Рецепти з ягодами Годжі - О, мій Годжі - зберігає цю ягоду здоровою!
В даний час суперпродукти у всіх на вустах. Смачні та, насамперед, легкі ідеї рецептів запрошують готувати їх вдома.
Суперпродукт тижня: ягоди годжі
Спочатку ягода годжі, здається, корінна в Китаї, а також культивується поблизу Гімалаїв. Плоди ростуть на кущі вовчої ягоди, чиї різні види - 85 лише в Азії - зараз також зустрічаються в Америці та Європі.
"Ягоди годжі - це, мабуть, найбільш поживні фрукти на землі", - говорить Девід Вулф, експерт з питань харчування та автор книги "Суперпродукти" (Goldmann).
Ягода годжі - це адаптоген, який описує цілий спектр ефектів у світі лікарських рослин. Адаптоген бадьорить і зміцнює, це дозволяє організму легше справлятися зі стресом.
Кажуть, що маленька червона ягода допомагає при проблемах з печінкою або нирками, слабких суглобах або ногах, болях у попереку, запамороченні та шумі у вухах, головних болях, безсонні, високому кров’яному тиску, туберкульозі та імпотенції.
Але ці цілющі ефекти не є їх справжньою сферою: їх найбільша користь для здоров’я полягає в тому, що вони повноцінно живлять організм і тим самим підтримують його у самовилікуванні.
Інгредієнти ягід годжі
► Вони забезпечують нас дев’ятнадцятьма амінокислотами (білковими будівельними блоками), включаючи вісім незамінних амінокислот, включаючи фенілаланін для надниркових залоз та серотонін будівельний блок триптофан.
► Ягоди годжі можуть містити двадцять один або більше мікроелементів, залежно від сорту, головним чином цинку, заліза, міді, кальцію, германію та селену, а також вони забезпечують вітамінами В1, В2, В6 та Е.
► Вони належать до продуктів харчування у світі, які містять найбільше антиоксидантів (тетратерпеноїдів), в середньому вдвічі-чотири рази більше, ніж чорниця.
Залежно від сорту та умов вирощування стиглі ягоди годжі містять:
• 11 міліграм кровотворного заліза на 100 грам
• протизапальний бета-ситостерин
• Лінолева кислота, незамінна жирна кислота
• Бетаїн, який важливий для здоров'я печінки (0,1 відсотка)
★ Жменя ягід на день цілком достатня, покриває добову потребу в багатьох інгредієнтах.
Фонтан молодості ягоди годжі
Кажуть, що ягода позитивно впливає на енергетичний баланс, силу та зміцнення витривалості та здоров’я. Ось чому його в Китаї також називають "плодом довголіття та добробуту".
"Ягоди годжі - це єдина відома їжа, яка стимулює наш організм виробляти більше гормонів росту", - говорить Девід Вулф. "Це одне робить червону ягоду, мабуть, найефективнішим антивіковим суперпродуктом з усіх".
Є деякі докази того, що високий вміст сесквітерпеноїдів (хімічних сполук, які в природі зустрічаються як вторинні компоненти в організмах) відповідає за продовжуючий ефект ягоди годжі.
Здоровий овоч
Здорові рецепти Ці овочі захищають від грипу
Баранячий салат, ріпа, капуста: зимові овочі не тільки смачні, вони також роблять імунну систему міцною проти вірусів грипу.
Сесквітерпеноїди приборкають запальні процеси. Вони стимулюють гіпофіз (гіпофіз) і епіфіз і тим самим стимулюють підвищене вироблення гормонів росту, які потім стимулюють весь обмін речовин і роблять нас молодшими.
До речі: В Азії ягоди годжі традиційно вважаються сильним статевим тоніком. Зниження статевого потягу у чоловіків та жінок може бути пов’язане зі зменшенням викиду тестостерону. Тут допомагає ягода годжі, стимулюючи вироблення гормону росту і, отже, побічно тестостерону.
Продукти з ягід годжі доступні в магазинах здорового харчування, магазинах здорового харчування та Інтернет-магазинах, наприклад, як сушені ягоди, у вигляді порошку або капсули та у вигляді соку.
Девід Вольфс, що купує поради
★ Купуйте органічно вирощені ягоди годжі, інакше вони можуть бути забруднені пестицидами або сірчити. Тут також органічні продукти вищої якості, мають вищу харчову цінність та кращий смак.
★ Ви хочете, щоб ягоди були трохи соковитими, але не надто сильними, інакше їх підозрюють у тому, що вони замочені в цукровій воді і знову сушені. У будь-якому випадку ягоди повинні бути м’якими. Раджу надмірно тверді та сухі ягоди.
★ Розмір не має значення для ягід годжі, навіть якщо іноді роблять спробу визначити розмір як якісну характеристику. Ніщо не свідчить про те, що більші ягоди особливо багаті корисними речовинами.
★ Ягоди повинні бути яскраво-червоними або червоно-оранжевими, але не яскравими. Незвично червоні, а також надзвичайно недорогі ягоди годжі можуть бути пофарбовані. Натомість тьмяні на вигляд ягоди або старі, або мають низький вміст антиоксидантів.
Приємні фрукти!
Солодке або кисле - ягоди містять багато антиоксидантів та незамінних жирних кислот. Тим самим вони захищають від вільних радикалів, зміцнюють захисні сили шкіри та стимулюють регенерацію клітин.
Наприклад, з вітамінами B1, B2, B6 та E ягоди годжі є справжніми вітамінними бомбами, які захищають шкіру від шкідливого впливу навколишнього середовища, а отже, і від старіння - і косметична промисловість також цим користується.
Рецепти з ягодами годжі
Завдяки своєму солодкому до кисло-терпкому смаку ягоди годжі ідеально підходять як інгредієнт для мюслі чи смузі, але вони також є збагаченням для печива, тортів та іншої випічки. Плід навіть використовується в ситних стравах.
інгредієнти
80 г сушених ягід годжі (альтернативно сушених вишень)
4 грудки цесарок (180 г Supreme cut)
½ пучок петрушки плосколистої
400 г свіжих лисичок
200 г помідорів чері
1 столова ложка вершкового масла (приблизно 15 г)
Рецепт пудингу з кремом Годжі
М'ясо з двох молодих (зелених) кокосів
2 ст. Ложки ягід годжи
1 ст ложка меду
½ чашка кокосової води
Зміст однієї стручки ванілі
1 щіпка морської солі нерафінованої
Збийте кокосові горіхи, злийте воду і видаліть м’якоть із шкаралупи. Пюрируйте всі інгредієнти в блендері, поки не отримаєте однорідну вершкову суміш. Насолоджуйтесь добре охолодженим.
* Рецепт із "Суперпродуктів" Девіда Вульфа
Суперпродукти - ліки майбутнього
Як зробити найефективніших цілителів у їжі
Девід Вулф, видано Goldmann Verlag за 9,99 євро
Відомий фахівець із сироїдіння та харчування Девід Вулф досліджує та навчає здорового харчування вже понад 20 років. У своїй книзі він представляє 17 суперпродуктів, таких як какао, спіруліна, продукти бджільництва та насіння конопель, а також рецепти з ними.