Регенерація починається з правильного харчування, тренувань на витривалість, харчування, фітнесу,
Правильно підібравши дієту, ви зможете підтримати свої тренування та регенерацію. В інтерв’ю Нікі Стробель, шеф-кухар австралійської велосипедної команди Orica-GreenEdge, дає поради щодо здорового та смачного харчування під час тренувань та змагань.
"Хороше харчування не робить посереднього спортсмена чемпіоном, але неправильний вибір їжі може перетворити чемпіона на посереднього спортсмена", - сказав професор Рон Моган, голова Робочої групи з питань харчування Медичної комісії Міжнародного олімпійського комітету. Правильне харчування не тільки має вирішальне значення для здоров’я, але також відіграє важливу роль у успішній спортивній діяльності: заохочується коригування тренувань, знижується ризик отримання травм та захворювань та сприяє оптимальному співвідношенню жирової та м’язової маси тіла.
Після довгої та важкої сесії витривалість фаза відновлення може бути прискорена за допомогою цілеспрямованих дієтичних заходів - важливого фактора, особливо якщо наступне тренування або змагання мають відбутися знову незабаром після цього. Перший захід тут: забезпечити організм потрібними поживними речовинами та достатньою кількістю рідини відразу після тренування. Але це не зроблено. Харчування нижче за течією також слід ретельно підбирати.
3 поради щодо повноцінного харчування
Нікі Стробель, шеф-кухар австралійської велосипедної команди Orica-GreenEdge, дає нам цікаві поради в інтерв’ю. Крім того, один із його смачних рецептів поповнення порожніх запасів енергії.
trainingsworld.com: Які твої найважливіші поради щодо здорової кулінарії?
Нікі Стробель: 1) Купуйте свіжі високоякісні продукти, бажано органічно вирощені для кращого смаку.
2) Використовуйте багато трав! Вони вдосконалюють смак страв і вносять великий внесок у здоров’я.
3) Готувати «розумно»! У спортсменів часто не вистачає часу, тому приготування їжі слід продумувати розумно: просто готуйте більші порції, щоб після закінчення дня все ще залишалося щось, або виберіть просту страву, яку легко приготувати. Оскільки особливо після тренувань багато людей уникають проблем з приготуванням їжі, а потім часто харчуються неправильно, оскільки це швидше і легше.
Незрілі фрукти та овочі важче засвоюються
trainingingsworld.com: Що слід враховувати на «кухні для спортсменів»?
Нікі Стробель: Це досить прості принципи: скоротіть продукти з високим вмістом жиру, такі як вершки, масло або м’ясо з високим вмістом жиру. Змінюйте постачальників вуглеводів і використовуйте різні види зерна замість пшениці. Крім того, слід забезпечити, щоб спортсмени вживали лише стиглі фрукти та овочі. Незрілі фрукти та овочі важче перетравлюються або засвоюються.
trainingingsworld.com: Чи є у велосипедистів команди Orica-GreenEdge улюблена страва для регенерації?
Нікі Стробель: У велосипедистів різні улюблені страви. Але команда завжди дуже рада, коли подають щось таке просте, як болоньєзе із спагетті. Деяким водіям також особливо подобається моя страва «Зелене каррі».
trainingingsworld.com: Наскільки важливим є харчування для професійних велосипедистів?
Нікі Стробель: У важкі дні вершник спалює на велосипеді понад 6000 калорій, тому надзвичайно важливо, щоб гонщики правильно харчувались. Зі все більшою кількістю професійних велосипедних команд наявність власного кухаря стає все популярнішим, щоб можна було гарантувати якісні страви.