Рецепти смачного тушкованого кролика з овочами

М’ясо кролика не тільки ніжне, але і дієтичне. Рекомендується давати його дітям під час прикорму, оскільки він легко засвоюється і не містить грубих волокон. Приготовлені кролики можуть бути різними: смажити, запікати, варити, варити на повільному вогні.

Якщо ви хочете подати кролика до дитячого столу, тоді краще тушкувати його з овочами. При такому способі приготування м’ясо виходить особливо ніжним і ароматним.

тушкованого

Кількість інгредієнтів
кролик - 1 шт.
свіжі помідори - 4 штуки.
Лампочки - 3 штуки.
Морква (велика) - 1 шт.
солодкий (червоний) перець - 1 шт.
Сіль і спеції - смак
Час приготування: 90 хвилин Калорії на 100 грам: 140 Ккал

Кролик, тушкований з овочами та картоплею

Чи любите ви здорову їжу? У цьому випадку м’ясо кролика - це саме те, що вам потрібно! Він легко засвоюється, не жирний (і, отже, дієтичний), він не викликає алергічних реакцій.

Щоб м’ясо кролика було соковитим, його готують з різноманітними овочами, найпопулярнішим з яких є картопля.

Оскільки ви готуєте ці два продукти одночасно, у вас чудова повноцінна вечеря, не обтяжена зайвими калоріями та жиром.

  • М’ясо кролика - 1,5 кг;
  • Картопля - 1 кг;
  • Цибуля-порей - 2 штуки.
  • Морква - 1 шт .;
  • Кухонна сіль;
  • чорний перець;
  • Лавровий лист;
  • сметана (10%) - 4 ст.

Час приготування: 1 година 30 хвилин.

Калорії на 100 г: 185 ккал.

  1. Подрібніть м’ясо кролика на невеликі шматочки, якщо м’ясо старшого кролика, то його спочатку потрібно замочити в оцті на 20 хвилин - розм’якшити сполучні волокна;
  2. Картоплю нарізати невеликими шматочками, нарізати хаотично цибулю, моркву натерти на тертці;
  3. Готувати цю страву краще в казані. Смажте м’ясо безпосередньо в гарячому казані (м’ясо необхідно «запечатати» зовні), а потім, після появи характерної скоринки, додайте до казана картоплю, цибулю та моркву. Додайте води (так, щоб картопля покрилася), додайте сіль, перець, хміль-сунелі та сметану. Покладіть на нього лавр;
  4. Накрийте котел кришкою і поставте на сильний вогонь. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте страву, не помішуючи півтори години;
  5. Потім обережно, намагаючись не пошкодити картоплю, розкладіть готову страву по тарілках і подавайте до столу. Кролик на пару з картоплею - ідеально підходить не тільки для повсякденної вечері, але і для святкового столу!

Кролик у сметані з картоплею та перцем у духовці

смачного

Страва з кроликів - це щось особливе та оригінальне, оскільки його готують не дуже часто. Кожна господиня повинна мати свій «фірмовий» рецепт їх приготування. Кролик, тушкований з овочами в горщиках - це справді святкове блюдо з красивою, незвичною порційною порцією. Ця страва запам’ятається всім.!

  • Кролики (молоді) - 0,6 кг;
  • Картопля - 4 штуки;
  • Лампочки (середнього розміру) - 2 штуки;
  • Морква (маленька) - 2 штуки;
  • Болгарський перець - 1 шт.;
  • сметана (15%) - 1 ст. на кожному горщику;
  • Солоний перець;
  • Лавровий лист - по 1 штуці в кожному горщику;
  • Соняшникова олія - ​​для запікання овочів.

Калорії на 100 г: 189 ккал.

  1. Кролика наріжте невеликими шматочками (щоб було зручно складати його в горщики), натріть сіллю, а потім швидко обсмажте на сухій розпеченій сковороді;
  2. Потім в ту ж сковороду наливаємо невелику кількість олії і обсмажуємо в ній суміш овочів, нарізаних соломкою: цибулю, перець і моркву;
  3. Картоплю нарізати невеликими скибочками;
  4. На дно горщика покладіть пару шматочків м’яса, потім пару скибочок картоплі, зверху на картоплю покладіть пару ложок овочевої заправки і ложку сметани. Посипте щіпкою солі, перцем і хмелем сунелі. Залийте інгредієнти окропом, покладіть на нього лавровий лист і нещільно закрийте кришку, відправте каструлю у вже розігріту духовку. Повторіть ті ж дії з рештою горщиків;
  5. Запечена страва при 200 0 С протягом 1 години, а потім подається до столу - окремий горщик для кожного гостя.

овочами
Сочевичний суп - не тільки смачна, але і корисна страва на кожен день.

Як приготувати свинячу шкірку в цибульній шкірці - читайте, як приготувати цю страву.

Прочитайте нашу статтю про те, як приготувати салат з куркою та апельсинами.

Кролик, тушкований у вині в мультиварці

Кролик - це, мабуть, найсмачніше і легкозасвоюване м’ясо, яке містить максимальну кількість корисних компонентів. І не забувайте, що більшість з них (майже 90%!) При належній термічній обробці - будуть врятовані.

В даний час на допомогу господиням є такий диво-агрегат, як мультиварка. За допомогою цього побутового приладу ви можете легко приготувати будь-яку страву, отримуючи ці найкорисніші інгредієнти. І кролик, запарений у вині, не виняток.

  • кролик молодий - 1 шт.;
  • Червоне вино (рекомендується напівсолодке) - 250 мл;
  • Цибуля - 3 штуки;
  • Мед - 1 ст.
  • Селера (стебло) - 2 штуки;
  • Сіль, запашний перець;
  • Розмарин, чебрець - якщо потрібно.

Вміст калорійності на 100 г: 170 ккал.

  1. Наріжте тіло кролика шматочками (зручно для використання), натріть його сіллю, поставте мультиварку в миску і залийте вином. Накрийте мультиварку кришкою (щоб аромати вина не випаровувалися) і залиште м’ясо у винному маринаді на 20 хвилин;
  2. Подрібніть цибулю і селеру за смаком і додайте до м’яса. Там дають мед, перець і пряні трави;
  3. Акуратно перемішайте інгредієнти, закрийте повільну плиту та увімкніть режим «Гасіння» на 60 хвилин. За цей час зайця потрібно двічі змішати з овочами, щоб уникнути опіків.
  4. Покладіть готову страву в миску і подавайте на вечерю.