Рецепти виклику Кето; Пура Палео

Під час виклику Кето я продовжував ділитися крутими рецептами. Тут я хотів би підсумувати їх для вас ще раз. Я завжди намагаюся їсти LCHF, але не настільки щільно, як протягом 7 днів.

морської солі

Надихайтеся цими рецептами і сподівайтесь, що ви спробуєте один або навіть кілька. Кетогенна дієта може бути веселою і дуже різноманітною. 😀

КЕТО МОРОЖЕНИЙ КРЕМ

  • 3 склянки свіжої та замороженої чорниці
  • 250 мл кокосового масла з високим вмістом жиру (приблизно 22 - 24%)

  • * 4 краплі стевії (для більшої солодкості)
  • * трохи какао-порошку для шоколадної заливки

  1. Добре змішайте заморожені ягоди та кокосові вершки у кухонному комбайні. -> Також можна використовувати ягоди, крім чорниці. Головне просто, що вони заморожені.
  2. Веганське морозиво найкраще після змішування з деякою кількістю какао-порошку та свіжими ягодами.

ХМАРИ СНІДКАР

  • Органічні яйця
  • морська сіль
  • чорний перець
  • Трави та спеції на ваш вибір

  1. Відокремте жовток від білка. Залиште жовток цілим в одній половині шкаралупи.
  2. Збийте яєчні білки в яєчні білки і приправте морською сіллю і перцем (при необхідності зеленню). Тепер за допомогою кельми сформуйте хмаринки на деко. Залиште вм’ятину в середині хмари.
  3. Випікайте при 200 градусах 3 хвилини. На хмарах повинні бути світло-коричневі плями. Потім дістаньте піднос і обережно покладіть жовток на хмару.
  4. Потім приправте за смаком і запікайте в духовці ще 1-2 хвилини. Залежно від того, подобається вам жовток рідкий або твердий.

КОКОСОВА ЛЕДЯНА КАВА

  • 100 мл кокосового молока
  • 2 - 3 краплі стевії
  • 1 чайна ложка ванільної пасти
  • Насіння половини стручка ванілі
  • кава холодного віджиму (приблизно 250 мл)
  • Жменя кубиків льоду
  • * Цейлонська кориця як начинка (за бажанням)

  1. Змішайте в блендері кокосове молоко, кленовий сироп та ванільні інгредієнти.
  2. Тепер налийте разом каву холодного віджиму, кубики льоду та солодкий кокосовий крем. Добре перемішайте ложкою перед вживанням і прикрасьте невеликою кількістю кориці.

Білковий плоский хліб

  • 6 органічних яєць
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 3 ст. Ложки кокосового масла
  • морська сіль
  • чорний перець

  1. Спочатку розділіть яйця в дві чисті миски. Потім до яєчного білка додайте щіпку морської солі і соди, а до жовтка щіпку перцю і кокосового масла.
  2. Змішайте яєчний білок з білками і жовтки в однорідну масу.
  3. Обережно вручну змішайте жовток із білками. Не розмішуйте занадто сильно, інакше яєчний білок зруйнується.
  4. Потім покладіть суміш у деко і випікайте в духовці при температурі 200 градусів близько 5 хвилин. Завжди стежте за духовкою, щоб хліб не пригорів.
  5. Дайте охолонути і наріжте шматочками. Його можна тримати в холодильнику до 2-3 днів.

КЕТО ЦУКЧІНІ ПАЛИЦІ

  • 1 великий кабачок
  • 100г мигдалевого борошна
  • 1 зубчик часнику
  • 1/2 чайної ложки морської солі
  • 2 органічних яйця
  • Спеції на ваш вибір (паприка, перець, орегано, базилік, ...)

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів, а кабачки помийте і наріжте соломкою. Потім висушіть палички на господарському рушнику.
  2. Покладіть яйця в миску і перемішайте. У другій мисці змішайте мигдальне борошно, спеції, морську сіль і зубчик часнику.
  3. Поверніть смужки кабачків спочатку в миску для яєць, а потім у миску з мигдальним борошном.
  4. Готові кабачкові палички добре викладіть на деко і поставте їх у духовку на 25 хвилин. Повертайте між ними, поки вони не стануть м’якими і злегка коричневими.

