Рецепти висококалорійної дієти - AOK Curaplan
Шніцель у соусі Горгонзола з тальятелле
Два компоненти цієї страви походять з Італії: блакитний сир Горгонзола та тальятелла, стрічкова локшина. Додайте вершки та оливкову олію - у цій їжі є все.
Час підготовки: приблизно 20 хвилин
Рівень складності: легко
Інгредієнти:
(на 2 порції)
2 тонких шніцелі на 80 грам (курка, телятина або свинина)
Борошно, сіль, перець
трохи оливкової олії або масла
150 грам горгонзоли
1 склянка солодкого вершків
трохи петрушки
чорний перець
150 грам тальятел (сира маса)
Підготовка:
Зваріть тальятеллю у великій кількості підсоленої води відповідно до інструкцій на упаковці.
Приправте м’ясо сіллю і перцем, перетворіть на борошно і злегка обсмажте на оливковій олії.
Вершки розігріти, нарізати горгонзолу кубиками, додати і розтопити в вершках. Приправте частиною петрушки.
Розкладіть шніцель і тальятеллю на тарілках, полийте їх соусом Горгонзола.
Перед подачею посипте залишилася петрушкою.
Це чудово поєднується з овочами з кабачків або змішаним салатом. Рекомендується для десерту: шоколадний пудинг з вершками.
Харчові цінності на порцію:
Ккал: 1000
Білок: 43 г.
Вуглеводи: 54 г.
Жир: 70 г.
Свиняче філе, загорнуте в бекон
У цій страві кілька інгредієнтів забезпечують розквіт смакових рецепторів. Літня страва, яка не вимагає багато праці і яку також можна добре подати гостям.
Час приготування: приблизно 25 хвилин
Рівень складності: середній
Інгредієнти:
(для 2 осіб)
4 скибочки філе свинини, по 50 грам кожна
4 скибочки копченої шинки
трохи солі, перцю
Олія для смаження
1 склянка вершків
2 зубчики часнику подрібнені
1 ст. Ложка песто
400 грам кабачків
50 грам сиру пармезан (хорошої якості)
Підготовка:
Посоліть і поперчіть свинячу корейку і оберніть шинку. Потім коротко обсмажте з обох боків на розігрітій олії. Потім покладіть у форму для запікання.
Кабачки наріжте скибочками товщиною близько 2 см, добре обсмажте їх і додайте до свинячої корейки у формі для запікання.
Подрібніть часник і обсмажте на тій же сковороді, що і м’ясо та овочі. Влийте вершки, перемішайте песто і посипте пармезаном. Потім викладаємо на м’ясо та овочі.
Варіть все в духовці при 170 градусах 20 хвилин.
В якості гарніру ідеально підходять рис, макарони або хліб та хрусткий салат.
Харчові цінності на порцію:
Ккал: 650
Білок: 37 г.
Вуглеводи: 4 г.
Жир: 54 г.
Філе лосося з соусом каррі
Філе лосося з різницею: готується в насиченому білому винно-вершковому соусі і заправляється каррі. Яблуко надає фруктову нотку.
Час приготування: приблизно 40 хвилин
Рівень складності: легко
Інгредієнти:
(для 2 осіб)
4 філе лосося, по 180 г кожне
2 цибулини
120 г вершкового масла
200 г грибів
1 яблуко
200 г коктейльних креветок
200 мл білого вина
400 мл вершків
сіль і перець
2 чайні ложки порошку каррі
Підготовка:
Цибулю почистити і нарізати дрібними кубиками. Вимийте і очистіть яблуко від шкірки, а також наріжте кубиками. Очистіть гриби і наріжте їх скибочками.
Приправте філе лосося і обсмажте їх на вершковому маслі, тримайте в теплі. Покладіть решту вершкового масла на сковороду і підрум’яніть в ньому цибулю, яблуко та гриби до золотистого кольору. Порошок порошку каррі та деглазуйте білим вином та вершками.
Зменшіть рідину наполовину і приправте сіллю та перцем. Тепер нагрійте коктейльні креветки в соусі.
Подавайте філе лосося з соусом каррі.
Локшина з вершкового масла, рисові або картопляні крокети поєднуються з цим особливо добре.
Харчові цінності на порцію:
Ккал: 736
Білок: 22,9 г.
Вуглеводи: 9,7 г.
Жир: 63,7 г.
Рецепт: Каролайн Дорфнер, дієтолог, клініка Донаустауф
Курячі гомілки з часниковим майонезом
Ці курячі гомілки трапляються зовсім інакше, ніж зазвичай, вони змушують задуматися про сонце та південь. Також незвично додавати майонез в страву з духовки.
Час підготовки: приблизно 35 хвилин
Рівень складності: середній
Інгредієнти:
(на 2 порції)
1 сушений перець чилі (або африканська приправа для приготування харіси за смаком)
1 чайна ложка насіння кропу
3 зубчики часнику
4 ст. Ложки оливкової олії
2 курячі гомілки
300 грам маленької молодої картоплі
трохи розмарину
100 мл птиці
трохи кучерявої петрушки
150 грам невеликих виноградних помідорів
50 грам чорних оливок
сіль
Для майонезу:
1 жовток
1 чайна ложка гірчиці
75 мл олії
трохи лимонного соку
2 товсті зубчики часнику, подрібнені
Підготовка:
Подрібніть сушений перець чилі, насіння кропу та зубчики часнику в ступці, додайте оливкову олію. Натріть ним курячі гомілки, залиште трохи постояти.
Смажте курячі гомілки, викладіть у форму для запікання. Обсмажте промиту картоплю на жирі для смаження і покладіть її з курячими гомілками.
Коротко підсмажте гілочку розмарину та 2 неочищені зубчики часнику на жирі для смаження, розкладіть по картоплі. Додайте запас птиці.
Випікайте в духовці при 200 градусах 40 хвилин. Помідори розріжте навпіл, додайте оливки і розкладіть по них.
Варіть страву ще 15 хвилин. Дрібно наріжте 1 зубчик часнику і петрушки і посипте зверху. Подавати з часниковим майонезом та багетом.
майонез
Жовтки, гірчицю, олію, лимон і сіль енергійно збийте разом з блендером. Часник видавити через прес і додати.
Якщо ви хочете заощадити роботу, ви також можете придбати готовий майонез, розмішати пресований часник - і все. Однак у цьому варіанті харчова інформація може дещо відрізнятися.
Харчові цінності на порцію:
Ккал: 540
Білок: 39 г.
Вуглеводи: 42 г.
Жир: 45 г.