, щоб вимилися перші гіркі речовини) і залийте ягоди свіжою водою на 20 хвилин

Варення з горобини

дещо інший розповсюдження

Вітамінна бомба

Масло горобини Флетчера

високий вміст вітаміну С.

Салат з дикої трави з ягідним вінегретом

З ласкавого дозволу відьми з трави Падерборн Беате Лемсер

Чатни з гарбуза з горобини

Грубо наріжте кубиками м’якоть гарбуза, дрібно наріжте кубиками цибулю, поріжте яблука на клинки і доведіть до кипіння зірваною горобиною, імбиром, кайенським перцем, гвоздикою, корицею, медом, сіллю та яблучним оцтом при перемішуванні та варіть на слабкому вогні близько 30 хвилин

---