Рецепти супів Дует моркви та самоцвітів; сесуппе; аптечний журнал

Для чотирьох осіб: Для морквяного супу: 300 г гарбуза (нетто, приблизно 400 г брутто), 500 мл несолодкого морквяного соку, йодована сіль, перець, порошок каррі. Для овочевого супу: 150 г кольрабі, 50 г кореня селери, 1 невелика картопля, 5 г імбиру, 1 яблуко, 1 цибулина, 300 мл овочевого бульйону, 100 г вершкового сиру (0,2% жирності), йодована сіль, перець, 1/4 пучка петрушки

супів

Дві стають одним: морквяно-гарбузовий суп з кольрабі, картопляно-яблучний суп

Підготовка: Очистіть гарбуз від шкірки, наріжте невеликими кубиками і варіть в морквяному соку 15 хвилин на середньому вогні.

Очистіть кольрабі, селеру, картоплю та імбир і наріжте невеликими шматочками. Очистіть яблуко від шкірки, видаліть серцевину, також наріжте невеликими шматочками. Цибулю очистити від шкірки і дуже дрібно нарізати. Парувати все у відварі 15 хвилин. Вимийте петрушку, киньте насухо, подрібніть листя. Пюре з овочевого супу з вершковим сиром, ще раз підігріти, приправити сіллю і перцем.

Пюре з вареного гарбуза в морквяному соку. Приправити сіллю, перцем і порошком каррі.
Спочатку розлийте морквяний суп у глибокі розігріті тарілки, додайте в середину легкий овочевий суп і дайте йому потекти. Посипте трохи супу петрушкою.

На людину: близько 109 ккал (= 455 кДж), 7 г білка, 1 г жиру, 18 г вуглеводів, 3 г клітковини