Редька Daikon, чому ви хочете її їсти! (11 здорових харчових ефектів)
Daikon зміцнює здоров’я дихальних шляхів, сприяє травленню, підтримує роботу нирок, знижує ризик раку, зміцнює імунітет, знижує рівень цукру та підтримує кров’яний тиск. Інші переваги включають підвищення рівня крові, підтримку мозку та нервової системи, сприяння здоровій вагітності та підтримку здоров’я кісток.
Що таке дайкон?
Коли більшість людей думає про редис, вони думають про червонуватий або рожевий цибулю, але тоді є редька дайкон, схожа на білу моркву. Також відомий як японська, китайська або східна редька, дайкон має м’який смак у порівнянні з типовою червоною редькою.
Всі види редьки, включаючи дайкон, належать до сімейства Рафнусових, яке історично походить з регіонів Південно-Східної Азії. Потім вони поширилися в Європі, яку потім впровадили в Америку.
Редис надзвичайно корисний для нашого загального здоров’я і має ряд переваг, якими може скористатися кожен, хто їх споживає. Надзвичайно низькокалорійний, м’який смак дайкона робить його легким компонентом численних страв, тому ви можете споживати більше, не докладаючи особливих зусиль.
Харчова інформація (на 100 г порції)
- Калорії-18
- Загальна кількість вуглеводів -4г
- Харчові волокна -1,6 г 6% RDA
- Цукор-2,5г
- Вітамін С-22 мг 37% RDA
- Фолат 28,0 мкг 7% RDA
- Кальцій -27 мг 3% RDA
- Залізо -0,4 мг 2% RDA
- Магній -16 мг 4% RDA
- Фосфор -23 мг 2% RDA
- Калій -230 мг 6% RDA
- Мідь -0,1 мг 6% RDA
11 дивовижних переваг редьки дайкон для здоров’я
1. Редька Daikon зміцнює здоров’я дихальних шляхів
Редька Daikon має антибактеріальні та противірусні властивості, що робить її ідеальною для підтримки здоров’я дихальних шляхів та легенів. Бактеріальні або вірусні інфекції зазвичай призводять до посиленого утворення слизу, що може перешкоджати дихальним шляхам і ускладнювати дихання. Особливо це трапляється з астматиками або людьми, які страждають хронічною алергією. Дайкони також містять біофлавоноїди, речовини, пов’язані з вітаміном С, які сприяють функції легенів і зменшують частоту нападів астми.
2. Вживання редьки Daikon сприяє травленню
Коли ми їмо, їжа повинна розщеплюватися різноманітними ферментами, які починаються в роті. Редька Daikon містить такі ферменти, як амілаза та протеаза, які особливо сприяють розщепленню вуглеводів та білків. Дайкон також містить інші ферменти, які допомагають втратити жир, роблячи його чудовою їжею, особливо для тих, у кого порушені травні здібності. Дайкони також містять багато клітковини, що надзвичайно корисно для підтримання здорової роботи кишечника та запобігання запорів, оскільки допомагає утримувати воду в калі та набряках, тому легко потрапляє через травний тракт.
3. Редис Daikon сприяє здоровій роботі нирок
Нирки необхідні для фільтрації крові, повернення води та життєво важливих поживних речовин у циркуляцію, щоб їх можна було використовувати знову. Іншою важливою властивістю є виведення водорозчинних відходів за допомогою діурезу або процесу сечовипускання. За певних умов нирки не можуть переробити достатню кількість рідини - стан, відомий як знижена швидкість фільтрації. У таких випадках необхідні зовнішні продукти та ліки, що сприяють сечовипусканню. Дайкони допомагають стимулювати діурез природним шляхом, запобігаючи накопиченню відходів у нирках, де вони можуть утворювати хворобливі камені в нирках.
4. Споживання Daikon може допомогти знизити ризик розвитку раку
Редис Daikon вивчали щодо його ролі у профілактиці раку, особливо коли мова йде про рак шлунка. Зокрема, дайкони добре усувають нітрозамінові сполуки, висококанцерогенні молекули на основі азоту, які є побічними продуктами споживання копченої їжі. Дайконс також має безліч інших фенольних сполук, які підвищують загальну стійкість до раку та зменшують вплив вільних радикалів на клітини.