ТАСОВІ БОМБИ КАКАО

  • 225г мигдального масла
  • 225г кокосової олії
  • 4 ст. Ложки какао-порошку
  • 40г кокосового борошна
  • 40 крапель рідкої стевії
  • 4 щіпки морської солі

  1. На сковороді повільно розтопіть мигдальне масло та кокосове масло на середньому вогні.
  2. В іншій мисці добре перемішайте сухі інгредієнти. Потім добре перемішайте дві суміші і поставте в холодильник приблизно на 1 годину.
  3. Потім сформуйте суміш з 20 куль. Щоб маса не танула в руках, неодноразово мийте руки холодною водою.
  4. Викладіть кульки на піднос і поставте в морозилку приблизно на 15 хвилин. Готовий до роботи 🙂 Я тримаю жирові бомби в морозильній камері і їжу їх замороженими. Yumm ...

KETO MAYONNAISE

  • 1 органічний жовток
  • 1/3 чайної ложки морської солі
  • 1/3 чайної ложки діжонської гірчиці (увага: перевірте інгредієнти, має відповідати кето)
  • 2 чайні ложки свіжого лимонного соку
  • 1/2 ч. Ложки каламутного яблучного оцту
  • 200 мл олії авокадо

  1. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури
  2. Тепер змішайте в мисці яєчний жовток, морську сіль, гірчицю, лимонний сік та яблучний оцет, поки суміш не злегка загусне (30 секунд). Використовуйте ручний міксер.
  3. Потім продовжуйте повільно перемішувати і повільно влийте олію авокадо. Змішуйте, поки суміш не набуде консистенції майонезу. Швидкість змішувача повинна бути на найнижчому рівні.
  4. і майонез для кетогенної дієти готовий.

КЕто тістечка

  • 5 ст. Ложки какао-порошку
  • 60г кокосового борошна
  • Щіпка морської солі
  • 70 г кокосової стружки
  • 1 чайна ложка ванільного порошку
  • 2 чайні ложки кориці в порошку
  • 2 великих органічних яйця
  • 75 г підсолоджувача (наприклад, березовий цукор (ксиліт))
  • 50г розтопленого вершкового масла
  • 150г тертого цукіні (сушений)

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів. У мисці добре перемішайте сухі інгредієнти разом і відкладіть це.
  2. Потім змішайте рідкі інгредієнти в іншій мисці. Міксер ручний дуже підходить.
  3. Потім з’єднайте суху суміш з рідкою сумішшю і, нарешті, добре перемішайте тертий кабачок. Вилийте суміш у невелику форму для запікання, застелену папером для випічки.
  4. У духовці близько 50 хвилин. Потім дайте соковитим брауні охолонути. Подавати з кокосовим маслом та висушеним кокосовим горіхом.
  5. Випічку можна тримати в холодильнику 3 дні. Однак я заморожую ці вже нарізані і нагріваю одну в мікрохвильовці протягом 1 хвилини. На смак брауні наче свіжий із духовки. Нім.

МИСЛЕНИЙ МІС ЦИБУЛ

  • 4 червоних цибулини (залежно від розміру цибулі)
  • 100г органічного фаршу
  • 1 органічне яйце
  • 2 щіпки морської солі
  • чорний перець
  • Спеції на ваш вибір (куркума, орегано, базилік, ...)
  • 8 жорсткого бекону за бажанням

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів і добре перемішайте фарш з яйцем, морською сіллю, перцем і спеціями.
  2. Очистіть цибулю від шкірки, а серединку виштовхніть дерев’яною ручкою. Якщо це не допомогло, можна розрізати цибулю навпіл і видалити внутрішні шари.
  3. Насипте фарш до цибулі. Якщо вам хочеться, ви можете обернути навколо нього бекон і закріпити зубочисткою.
  4. Приблизно після 40 хвилин варіння подрібнений цибуля готовий до вживання. Добрий!

Кето Какао Білковий коктейль

  • 100 мл несолодкого горіхового молока
  • 1 ст. Ложка какао-порошку (6 г)
  • 1 чайна ложка мигдального масла (15 г)
  • 1 чайна ложка кокосової олії (11 г)
  • 40г конопляного білкового порошку
  • Підсолоджувач (я взяв 10 крапель стевії)
  • 1 чайна ложка насіння чіа (5 г)
  • 300 мл води
  • трохи кориці і 2-3 кубики льоду в якості начинки

  1. Помістіть всі інгредієнти в міцний міксер. Найкраще спочатку використовувати рідкі інгредієнти, а потім сухі інгредієнти. Змішуйте в змішувачі приблизно 30 - 60 секунд.
  2. Як топінг я взяв трохи порошку кориці та кубики льоду. Готовий до вживання 🙂