Рецепти з тижня профілактики раку для приготування в домашніх умовах - Oncotrends - Oncotrends

  • Додому
  • Показання: онкологія
    • Недрібноклітинний рак легенів
    • Кісткові метастази
    • Колоректальний рак
    • Гепатоцелюлярна карцинома
    • Рак шлунка
    • Рак молочної залози
    • Меланома (рак шкіри)
    • Нирково-клітинний рак
    • Рак яєчників
    • Рак підшлункової залози
    • Рак простати
    • Рак щитовидної залози
  • гематологія
    • Гострий лімфатичний лейкоз (ВСЕ)
    • Гострий мієлоїдний лейкоз (ОМЛ)
    • Бета-таласемія (β-таласемія)
    • Хронічний лімфолейкоз (ХЛЛ)
    • Хронічний мієлоїдний лейкоз (ХМЛ)
    • Фолікулярна лімфома
    • Лейкемія (рак крові)
    • Лімфома
    • Мантійно-клітинна лімфома
    • Мієлодиспластичні синдроми (MDS)
    • Розсіяна мієлома (ММ)
    • Т-клітинна лімфома
  • Активні інгредієнти
    • Абіратерон (Zytiga)
    • Афатініб (Giotrif)
    • Афліберцепт (Залтрап)
    • Атезолізумаб (Tecentriq)
    • Акситиніб (Inlyta)
    • Кабазитаксел (Євтана)
    • Крізотініб (Xalkori)
    • Дабрафеніб (тафінлар)
    • Деносумаб (XGEVA)
    • Ензалутамід (Xtandi)
    • Ерибулін (Халавен)
    • Еверолімус (афінітор)
    • Іпілімумаб (Єрвой)
    • Nab-Паклітаксел (Абраксан)
    • Нінтеданіб (Варгатеф)
    • Ніволумаб (Опдіво)
    • Олапаріб (Lynparza)
    • Панітумумаб (Вектибікс)
    • Пембролізумаб (Кейтруда)
    • Пертузумаб (Perjeta)
    • Регорафеніб (Стиварга)
    • Талімоген Лагерпарепвек (Імлігік)
    • Траметиніб (мекініст)
    • Вандетаніб (Капрельза)
    • Вемурафеніб (Zelboraf)
    • Вісмодегіб (Еріведж)
  • Групи речовин
    • CAR T-клітинна терапія
    • Генна терапія
    • Імунотерапія раку - імуноонкологія
    • Моноклональні антитіла
    • Інгібітори PARP
    • Інгібітори тирозинкінази
  • обслуговування
    • Фільми/Відео
    • Рекомендації щодо книг
    • Конгреси
    • Звіти конгресу
    • Ліворуч
    • Дослідження літератури
    • Нові методи обстеження та лікування (NUB)
    • Інформаційний бюлетень
    • Rss корм
  • Компанії
    • Амген
    • Астели
    • AstraZeneca
    • Байєр
    • Бристоль-Майерс Сквіб
    • Селген
    • Янсен
    • Ліллі
    • Мерк
    • MSD
    • Новартіс
    • Пфайзер
    • Рош
  • Вихідні дані Захист даних
  • Логін професійних груп
  • Новини:
  • У фокусі
  • Раки
  • Речовини
  • наук
  • Поради
  • Політика охорони здоров’я
  • Фармацевтична промисловість
  • Читайте для вас

Рецепти з тижня профілактики раку, щоб приготувати вдома

Зниження ризику раку за допомогою ножа та виделки

Завдяки різноманітному та збалансованому харчуванню кожен може зменшити ризик розвитку одного з найпоширеніших видів раку, наприклад раку молочної залози або раку товстої кишки. Німецький центр дослідження раку (DKFZ) та виставка німецької допомоги раку в рамках цьогорічного Національного тижня профілактики раку, який стосується здорового харчування: На сьогодні численні фірмові ресторани по всій Німеччині пропонують своїм гостям своїх гостей під девізом «Зниження ризику раку ножем та виделкою», здорові страви профілактичного тижня. Як покровитель цьогорічного тижня дій (з 14 по 18 вересня), головний шеф-кухар Берліна Томас Каммайер розробив п’ять рецептів корисних та смачних страв - для їдалень та для приготування їжі вдома.

профілактики

Від вершкового різотто з буряком до філе лосося з вапняною полентою - п’ять спеціальних страв Тижня профілактики раку показують, що збалансоване харчування - це справжнє задоволення і одночасно може допомогти зменшити ризик раку. Німецька допомога проти раку та DKFZ рік тому започаткували Національний тиждень профілактики раку, щоб звернути увагу на великий потенціал профілактики раку. Тому що: за оцінками експертів, близько 40 відсотків усіх онкологічних захворювань можна уникнути за допомогою здорового способу життя - сюди входить збалансоване харчування. Рецепти, які берлінський шеф-кухар Томас Каммаєр розробив виключно як покровителя, також добре підходять для приготування в домашніх умовах. Склад інгредієнтів базується на науково підтверджених рекомендаціях Міжнародного агентства з дослідження раку (IARC).

