Рецепти з інформацією про калорії, харчові цінності, вітаміни, мінерали, холестерин - Кулінарні книги -
| Брокколі, сира | 600 |
| Вершкове масло, солодкі вершки- | 50 |
| Борошно, пшениця, тип 405 | 40 |
| Вершки, 30% жиру | 150 |
| цукор | 1 |
| сіль | 1 |
| Овочевий відвар | 1000 |
| Лук-шалот | 70 |
Інструкція/підготовка до роботи:
Крем-суп з брокколі
Приготування вершкового супу з брокколі 1. Зріжте листя і плодоніжку брокколі. Розділіть голову на невеликі квіточки, вимийте і зцідіть на друшляку. Також використовується весь стебло; його очищають від шкірки і нарізають скибочками.
2. Варіть приблизно 200 г квіток брокколі в підсоленій киплячій воді протягом 5 хвилин до стану денде і відкладіть для прикраси.
3. Дрібно наріжте цибулю-шалот і обсмажте їх на невеликій кількості масла, поки вони не стануть безбарвними. Додайте квіточки броколі, що залишилися, подрібнену плодоніжку і потійте кілька хвилин на повільному вогні. Як тільки волога википить, запиліть борошном і потом, постійно помішуючи, поки борошно не придбає золотисто-жовтого кольору. Приправити сіллю і дрібкою цукру.
4-й. Поступово вливати холодний овочевий бульйон, постійно помішуючи. Як тільки весь відвар буде залитий, доведіть до кипіння. Зніміть пінку, яка утворюється ложкою, і повільно варіть суп ще 20 хвилин. Тепер воно повинно лише кип’ятити, бо це запобіжить так само легко прилипання супу до дна каструлі. Тим не менше, слід обережно перемішувати суп з дна горщика дерев'яною ложкою кожні кілька хвилин. Через 20 хвилин варіння суп пропускають через сито.
5. Пройшовши, розмішайте вершки в супі. Тепер воно може лише закипіти, але ні в якому разі не кип’ятити на повільному вогні, щоб зберегти тонкий аромат крему. Щоб покращити, додайте в суп кілька пластівців вершкового масла. Квітки, приготовлені до укусу, тепер повертаються у вигляді осаду.
Розрахуйте власні рецепти?
Скористайтеся послугою для управління рецептами, а також розрахунку калорій та харчової цінності ваших рецептів: Калькулятор калорій рецептів
Калькулятор калорій
Швидко розраховуйте окремі продукти харчування або рецепти за допомогою калькулятора калорій, не реєструючись.
Калорії та харчові цінності:
Крем-суп з брокколі
| Сума калорій та поживних речовин усіх інгредієнтів для рецепту крем-супу з брокколі | |||
| Харчові цінності | од | на 4 порції | за порцію |
| Калорійність | ккал | 1190,6 | 297,65 |
| Калорійність | kj | 4999,9 | 1249,98 |
| білка | G | 30.39 | 7.6 |
| жиру | G | 92.1 | 23.03 |
| Поліненасичені жирні кислоти | G | 1.18 | 0,3 |
| вуглеводи | G | 57,95 | 14.49 |
| Хлібні одиниці | БУТИ | 4.83 | 1.21 |
| Клітковина | G | 20.65 | 5.16 |
| води | G | 707,23 | 176,81 |
| холестерин | мг | 283,5 | 70,88 |
| натрію | мг | 173,2 | 43.3 |
| калію | мг | 2075,22 | 518,81 |
| кальцію | мг | 507,82 | 126,96 |
| фосфор | мг | 646,9 | 161,73 |
| магнію | мг | 168,9 | 42,23 |
| залізо | мг | 6.78 | 1.7 |
| Вітамін А, ретинол | мкг | 1111.1 | 277,78 |
| Вітамін Е, токоферол | мг | 5.01 | 1,25 |
| Вітамін В1, тіамін | мг | 0,71 | 0,18 |
| Вітамін В2, рибофлавін | мг | 1.47 | 0,37 |
| Вітамін В3, ніацин | мг | 7.03 | 1,76 |
| Вітамін В6, піридоксин | мг | 1.91 | 0,48 |
| Вітамін С, аскорбінова кислота | мг | 709,7 | 177,43 |
| Інформація стосується загальної суми продуктів. Всі заяви без гарантії. | |||
Легенда:Клітковина = непридатні вуглеводи.
KH = Вуглеводи.
MUF = Поліненасичені жирні кислоти.
Кількості "0" = відсутні дані або практично відсутні.
Інші рецепти з категорії зав’язаних супів
| Суп з цвітної капусти |
| Оксамитовий суп з цвітної капусти |
| Крем-суп з брокколі |
| Оксамитовий суп з брокколі |
| Крем-суп з каррі mulligatawny |
| Німецький картопляний суп |
| Гороховий суп, горохове рагу |
| Суп з гаспачо |
| Вершки з птиці |
| Суп з курячого оксамиту |
| Суп з жовтого гороху |
| овочевий суп |
| Овочевий суп по-фермерськи |
| Овочевий суп домогосподарка стиль |
| Овочевий суп орендар |
| Крем-манний суп |
| Омар біск |
| Морквяний крем-суп |
| Картопляний суп |
| Крабовий суп |
| Гарбузовий суп |
| волов хвіст суп |
| Крем-суп з перцю |
| Паризький овочевий суп |
| спаржевий суп |
| вершки томатного супу |
Кулінарія - це зв’язок між минулим, сьогоденням і майбутнім; Ніщо так довго, як хороший рецепт.
- Grundrezetp.de
- ·
- відбиток
- ·
- Захист даних
- ·
- Відмова від відповідальності