Рецепти з інформацією про калорії, харчові цінності, вітаміни, мінерали, холестерин - Кулінарні книги -
| Вершкове масло, солодкі вершки- | 35 |
| Яєчні жовтки, курка | 60 |
| Молоко, знежирене, коров’яче | 250 |
| Вершки, 30% жиру | 120 |
| Спаржа, сира | 1000 |
| Біле вино, якісне, 10 - 12 ° | 50 |
| Лимонний сік | 10 |
| цукор | 3 |
| сіль | 1 |
| кервель | 5 |
| Лук-шалот | 50 |
Інструкція/підготовка до роботи:
Гратирована спаржа
Приготування гранірованої спаржі
1. Очистіть і підготуйте білу спаржу згідно з інструкціями основного рецепту спаржі. Однак готуйте лише до твердого стану і добре процідіть. Відрізані кінці спаржі відкладіть для соусу.
2. Дрібно наріжте цибулю-шалот і обсмажте на вершковому маслі. Додайте кінчики спаржі і коротко протушкуйте. Деглазуйте білим вином і додайте молоко та вершки. Тушкуйте до тих пір, поки спаржеві кінці не стануть м’якими. Потім пюрируйте і, якщо потрібно, пропускайте, якщо хочете просто легку пінку без «шматочків». Зніміть соус з плити. Збийте два жовтки з двома ложками вершків і перемішайте в соусі. Збийте соус віночком, повільно нагрівайте і продовжуйте збивати, поки не утвориться білуватий крем.
3. Помістіть спаржу в посуд, захищений від духовки, полийте її соусом і запікайте в духовці з нагріванням або грилем. При цьому соус не повинен підгоряти. Гравітація робить спаржу хрусткою зовні, але залишається соковитою і м’якою всередині. Посипте свіжим кервелем і подавайте до столу.
порада Цю страву можна вдосконалити, додавши в спаржу близько 250 грамів креветок.
Розрахуйте власні рецепти?
Скористайтеся послугою для управління рецептами, а також розрахунку калорій та харчової цінності ваших рецептів: Калькулятор калорій рецептів
Калькулятор калорій
Швидко розраховуйте окремі продукти харчування або рецепти за допомогою калькулятора калорій, не реєструючись.
Калорії та харчові цінності:
Гратирована спаржа
| Сума калорій та поживних речовин усіх інгредієнтів за рецептом запіканки із спаржі | |||
| Харчові цінності | од | на 4 порції | за порцію |
| Калорійність | ккал | 1177,6 | 294.4 |
| Калорійність | kj | 4926,95 | 1231,74 |
| білка | G | 41,83 | 10.46 |
| жиру | G | 88,84 | 22.21 |
| Поліненасичені жирні кислоти | G | 5.05 | 1.26 |
| вуглеводи | G | 45.11 | 11.28 |
| Хлібні одиниці | БУТИ | 3.76 | 0,94 |
| Клітковина | G | 16.02 | 4-й |
| води | G | 1410,23 | 352,56 |
| холестерин | мг | 970,8 | 242,7 |
| натрію | мг | 243,25 | 60,81 |
| калію | мг | 2842,51 | 710,63 |
| кальцію | мг | 802,71 | 200,68 |
| фосфор | мг | 1161,55 | 290,39 |
| магнію | мг | 251,35 | 62,84 |
| залізо | мг | 12.75 | 3.19 |
| Вітамін А, ретинол | мкг | 1192,5 | 298,13 |
| Вітамін Е, токоферол | мг | 25,77 | 6.44 |
| Вітамін В1, тіамін | мг | 1.45 | 0,36 |
| Вітамін В2, рибофлавін | мг | 2.04 | 0,51 |
| Вітамін В3, ніацин | мг | 10.53 | 2.63 |
| Вітамін В6, піридоксин | мг | 1.04 | 0,26 |
| Вітамін С, аскорбінова кислота | мг | 223,18 | 55,79 |
| Інформація стосується загальної суми продуктів. Всі заяви без гарантії. | |||
Легенда:Клітковина = непридатні вуглеводи.
KH = Вуглеводи.
MUF = Поліненасичені жирні кислоти.
Кількості "0" = відсутні дані або практично відсутні.
Інші рецепти з категорії овочевих страв
| Яблучна червонокачанна капуста |
| Яблучна квашена капуста, квашена капуста |
| Цвітна капуста з арахісовим соусом |
| Цвітна капуста з сухарями |
| Цвітна капуста та брокколі-в-Баку |
| Цвітна капуста, маринована |
| Цвітна цвітна капуста |
| пюре з квасолі |
| Пюре з квасолі з шавлією |
| Капоната |
| Мариновані соління |
| Цикорій смажений |
| Смажений гарбуз |
| Цикорій на пару |
| Фарширований перець-кус-кус |
| Наповнені помідори |
| Фаршировані кабачки з фаршем |
| Фаршировані кабачки з овечим молоком |
| Начинений гарбуз |
| Овочі, приготовані на грилі та мариновані |
| Змішане-овочеве блюдо-з-хол |
| Тушкований кріп середземноморський |
| Глазурована морква |
| Гратирована спаржа |
| Зелена квасоля з чабер |
| Зелена квасоля з томатним соусом |
| Зелена спаржа |
| Нут-каррі-з-морквою- |
| Хрустка спаржа |
| Кольрабі-з-базиліком-кремом |
| Швейцарський мангольд з фруктовим рисом |
| Панирована савойська капуста |
| Лисички- |
| Прованські боби |
| Рататуй |
| Червона капуста з абрикосом |
| Крем савойська капуста |
| Тушковані огірки |
| спаржа |
| Шпинат з кедровими горішками |
| Кисло-солодкий гарбуз |
| Гратен з помідорів і кропу |
| Запечені лотки з баклажанами |
| Запечений фенхель |
| Винна квашена капуста, квашена капуста |
Кулінарія - це зв’язок між минулим, сьогоденням і майбутнім; Ніщо так довго, як хороший рецепт.
- Grundrezetp.de
- ·
- відбиток
- ·
- Захист даних
- ·
- Відмова від відповідальності