Наша щоденна їжа містить незліченну кількість різних речовин. Деякі сприяють росту ракових клітин, багато уповільнюють його. Наприклад, науково доведено, що їжа з високим вмістом клітковини знижує ризик раку товстої кишки. Вони містяться в овочах, цільнозернових злаках та бобових. Під час тижня профілактики раку харчових волокон є в достатку та у багатьох варіаціях. Каммаєр також інтегрує щедрі овочеві порції у всі страви. Тому що три порції овочів і дві порції фруктів ідеально підходять щодня.

З іншого боку, обережність стосується червоного та переробленого м’яса: У 2015 році Міжнародне агентство з досліджень раку (IARC) класифікувало оброблене м’ясо, тобто ковбасу, шинку та в’ялене м’ясо, як канцерогенне, а червоне м’ясо - яловичину, свинину чи баранину - як, ймовірно, канцерогенне. Часте споживання може збільшити ризик розвитку раку товстої кишки. Ось чому на тиждень профілактики раку в меню немає червоного м’яса, крім птиці та риби. Риба містить багато цінних білків і жирів і є хорошою альтернативою м’ясу.

Зокрема, вага тіла відіграє важливу роль у розвитку раку, оскільки надмірна вага сприяє загальному розвитку 13 видів раку. Збалансоване та різноманітне харчування допомагає підтримувати здорову масу тіла. Але це не означає повного аскетизму: "Це залежить від енергетичного балансу", - говорить професор д-р. Матіас Хайкенвальдер, дослідник метаболізму з DKFZ. Ось чому Томас Каммаєр переважно готує свіжу їжу на рослинній основі, що полегшує контроль ваги завдяки низькій щільності енергії. "Навіть ті, у кого немає проблем із вагою, можуть допомогти зменшити особистий ризик раку, вживаючи багато зерна, бобових та овочів, багатих клітковиною", - каже Хайкенвальдер.

Але ніхто не повинен прибивати до холодильника нігті або їсти лише брокколі. Пункти профілактики на www.dkfz.de/krebspraeventionswoche та www.krebshilfe.de/krebspraeventionswoche також показують, що профілактика раку ножем та виделкою не є ні одноманітною, ні безрадісною

На додаток до різноманітного меню, IARC рекомендує вживати трохи або навіть краще не вживати алкоголю, зменшувати споживання солі та регулярно займатися фізичною активністю - цього достатньо для того, щоб покращити стан здоров’я. "Однак не існує спеціальної дієти, яка може безпечно запобігти раку", - пояснює д-р. Сюзанна Вег-Ремерс, керівник служби інформації про рак при ДКФЗ. “Немає доказів того, що окремі інгредієнти чи продукти можуть запобігти раку. Цілеспрямовані дієти проти раку - це прямо протилежність здоровому різноманіттю та рівновазі, яку забезпечує меню Тижня профілактики раку ". Герд Неттековен, голова ради директорів Німецької ракової допомоги, додає:" Навіть якщо здоровий спосіб життя не пропонує 100% захисту від раку: ваше здоров'я, безумовно, виграє від одного збалансоване харчування. "

Оглядові рецепти тижня профілактики раку:

Різотто з буряком, коренеплодами та грибами шиітаке,
Солодка картопля зі смаженою кукурудзяною курячою грудкою та індійською цвітною капустою,
Салат з ніжною пшеницею і яйцем-пашот,
Фалафель з хумусом, салатом з баклажанів і помідорів і
Філе лосося, смажене на шкірі з середземноморськими овочами, базиліком песто та вапняною полентою.

Всі рецепти доступні в Інтернеті за адресою: www.dkfz.de/rezepte або www.krebshilfe.de/rezepte, і їх можна замовити у формі брошури з рецептами. Також є відео про приготування їжі з Томасом Каммаєром та телеведучою Сюзанною Клен із покроковими інструкціями та відео з рецептами у швидкому русі.

Додаткову інформацію про Тиждень профілактики раку та кампанію «Зниження ризику раку ножем та виделкою» можна знайти за адресою: www.dkfz.de/krebspraeventionswoche або www.krebshilfe.de/krebspraeventionswoche

Національний тиждень профілактики раку

Під час тижня профілактики раку, який проводиться щороку у вересні, Німецька онкологічна допомога та Німецький центр дослідження раку (DKFZ) спільно звертають увагу на великий потенціал профілактики. Бачення: рак навіть не повинен розвиватися в першу чергу. Щоб розпочати свою співпрацю, дві організації назвали перший Національний тиждень профілактики раку з 10 по 13 вересня 2019 року під девізом «Профілактика здійсненна, пане Активний проти раку ”. Щороку акцент робиться на іншому факторі способу життя, який впливає на ризик розвитку раку.

Національний центр профілактики раку

DKFZ та німецька служба допомоги раку створять національний центр профілактики раку в Гейдельберзі. Посилені профілактичні дослідження слід проводити під одним дахом, а також побудувати профілактичну амбулаторію та інформаційний центр. Метою є розробка спеціальних програм профілактики для цільових груп для загальнодержавного використання. Німецька програма проти раку фінансує проект з 25 мільйонів євро.

Національне десятиліття проти раку
Стратегічне партнерство - внесок Німецької ракової допомоги та Німецького центру досліджень раку у Національне десятиліття проти раку, про яке Федеральне міністерство освіти та досліджень оголосило у січні 2019 року.

Джерело: Спільний прес-реліз Німецької онкологічної допомоги та Німецького центру дослідження раку