Reine de saba, Recipe Ptitchef

Десерт

Інгредієнти

Торт:

  • 150г цукру
  • 3 жовтки
  • 3 яєчних білка на снігу
  • 50г борошна
  • 50г мигдального порошку

Ганаш:

  • 250г шоколаду Nestlé
  • 150г жирних вершків

Гарнір:

Підготовка

Збийте жовтки та цукор до тих пір, поки не буде відбілювання. Збийте яєчні білки до стійкості. Включіть половину яєчних білків до стійкості, потім борошно. Додайте другу половину засніжених яєчних білків, а потім мигдальний порошок.
Вилийте в масляну форму приблизно 20 см і випікайте 30 хв при 180 ° C.

Рецепт схуднення

Для ганашу розтопіть шоколад та додайте крем-крем, дайте трохи охолонути перед складанням.

Розріжте пиріг навпіл, намажте основу апельсиновим мармеладом, покрийте тонким шаром ганашу і накрийте все іншим диском.
Решту ганашу розкладіть по всьому торту.

Картинки

Винна пара: з чим пити ?

Pacherenc du Vic Bilh солодкий (південно-західний, білий)

Вино солом'яне Арбуа (Юра, Біле)

Coteaux du Layon (Центр - Долина Луари, Біла)