Регіональне та сезонне харчування, хороша роздільна здатність
Або ви все ще шукаєте, чому б присвятити себе цього року? Чи ви постійно застосовували для себе дієту кам'яного віку? Ви вже в формі, здорові і почуваєтесь чудово? Вітаємо! Можливо, ви можете захопитися чимось, що допоможе і вам, і вашим ближнім сьогодні і завтра:
Познайомтеся краще зі своєю їжею.
Ми живемо в той час, коли глобальні мережі супермаркетів домінують на продовольчому ринку. Як результат, їжа доставляється по всьому світу, і навряд чи хтось із споживачів навіть знає, звідки беруться товари на полиці супермаркету. Це приносить із собою масу проблем. Одна річ, яка безпосередньо впливає на всіх, - це залежність. Людина повинна їсти, щоб вижити. Якщо він отримує їжу виключно з анонімного відділення, його життя повністю залежить від цієї мережі супермаркетів.
Знайомство зі своєю їжею означає запитання, звідки вона береться, і розслідування. Це означає дивитись на поля, де росте, і розмовляти з людьми, які про це дбають. Це означає дізнатися, як виготовляється справжня їжа і що насправді коштує її виробництво. Це означає подумати над тим, чи можна і як ви можете виробляти цю їжу самостійно. Звичайно, не всім доводиться вирощувати овочі та утримувати курей у своєму саду або на балконі. Але дуже важливо знати, чи могли б ви.
Якщо ви знаєте, звідки береться кожен інгредієнт на вашій тарілці, і як він з’явився, ви незалежні та менш залежні від галузі. Іншими словами: якщо ви дійсно знаєте свою їжу, ви зрілі і можете діяти самостійно.
Три вихідні точки:
1. Купуйте місцево: Купуйте у місцевих дилерів та виробників, коли це можливо. Їжа повинна проходити через якомога менше рук і долати невеликі відстані. Чим частіше ви уникаєте супермаркетів, щоб купувати продукти, тим більше ви зміцнюєте місцевих виробників і, отже, економічну незалежність вашого регіону: Гроші залишаються вдома. Водночас ви вкладаєте кошти у якісні свіжі товари в майбутньому.
2. Купуйте екологічно: Органічне землеробство далеко не ідеальне, але це хороший крок у правильному напрямку. Чим менше використовується пестицидів, інсектицидів та гербіцидів, тим більше відчувається полегшення в наших екосистемах. Наші запаси їжі залежать саме від цих екосистем. Але: Це не завжди має бути "органічною" печаткою. Деякі виробники працюють за екологічно чистими принципами, навіть без "органічної" печатки. Познайомтесь з ними. Побач це на власні очі.
3. Готуй сам: Комерційні готові страви готують невідомі з невідомих інгредієнтів. Береться за обробку їжі сам. Готувати може кожен. Навчіться чарувати чудову їжу з найрізноманітніших інгредієнтів. Вживайте незвичну їжу та імпровізуйте. Ретельно вивчіть якість та свіжість ваших покупок.
Наша їжа забезпечує нас паливом і будівельними матеріалами для нашого тіла. Це наше майбутнє. Тому має сенс знати ці будівельні блоки і точно знати, звідки вони беруться і від чого вони в свою чергу залежать. Тут ви знайдете незліченні адреси фермерських магазинів у вашому районі.
Пізнаючи своїх тузів, ми просвічуємось.
12 думок на тему “Резолюція на новий рік”
у мене питання про їжу. Кажуть, слід уникати молока та молочних продуктів. Але можна використовувати вершкове масло ще раз. Чому?
Хто що говорить, чому щось не можна дозволяти?
Все, що я можу сказати, це те, що вершкове масло в основному жирне. Частка частинок молока пропорційно дуже низька. Тому на це ніяк не впливають ніякі проблеми.
Я є великим прихильником регіональності та природного способу поводження з їжею тощо. Я родом із країни, і в дитинстві у нас на городі ще були картопля, квасоля, помідори, полуниця, яблука тощо. Ви щойно вийшли, вибрали сорочку, потерли її і вкусили. Ми взяли з собою речі від навколишніх фермерів, яких тут не було, і купували лише інші основні продукти для споживання, такі як макарони. На розі був хліб та булочки від місцевого пекаря, який робив усе свіже та свіже.
На жаль, зараз настає велике АЛЕ.
Ні хліб із пекарні за рогом, який досі все робить сам, ні вирощування картоплі тощо, і, на жаль, також покупки у фермера чи органічного магазину за рогом все ще не слід робити регулярно. 🙁 Я хотів би знову їсти натуральніше і більше вдома, як звик з дитинства, але фінансово це навряд чи можливо! Хороший хліб від хорошого пекаря, який готує його вдома, коштує 3 євро, вирощування картоплі на власному полі перестає бути фінансово життєздатним через високі витрати на воду та стічні води - у нас вже є своя криниця в саду, але цього було б недостатньо за все. Органічні фрукти та місцеві речі навряд чи доступні в магазині здорового харчування та місцевих дрібних торговців. Якщо я можу отримати кілограм яблук за 99 центів до 1,99 у супермаркеті, і я повинен заплатити фермеру від 3 до 4 євро за стільки ж, скільки за всі інші речі, як ви можете це зробити із зарплатою та витратами, які ви маєте сьогодні все ще можу собі дозволити?
