Точковий торт із солодким сиром та шоколадом Рецепти приготування з Лаурою Сава - Найкращі рецепти

Торт Dots із солодким сиром та шоколадом сформувався в моїй свідомості лише кілька днів тому, хоча Богді багато разів давав мені зрозуміти, що йому дуже подобаються Dots bars 😀 Проблема полягала в тому, що ми бачимо це кожен раз по-різному, щоразу неправильно 😛 Я постійно думав, що в його складі повинен бути желатин, особливо в кремі, але тоді я запам’ятав цей торт більш ніж смачним, із солодким сиром та полуницею, який має подібний крем… і який не має желатину в кремі! Отже, для Богді і для всіх дітей у цьому світі (ми теж потрапляємо в цю категорію, ха-ха-а-а). Ми створили найсмачніший пиріг із солодким сиром та шоколадом: ні розпушувача, ні желатину, ні зайвого цукру! Надзвичайно смачний торт, який я не терплюся спробувати.

інгредієнти:

Шоколадна стільниця:

• 4 яйця
• 120 г цукру
• 100 г молочного шоколаду
• 80 г борошна
• 20 г какао

Солодкий вершковий сир:

• 450 г солодкого сиру (у мішку)
• 400 г солодкого сиру (la galetusa)
• 160 г ванільної цукрової пудри
• 200 г вершкового масла (80% жиру)

Шоколадна глазур:

Порада: ви можете використовувати будь-який вид сиру, якщо не можете знайти сир, про який я згадав. Мені дуже сподобалася текстура двох видів сиру та смак, що випливає з їх поєднання, і тому я рекомендував їх вам.

А я, на стільці, надворі, такий же щасливий ... очима на перших пролісках. А на перших бджіл 😀

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів С (належний нагрів) і вистеліть папером для випікання форми довжиною близько 28 см і шириною 20 см (можна навіть більше).

Для шоколадної верхівки спочатку розтопіть молочний шоколад: розламіть його на шматочки та розтопіть у мікрохвильовці, з частими перервами, в яких ви енергійно змішуєте шоколад, або в бейні-марі. Це відкладається. Потім відокремте яйця. Збийте білки з цукром; потім додати жовтки і обережно перемішати. Вливаємо розтоплений шоколад і, в кінці, борошно, змішане з какао-порошком, попередньо просіяне. Не наполягайте на змішуванні! Склад виливають у підготовлену форму і вирівнюють тильною стороною ложки. Випікайте 16-18 хвилин, потім залиште остигати у формі.

Для солодкого сирного крему покладіть у високу миску солодкий сир з пакетика, який є більш сухим, гранульованого вигляду, разом із вершковим солодким сиром, майже як сметана, та ванільною цукровою пудрою. Додайте м’яке масло, своєчасно вийняте з холодильника, і все дуже добре перемішайте вертикальним міксером.

Складання торта 🙂 Протягніть лезо ножа поруч із фасонною стільницею, розгорніть знімне кільце та поверніть стільницю на тарілку (як велику), щоб видалити папір для випікання. Верх повертається назад у спосіб, яким він був запечений. Далі солодко-сирний крем максимально рівномірно розподіляється над прилавком шоколаду і покривається шоколадною глазур’ю, яку дуже легко і швидко приготувати.

Для шоколадної глазурі вам доведеться розтопити розбитий на шматочки шоколад разом з рідкими вершками і залити його шоколадною верхівкою, не вирівнюючи. Залиште торт у холодильнику на ніч. Якщо вам вдається це зробити 😀 ... але принаймні 2, 3 години дайте йому охолонути.

Просто, але якось надзвичайно!:))

Це сталося після моєї фотосесії:)))

І, крім торта, ми принесли вам ще щось ... найкрасивіші проліски в нашому садочку:

---