5. Вживання редьки Daikon зміцнює імунітет
Імунітет - це складний захисний механізм, що включає спеціалізовані лейкоцити, що знижує сприйнятливість організму до хвороб. Редька Daikon багата вітаміном С, одним з найкращих поживних речовин для підвищення імунітету. Збільшення споживання вітаміну С пов’язане із збільшенням вироблення білих кров’яних тілець, на додаток до посилення антиоксидантної дії. Окислення пошкоджує ДНК і може призвести до утворення дефектних клітин, які можуть стати раковими. Швидкість і загоєння ран та інфекцій також збільшується, так що типова тривалість хвороби скорочується і ризик важкої інфекції зводиться до мінімуму.
6. Дайкон - дружні до діабету
Дайкони - надзвичайно низьковуглеводні овочі, які легко можна використовувати як дієту для діабетиків. Дайконс не буде підвищувати рівень цукру в крові, і його високий вміст клітковини виправдовує його важливість як частину дієти, сприятливої для діабету. У поєднанні з іншими продуктами харчування дайкони уповільнюють засвоєння цукру та підтримують стабільність інсуліну. Це є запорукою контролю діабету і не призводить до ускладнень діабету.
7. Редька дайкон допомагає підтримувати артеріальний тиск
Дайкони містять калій, мінерал, який важливий для регуляції артеріального тиску та підтримання здорових судин. Натрій звужує судини, що підвищує артеріальний тиск. Калій допомагає судинам розслабитися і збалансувати делікатні рідини в нашій крові. Калій також допомагає очистити надлишки води через нирки, що в кінцевому підсумку також допомагає підтримувати нормальний артеріальний тиск.
8. Дайкон - це кровотворна їжа
Кровотворення не таке просте, як можна подумати, оскільки для його проведення потрібна участь різних вітамінів та мінералів. До них належать залізо та мідь, які дайкон містить у помірних кількостях. Дайкони також можуть допомогти запобігти анемії та покращити рівень енергії за рахунок покращення оксигенації клітин та енергетичного обміну. Дайкони можуть бути особливо корисними для жінок, які щомісяця втрачають кров під час менструального циклу.
9. Дайкони сприяють здоровій вагітності
Фолієва кислота є одним з найважливіших поживних речовин для здорової вагітності, оскільки один корінь дайкона забезпечує близько ¼ рекомендованого споживання. Фолієва кислота є найкращим джерелом цього вітаміну, який ефективніше перетворюється на важливий метаболіт порівняно з синтетичною фолієвою кислотою, а також створює значно менший ризик стати токсичним. Вживання різноманітних овочів залишається найкращим способом задовольнити ці щоденні потреби, оскільки щодня їсти дайкони може бути незручно.
10. Дайкон підтримує здоров’я мозку та нервової системи
Нервову систему, і особливо мозок, можна розбити від наслідків надмірного стресу та окислення. Однією з таких сполук, що утворюється за допомогою цих процесів, є гомоцистеїн, який може вбивати клітини мозку і прискорювати шлях до передчасного зниження когнітивних функцій. Фолат розщеплює гомоцистеїн до нешкідливого метіоніну, амінокислоти з численними функціями. Дефіцит фолієвої кислоти може відчуватися в нервовій системі в молодому віці і впливає на розвиток майбутньої дитини, а також на причину необхідності її під час вагітності. Регулярне споживання Daikon допоможе вам задовольнити ваші потреби у фолієвій кислоті та зменшить ризик нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.
11. Дайкони можуть допомогти у побудові кісток
Дайкони аж ніяк не містять поживних речовин для нарощування кісток, але органічний кальцій та інші поживні речовини можуть допомогти вам задовольнити ваші потреби. Кількість людей, які не мають достатньої кількості кальцію у своєму раціоні, коливається, тому кожна дрібниця допомагає. Переконавшись, що ви отримуєте в раціоні достатньо корисних для кісток поживних речовин, це може допомогти запобігти остеопорозу в літньому віці. Це дозволить збільшити мобільність та зменшить ризик переломів та пов'язану з цим знижену якість життя.
Вживання в їжу більше редиски повинно бути легким, оскільки їх м’який смак і консистенція роблять їх дуже універсальними. Вони низькокалорійні, тому, якщо ви насолоджуєтесь ними, сміливо пропонуйте щедру порцію, щоб втамувати голод. Профіль харчування та переваги для здоров’я, які вони пропонують, виправдовують їх включення, тому не пропустіть ці чудові овочі та все, що вони можуть запропонувати.