Рецепти з інформацією про калорії, харчові цінності, вітаміни, мінерали, холестерин - Кулінарні книги -
| Зелена цибуля, сира | 100 |
| Часник, сирий | 5 |
| Капуста, біла, сира | 700 |
| Смородина сушена | 80 |
| Мигдаль, солодкий | 20-го |
| Рис, шліфований, проварений, варений | 450 |
| Томатна паста, солона | 20-го |
| сіль | 2 |
| петрушка | 20-го |
| кмин | 5 |
| Порошок кориці | 3 |
| Овочевий відвар | 250 |
Інструкція/підготовка до роботи:
Вегетаріанська ролада з капусти
вегетаріанська ролада з капусти
1. З цілої головки білокачанної капусти виріжте стеблинку в формі клину гострим гострим ножем. Потім покладіть качан капусти, голову вниз, стебло вгору, у велику каструлю з киплячою підсоленою водою. Це робить порівняно тверде, товсте листя зимової капусти легше розпушувати, і ви маєте більше шансів видалити неушкоджені листя.
2. Перші зовнішні листя відшаровуються приблизно через 10 хвилин варіння. Ви дістаєте їх з води і лякаєте їх у крижаній воді або якомога холоднійшій воді. Це гарантує, що всі листя мають однаковий час варіння при повторному використанні. Під час цього ви продовжуєте варити капусту і ще більше ріжете стебло качана капусти, щоб наступні листочки добре відірвались.
Для голубців потрібно приблизно від 9 до 10 великих білокачанних листків. Щоб бути в безпеці, найкраще підготувати ще кілька листочків на випадок, якщо один зіпсується під час підготовки. Це позбавляє вас неприємностей із необхідністю починати все спочатку пізніше.
3. Для начинки спочатку звариш рис. Потім ви очищаєте і миєте зелену цибулю і нарізаєте їх дрібними кільцями. Пасеруйте на столовій ложці оливкової олії до напівпрозорості, видавіть зубчик часнику і коротко пасеруйте. Мигдаль дрібно наріжте і коротко підсмажте.
4-й. Додайте 2 столові ложки томатної пасти, розмішайте заздалегідь приготовлений рис, додайте смородину і приправте спеціями (корицею, кмином, сіллю і подрібненою свіжою петрушкою).
5. Тепер листя капусти виходять із крижаної води. Розкладіть їх і виріжте клиновидний товстий листовий стебло, щоб їх можна було легше зігнути. За час приготування листя стало м’яким і податливим, і їх можна легко обробити далі. Краще взяти ковш для супу більшого розміру і покласти в нього лист, краями вгору. Тепер покладіть приблизно 2-3 столові ложки начинки в середину кожного листка. Потім ви перегортаєте сторінки аркуша, щоб зробити невелику упаковку.
6-й. Промажте форму для випікання маслом або олією і покладіть рулади швом вниз. Залити овочевий бульйон і накрити алюмінієвою фольгою. Готувати в розігрітій до 180 ° C духовці близько 20 хвилин.
порада Освіжаючий йогуртово-м’ятний соус чудово поєднується зі злегка далекосхідним смаком голубців.
Приготування цієї смачної страви дещо складніше, але це однозначно варто, адже смак неперевершений. Якщо ви хочете заощадити собі тривалий час варіння, ви також можете вибрати тип капусти з більш м’яким листям, наприклад Б. Ухиляйтесь від китайської або савойської капусти. Їх можна зняти простіше і без попередньої варіння.
Розрахуйте власні рецепти?
Скористайтеся послугою для управління рецептами, а також розрахунку калорій та харчової цінності ваших рецептів: Калькулятор калорій рецептів
Калькулятор калорій
Швидко розраховуйте окремі продукти харчування або рецепти за допомогою калькулятора калорій, не реєструючись.
Калорії та харчові цінності:
Вегетаріанська ролада з капусти
| Сума калорій та поживних речовин усіх інгредієнтів для рецепту вегетаріанських голубців | |||
| Харчові цінності | од | на 6 порцій | за порцію |
| Калорійність | ккал | 1394,95 | 232,49 |
| Калорійність | kj | 4319,75 | 719,96 |
| білка | G | 25.06 | 4.18 |
| жиру | G | 14.04 | 2.34 |
| Поліненасичені жирні кислоти | G | 3.08 | 0,51 |
| вуглеводи | G | 200,62 | 33.44 |
| Хлібні одиниці | БУТИ | 16,72 | 2.79 |
| Клітковина | G | 36,94 | 6.16 |
| води | G | 1109,42 | 184,9 |
| холестерин | мг | 0 | 0 |
| натрію | мг | 566,6 | 94,43 |
| калію | мг | 3233 | 538,83 |
| кальцію | мг | 623.3 | 103,88 |
| фосфор | мг | 512,9 | 85,48 |
| магнію | мг | 183.4 | 30,57 |
| залізо | мг | 08/11 | 1,85 |
| Вітамін А, ретинол | мкг | 413.4 | 68,9 |
| Вітамін Е, токоферол | мг | 5.86 | 0,98 |
| Вітамін В1, тіамін | мг | 0,95 | 0,16 |
| Вітамін В2, рибофлавін | мг | 0,69 | 0,11 |
| Вітамін В3, ніацин | мг | 6.74 | 1.12 |
| Вітамін В6, піридоксин | мг | 1.7 | 0,28 |
| Вітамін С, аскорбінова кислота | мг | 201.7 | 33,62 |
| Інформація стосується загальної суми продуктів. Всі заяви без гарантії. | |||
Легенда:Клітковина = непридатні вуглеводи.
KH = Вуглеводи.
MUF = Поліненасичені жирні кислоти.
Кількості "0" = відсутні дані або практично відсутні.
Інші рецепти з категорії вегетаріанців/веганів
| Рагу з баклажанів |
| Рагу з баклажанів |
| Овочевий кус |
| Рагу з нуту та квасолі |
| Курячий горох каррі |
| Пікантна сочевиця |
| Брюссельська капуста з сочевицею |
| Спаржа з млинцями |
| Вегетаріанська ролада з капусти |
| Салаєва капустяна ролада з горіховою начинкою |
| Рагу з коренеплодів |
Кулінарія - це зв’язок між минулим, сьогоденням і майбутнім; Ніщо так довго, як хороший рецепт.
- Grundrezetp.de
- ·
- відбиток
- ·
- Захист даних
- ·
- Відмова від відповідальності