Рецепти з інформацією про калорії, харчові цінності, вітаміни, мінерали, холестерин - Кулінарні книги -
| Вершкове масло, солодкі вершки- | 30-й |
| Часник, сирий | 5 |
| оливкова олія | 10 |
| Пармезан, 37% жиру i. Тр. | 100 |
| Спаржа, сира | 500 |
| Біле вино, якісне, 10 - 12 ° | 200 |
| Цибуля, сира | 100 |
| Овочевий відвар | 625 |
| Короткозернистий рис | 300 |
Інструкція/підготовка до роботи:
Спаржеве різотто
Приготування різотто із зеленою спаржею
1. Зріжте кінці зеленої спаржі і трохи очистіть нижню частину. Наріжте стебла спаржі на шматочки розміром з укус. Коротко бланшуйте шматочки спаржі в овочевому бульйоні. Підніміть і бланшуйте спаржеві головки. Відкладіть голови для гарніру. Збережіть запас спаржі.
2. Цибулю середнього розміру наріжте дрібними кубиками і тушкуйте разом з пресованим часником на 1 столовій ложці вершкового масла до напівпрозорості. Додайте 300 г рису різотто (арборіо або інший короткозернистий рис) сухим і варіть при перемішуванні. Деглазуйте біле вино і дайте йому випаруватися на сильному вогні. Постійне перемішування! Варіть на слабкому вогні 30 хвилин і поступово підмішуйте запас спаржі.
3. Незадовго до закінчення часу варіння додайте крупно натертий пармезан і розмішайте близько 40 г пластівців вершкового масла. Приправте сіллю і перцем і дайте відпочити 2 хвилини. Тим часом обсмажте шматочки спаржі на невеликій кількості масла протягом 4-5 хвилин. Акуратно складаємо в різотто. Розкладіть різотто по тарілках. Прикрасити головками спаржі і посипати тертим пармезаном.
Розрахуйте власні рецепти?
Скористайтеся послугою для управління рецептами, а також розрахунку калорій та харчової цінності ваших рецептів: Калькулятор калорій рецептів
Калькулятор калорій
Швидко розраховуйте окремі продукти харчування або рецепти за допомогою калькулятора калорій, не реєструючись.
Калорії та харчові цінності:
Спаржеве різотто
| Сума калорій та поживних речовин усіх інгредієнтів для рецепту спаржевого різотто | |||
| Харчові цінності | од | на 4 порції | за порцію |
| Калорійність | ккал | 2021,85 | 505,46 |
| Калорійність | kj | 8480,75 | 2120,19 |
| білка | G | 71,14 | 17,79 |
| жиру | G | 69,25 | 17.31 |
| Поліненасичені жирні кислоти | G | 5.04 | 1.26 |
| вуглеводи | G | 248,9 | 62,23 |
| Хлібні одиниці | БУТИ | 20,74 | 5.19 |
| Клітковина | G | 15.3 | 3.83 |
| води | G | 808,61 | 202.15 |
| холестерин | мг | 140.1 | 35.03 |
| натрію | мг | 658,6 | 164,65 |
| калію | мг | 2190,8 | 547,7 |
| кальцію | мг | 1412,9 | 353,23 |
| фосфор | мг | 1895 рік | 473,75 |
| магнію | мг | 518,9 | 129,73 |
| залізо | мг | 15.71 | 3.93 |
| Вітамін А, ретинол | мкг | 567,9 | 141,98 |
| Вітамін Е, токоферол | мг | 15.38 | 3.85 |
| Вітамін В1, тіамін | мг | 1,84 | 0,46 |
| Вітамін В2, рибофлавін | мг | 1.5 | 0,38 |
| Вітамін В3, ніацин | мг | 21.07 | 5.27 |
| Вітамін В6, піридоксин | мг | 1.41 | 0,35 |
| Вітамін С, аскорбінова кислота | мг | 114,7 | 28,68 |
| Інформація стосується загальної суми продуктів. Всі заяви без гарантії. | |||
Легенда:Клітковина = непридатні вуглеводи.
KH = Вуглеводи.
MUF = Поліненасичені жирні кислоти.
Кількості "0" = відсутні дані або практично відсутні.
Інші рецепти з категорії страв з рису
| Аранчіні |
| Рис басмати з мигдалем |
| Рис каррі |
| Фруктовий рис каррі |
| Рис на пару, вихідний рис |
| Рис варений, -Різ-блан |
| пряний рис |
| Імбирний рис |
| Різотто з сочевиці |
| Паелья з морепродуктами |
| рис паприка |
| Плов, -Різ-Плов |
| грибне різотто |
| Різотто з радиккіо |
| Різотто |
| Різотто-міланське-з-шафраном |
| Різотто з горошком |
| Різотто-з-Горгонзола-і-Бір |
| Різотто з гарбузом |
| Різотто з помідорами |
| Спаржеве різотто |
Кулінарія - це зв’язок між минулим, сьогоденням і майбутнім; Ніщо так довго, як хороший рецепт.
- Grundrezetp.de
- ·
- відбиток
- ·
- Захист даних
- ·
- Відмова від відповідальності