Реставрація

МЕНЮ МІСЯЦЯ

Харчування відповідає за муніципальні ресторани (DRM). Їжа готується на центральній міській кухні за допомогою техніки холодного перев’язування. 220 працівників муніципальних ресторанів щодня беруть участь у виробництві, розподілі та обслуговуванні в різних ресторанах міста та в управлінні 8500 стравами, приготованими на центральній кухні. Постачання харчових продуктів управляється DRM через своїх постачальників, обраних за державними контрактами.

Щодня на центральну кухню доставляється від 5 до 7 тонн товарів. Покупки продуктів харчування пов'язані з вимогливими специфікаціями:

простежуваність продукту
вибір маркованої продукції або контрольованого походження

Всім гостям щодня подають органічний хліб, а всім гостям пропонують органічний продукт.

Центральна кухня
Вулиця Луїсон Бобет
Телефон.: 01 48 79 63 10

Відвідування центральної кухні

Батьки, вчителі дошкільних та початкових класів та їх учні можуть відвідати центральну кухню. Це можливість виявити виробничий інструмент, організацію, побачити товари, увійти в холодильні камери, контролювати якість свіжих продуктів, умови зберігання, виготовлення страв, приготованих бригадами професіоналів на місці.

Візити - це також момент прозорої дискусії з керівником виробництва та можливості отримати відповіді на будь-які запитання щодо колективного харчування в Олне-су-Буа.

Якщо ви зацікавлені в відвідуванні сайту, ви повинні надіслати письмовий запит до обраного представника з питань харчування, запропонувавши ваші дати.

Вулиця Луїсон Бобет
Телефон.: 01 48 79 63 10

Призначення страв

Діти, які відвідують дитячий садок та початкову школу, та їх вчителі.
Діти, які навчаються у базах відпочинку.
Діти в яслах.
Люди похилого віку з будинків або користувачі домашньої носіїв.
Муніципальний персонал.
Люди, які користуються послугою "Вечірки та церемонії".

Пропоновані послуги

Шкільне обслуговування

Місто пропонує дві категорії меню.

Класичне меню: закуска, основна страва (м'ясо, риба або яйце) та її гарнір (овочі або крохмалисті продукти), сир або молочний продукт та десерт.
Вегетаріанське меню: закуска, основна страва (риба, яйце, інші білкові продукти) та її гарнір (овочі або крохмаль), сир або молочний продукт та десерт.

Їжа в дитячому саду подається за столом за принципом чотирьох компонентів. Він систематично включає страву, прикрашену двома компонентами (м’ясо, риба або яйце та овочі або крохмаль), молочний продукт (сир або молочні продукти) і, залежно від меню, закваску або десерт.
Дитячі садки отримують користь від допомоги Ацема під час їжі.

> Первинне харчування розподіляється за принципом самообслуговування, вибір меню здійснюється за принципом п’яти компонентів.

Шкільне харчування - щомісячне меню

Послуга ALSH (Дозвілля без проживання)

Центри дозвілля в середу та на шкільні канікули отримують користь від страв, приготованих на центральній кухні. За бажанням директорів центру, діти можуть вибрати на вибір страви-трапери або прохолодніші страви.

Доставка додому

Їжа виробляється на центральній кухні та доставляється службою домашнього догляду. Вони пристосовані до смаку людей похилого віку і можуть бути легко підігріті (мікрохвильова піч або каструля).
Якщо вам більше 65 років і ви хочете скористатися цією послугою, зв’яжіться з CLIMAD за телефоном 01 48 79 40 60 або електронною поштою за адресою [email protected] з понеділка по п’ятницю з 9:00 до 12:00 ( крім вівторка) та з 13:30 до 17:30.

Повний або неповний робочий день розплідники

Багатоцентрові приймальні, що працюють повний робочий день, - це єдині споруди, що постачаються сировиною центральною кухнею. Харчування дітей готують на місці муніципальні чиновники та пристосовують до кожного віку.

Служба проживання вдома

Страви подаються на тарілці, а гості можуть залишити два варіанти меню в залах проживання. Їжа виробляється центральною кухнею, а команда, яка працює на місці, забезпечує сервірування столу.

Послуги служби "Свята та церемонії"

Ця служба надає послуги громадського харчування на замовлення асоціацій або з нагоди заходів, організованих комунальними службами. Це стосується, наприклад, банкетів для людей похилого віку, які проводяться в січні, страви яких готуються на центральній кухні, а послуги, що надаються агентами комунальної служби харчування.