Мені 34 роки, я одинокий батько, і з тим, що заробляю, можу зводити кінці з кінцями, печу власний хліб, щоб знати, що всередині, але я повинен купувати картоплю, моркву тощо в супермаркеті, де це найдешевше інакше, на жаль, залишається занадто багато місяця в кінці грошей 🙁
В саду вдома все ще є кілька дрібниць, таких як ягоди (полуниця, ожина, малина, агрус та смородина), помідори та огірки. Наразі ми шукаємо нові фруктові дерева, бо в інших було занадто багато шкідників.
Але все це ще далеко від дієти, яка існувала раніше. Я думаю, що в наш час навряд чи хтось із звичайних смертних все ще може собі дозволити хорошу і натуральну їжу, тому що ціни на неї просто завищені, а те, що ти заробляєш занадто мало. Ну, ті, хто може, але як бути з тими, хто не заробляє стільки? Вони завжди в неблагополучному напрямку!
Коротше кажучи - приємно мати такі резолюції на новий рік, але, на жаль, багато хто зазнає невдачі через свою волю чи наполегливість, а через свої гроші. Можливо, вам слід подумати про щось подібне?
багато привітань
Сільві
Привіт Сільві - велике спасибі за ваш коментар.
Звичайно, все це відбувається на континуумі. Якщо вам не вдається здійснити повний перехід, вам не потрібно здаватися, але ви можете зробити якомога більше або терпіти. Хоча я б не сказав, що ціни на продукти місцевого виробництва занадто високі - вони просто реалістичні порівняно з тим, що пропонує велика промисловість. Але це лише деталь.
Мені самому довелося жити з дуже невеликими коштами протягом тривалого часу, і, як правило, я живу і сьогодні дуже ощадливо, тому я знаю, що це все ще можливо. Але, звичайно, всі різні, і я не на вашому місці. Я теж не маю на увазі вас.
Найважливішими є пріоритети. Однак, якщо там написано "Але у мене немає грошей!" а потім, як це часто буває на місяць, 50 євро йде на сигарети, а ще 50 євро - на пиво, тоді твердження насправді звучить: "Це не так важливо для мене". На жаль, люди часто навіть не чесні з собою. Це найбільша проблема. Це нормально, якщо хтось воліє ходити в кіно кожного тижня. Кожен як йому подобається. Але говорити "у мене не вистачає грошей" у такому випадку нечесно.
Наступним кроком є огляд цін. Так, органічне яблуко (це не обов’язково) може бути вдвічі дорожче звичайного. 3,50 євро/кг. ГАРАЗД. Але коли я дивлюсь на те, на що витрачаються картопляні чіпси та солодощі, це багаторазово перевищує вартість регіональних чи органічних овочів. Це питання сприйняття, яке часто спотворюється.
Я думаю, чудово, що ти навіть думаєш про цю тему. Поінформованість - це вже перший, важливий крок. Незалежно від того, купуєте ви все за регіональне вирощування чи просто окремі, особливо забруднені овочі чи просто м’ясо ... це все маленькі кроки, які самі по собі цінні на цьому шляху. (див. також http://www.urgeschmack.de/urgeschmack-tv-ep-38-qualitaet-als-kontinuum/)
Коментарі зараз закриті.
Просто схуднути
Схуднути легко, і їх можна поєднати із задоволенням. Шлях до успіху - лише кілька кроків.
Просто готуйте
Готувати добре просто і не потрібно довго. У цій книзі ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати, щоб приготувати та варіювати здорові страви, які зроблять ваше небо блискучим.
Біблія рецептів схуднення
Ця книга не моя, і я б передав деякі деталі по-іншому. Якщо ви просто хочете схуднути, вам все одно буде добре подана ця книга, а також буде підтримувати оригінальний смак при кожній покупці. *
Легендарна класика Палео
З цієї книги в Німеччині розпочалася палео хвиля: рецепти насолоди та схуднення. Палео сумісний, з низьким вмістом вуглецю, смачний. Для кожного є щось.
Прості рецепти:
Просто їжте
Підтримка
Підтримайте оригінальний смак - ви тим самим допоможете створювати нові публікації:
Просто надішліть мені вибрану вами суму через PayPal:
Підтримайте мене через Patreon і насолоджуйтесь ексклюзивними перевагами:
Придбайте щось у Amazon без додаткових витрат за таким посиланням: