Рецепти спаржі
Спаржа корисна для здоров’я, як це знали стародавні римляни. Ярі овочі містять багато вітамінів і мінералів. Сезон спаржі порівняно короткий, тільки щойно зібрана спаржа справді смачна. Рецепти спаржі пропонують багато різноманітності інгредієнтів, можна приготувати чудові закуски або основні страви, а також смачні супи. Рецепти зі спаржею, як правило, готуються легко, але основному інгредієнту, спаржі, потрібно приділити багато уваги. Тож білу спаржу потрібно очищати від шкірки. Найкраще варити спаржу в пучку або в спеціальному каструлі для спаржі. Трохи більше біології: спаржа - це трав’яниста рослина лілій, біла спаржа процвітає під землею, зелена на плоскому ліжку.
Спробуйте один із цих смачних Рецепти спаржі. Ви будете в ентузіазмі.
Найпопулярніші рецепти спаржі
Спаржа з пароплава
Спаржу готують на пароварці, вона смакує особливо смачно і добре. Цей рецепт робить корисною другу страву або гарнір.
Крем-суп зі спаржею
Смачний спаржевий крем-суп з білою спаржею легко засвоюється і має ніжний смак. Ідеальний рецепт сезону спаржі.
Спаржа, обсмажена на сковороді
Чудовим і простим способом приготування популярних весняних овочів є спаржа, обсмажена на сковороді.
Спаржа в листковому тісті
Хрустка оболонка з тіста, наповнена спаржею, шинкою та зеленою цибулею. Хто може встояти перед цим рецептом спаржі в листковому тісті?
Простий спаржевий суп
Цей рецепт простого спаржевого супу швидко готується і має смачний смак.
Варена спаржа з духовки
Спаржа корисна для здоров’я, а також на смак. Його можна приготувати в духовці просто і просто. Ми покажемо вам, як тут.
Тортелліні із зеленою спаржею
Цей рецепт смачних тортеллінів із зеленою спаржею просто зробити і ідеально поєднується з сезоном спаржі.
Вершковий спаржевий суп
Цей рецепт вершкового спаржевого супу особливо смачний на початку літа, коли спаржа в сезон.
Лосось зі спаржею
Лосось зі спаржею - це здорове поєднання. За допомогою цього простого рецепту ви будете вражені вишуканим результатом!
Спаржа зі сметанним соусом
Здорові палички відомі з голландським соусом. Рецепт спаржі зі сметанним соусом вносить різноманітність.
Останні рецепти спаржі
Спаржа з голландським соусом
Рецепт весни - це спаржа з голландським соусом, яка смачна як основна страва, але також чудова як гарнір.
Основний рецепт білої спаржі
Хто не чекає спаржі навесні? Ви добре підготували основний рецепт білої спаржі - ось простий рецепт!
Кростіні зі спаржею
Спаржа смачна, корисна та універсальна. Цей рецепт показує ситну варіацію спаржі та кростіні, яку дуже просто приготувати.
Салат зі спаржею і помідорами
Салат зі спаржею і помідорами простий у приготуванні, а на смак він легкий і хороший. Ось чудовий рецепт весни.
Суп зі спаржею з грибами та картоплею
Протягом сезону спаржі зі спаржі можна приготувати багато креативних рецептів. Це створює смачний суп зі спаржею з грибами та картоплею.
Спаржа або, точніше, рослинна спаржа
Спаржа, або, точніше, рослинна спаржа, є вдома в теплих та помірних регіонах Південної та Центральної Європи, Північної Африки та Близького Сходу. Як овоч його культивують у кількох групах культур. Овочева спаржа переростає в листяну, багаторічну та трав'янисту рослину. Паросток спаржі дає м’ясисті, соковиті, білуваті або блідо-червонуваті пагони. Вони тягнуться над землею в зелене, розгалужене, гладке стебло. Листоподібні гілки гладкі та голчасті. Спаржа у розквіті сил з червня по липень. Квіти спаржі в основному одностатеві.
Вживання спаржі
У випадку з овочевою спаржею розрізняють білу та зелену спаржу. Стебла білої спаржі наколюють до того, як вони проникнуть на земну поверхню. Пагони спаржі збирають в Європі, залежно від регіону, з березня по червень і є дуже популярним овочем. Хоча зелена спаржа є переважною в англомовних країнах, біла спаржа є основним інгредієнтом німецьких страв зі спаржею.
Історія спаржі
Спаржа здавна відома як лікарська рослина та овоч. Родичі сьогоднішньої зеленої спаржі були вивезені в Китай 5000 років тому від кашлю, проблем із сечовим міхуром та виразки. Спаржа використовується в Єгипті майже стільки ж, як 4500 років. У 2 столітті до нашої ери його вже знали греки та римляни. Спаржу навіть помітили в книзі римського автора Колумелли «De re rustica». Дику спаржу віддавали перевагу як лікарській рослині ще за життя Діоскуридів та Гіппократа, як сечогінний, так і проносний засіб та ефективний проти жовтяниці.
Імовірно, спаржа потрапила через Альпи разом із римлянами та їх культурою. У 1994 році в Трірі було знайдено свинцевий цінник на спаржу II століття. Занепад римської культури також призвів до того, що вирощування спаржі зникло зі сцени. Продовження можна задокументувати лише в 16 столітті. У аристократичних колах того часу спаржа вважалася дорогим ласощами.