Рекомендована їжа при хронічному панкреатиті
Панкреатит - це запалення підшлункової залози, життєво важливого органу, який постачає ферменти, необхідні для травлення, та інсулін, гормон, який контролює рівень цукру в крові. Коли підшлункова залоза запалена, організм не може засвоїти всі необхідні йому поживні речовини, що може призвести до серйозних фізичних проблем. Спалахи панкреатиту можна контролювати, вживаючи певні продукти та споживаючи здорову дієту з низьким вмістом жиру.
Короткий зміст цього практичного аркуша
Антиоксиданти
Лікарі рекомендують дієту, багату антиоксидантами, хворим на хронічний панкреатит. За даними Медичного центру Університету штату Меріленд, антиоксиданти допомагають зменшити кількість вільних радикалів в організмі. Вільні радикали - це побічні продукти обміну речовин, які пошкоджують клітини в організмі та сприяють розвитку панкреатиту. Низький рівень антиоксидантів робить людину більш схильною до розвитку захворювання. Рекомендовані продукти, багаті антиоксидантами, включають чорницю, вишню, шпинат, капусту, помідори, гранат, кабачки та перець. Червоне вино містить важливий антиоксидант, який називається ресвератол, і рекомендується одна-дві склянки на день, якщо алкоголь не погіршує стан.
Нежирна їжа
Їжа з високим вмістом жиру може посилити симптоми хронічного панкреатиту; Тому бажано уникати їх. Однак продукти з низьким вмістом жиру та великим вмістом білка ідеально підходять для лікування панкреатиту. Тофу - чудовий замінник червоного м’яса та інших продуктів з високим вмістом жиру. Крім того, спробуйте ввести у свій раціон рибу. Квасоля є ще одним хорошим джерелом нежирного білка. Готуючи, використовуйте здорові нежирні кулінарні олії, такі як оливкова олія та рослинна олія.
Омега 3 жирні кислоти
Відомо, що омега-3 жирні кислоти зменшують запалення та стимулюють імунну систему. Риба, така як лосось або скумбрія, є багатими джерелами жирних кислот омега 3. Існує ряд хороших рослинних джерел омега 3 жирних кислот, включаючи сою, горіхи, насіння гарбуза, соєву олію, соєву олію, ріпак і насіння льону. Якщо у вас виникають труднощі з включенням цих продуктів у свій раціон, на ринку існує безліч добавок жирних кислот омега-3.
Інші рекомендовані продукти
Одним з найбільш часто рекомендованих продуктів харчування для людей з панкреатитом є червоний гриб рейші. Широко застосовуваний в медицині в Азії, цей грибок допомагає регулювати систему та зменшити запалення. Йогурт також рекомендується, оскільки він містить пробіотики, культури живих бактерій, що сприяють підвищенню імунної системи та сприяють травленню. Зелений чай без кофеїну є чудовою альтернативою каві, а також містить антиоксиданти.
Їжі, якої слід уникати
Загалом, людям із хронічним панкреатитом слід уникати їжі з високим вмістом жиру та шкідливих хімічних стимуляторів. Печиво, картопля фрі, пампушки, тістечка, цибульні кільця, сухарики, чіпси, маргарин та інші оброблені продукти містять високий вміст трансжирних кислот, і їх слід суворо уникати. У червоному м’ясі також багато жиру. Людям з панкреатитом слід уникати стимуляторів, таких як кава, сигарети та алкоголь, оскільки вони посилюють біль у животі та погіршують роботу підшлункової залози.