Редакція 82018 Дисципліна окулярів
Погляд у щоденні газети, журнали, Інтернет швидко дає зрозуміти: питання харчування не можна обійти. Будь то серйозна наукова журналістика чи дієтичні рецепти, чи то сервісні програми, чи тестові формати - щось про їжу та продовольчі товари можна знайти на кожному рівні; Здається, головним питанням є дієта.
Дослідження “Food and Health 2018”, проведене групою Analytics Group You-Gov, навіть показує, що для кожного восьмого з 2000 респондентів їжа є “однією з найважливіших речей у їхньому житті”. Для 58% їжа є щонайменше важливою частиною. 1 Чи справді харчування в нашому житті має настільки високий пріоритет? Принаймні це робить вигляд через мої "окуляри екотрофолога" та професійні інтереси.
Наш спец. На сторінці M432 показує іншу перспективу. В інтерв’ю дослідник комунікацій Пітер Шульц розповідає про роль харчування у сфері охорони здоров’я та науки та показує, що це відіграє досить підлеглу роль, оскільки це „помірно цікава” роль в академічних дисциплінах спілкування. Спілкування лікаря та пацієнта у спілкуванні з охороною здоров’я має різні сфери, медичні напрямки, а в науковому спілкуванні між дослідниками та суспільством ми конкуруємо з такими основними дисциплінами, як хімія та фізика. Дієта там лише незначна справа. Погляд на пов'язані з харчуванням комунікативні події, такі як Б. у професійних харчових порадах може бути академічно вартим.
Виникає питання, чи переоцінюємо ми, як і всі інші спеціалісти, дієтологи, чи спілкування про харчування лише в комунікаційних дослідженнях ще не отримує тієї уваги, яка була б доречною для присутності цієї теми в приватному та публічному спілкуванні. Коментарі "великих гравців" у питанні про харчування, додані до інтерв'ю, показують, що (принаймні для цього) харчування надзвичайно важливо і не повинно виконувати підпорядковану роль.
Тож здається дуже важливим, які “окуляри інтересу” надягають протягом життя. Мені, як екотрофологу, здається, що харчування вездесуче, інші дисципліни, схоже, сприймають це по-різному. Тим не менше, я не хочу знімати окуляри свого екотрофолога, а навпаки, зміцнювати проблеми харчування та належного спілкування про них. Це не повинен бути єдиним центром життя, для цього є занадто багато інших красивих і важливих речей.
Маючи це на увазі: насолоджуйтесь нашим серпневим випуском - незалежно від того, в яких окулярах ви його читаєте.
З повагою, ваша Ліза Хан
1 YouGov. Для кожної восьмої їжі є найважливішою частиною життя. URL: https://yougov.de/news/2018/06/05/fur-jeden-achten-ist-essen-der-wichtigste-teil-des/ Доступ 19.06.18
Цю статтю також можна знайти в Nutrition Review 8/2018 на сторінці M409.