Ресторан Le Comptoir & La table в Довілі
Le Comptoir & la Table: 50 відтінків трюфелів
Атмосфера бістро-шик
Ресторанна кімната
Карпаччо з Сен-Жака та терті трюфелі
Антрекот у ресторані Le Comptoir et la Table у Довілі
Класична атмосфера нагадує чарівність приморського курорту Нормандії
Прикраса задає тон морю
Гамбас і смажені гребінці з базиліком
1/2 Омар на грилі та його лінгвінічні трюфелі
Сільські дерев'яні столи нагадують паризькі пивні
Смажені на сковороді лангустини, спаржа та лисички
Французька кухня
У цьому ресторані, що виходить на басейн із задоволенням від Довіля, трюфелі є королем цілий рік. Шикарні та привітні, це прості та свіжі страви, пропоновані Le Comptoir et la Table. Доступний по-різному, трюфель був винайдений для задоволення любителів цієї надзвичайно гастрономічної страви. Традиційна кухня та морепродукти знаходяться в центрі уваги в одній із найбільш неминучих адрес Довіля.
Розташоване на набережній моря, це місце пахне відпусткою. Навпроти яхт-клубу "Довіль" у ресторані "Le Comptoir et la Table" панує бістро-шикарна атмосфера, де сільські дерев'яні столи нагадують зручні та невимушені паризькі ресторани. Прикраса задає тон моря. Біла скатертина та зручні лавки, ця класична атмосфера нагадує чарівність нормандського морського курорту, дуже популярного серед парижан.
Цей кулінарний пам’ятник Кальвадосу, прикрашений Бейнеше, мінімалістичний і має достатньо місця. Вірний стилю старих ресторанів Довіля 1950-х років, блиск не є обов'язковим. Єдина вимога: свіжа та якісна продукція для обізнаної клієнтури.
Відтінки трюфелів
Справжні свіжі продукти, прямо з рибальських портів, роблять репутацію цього вищого закладу в "21-му окрузі Парижа". Звичайно, в центрі уваги - трюфелі, справжнє кулінарне кредо Comptoir. Для початку вона відкриває бал своїм знаменитим яйцем-пашотом з трюфелем, приготованим просто, але достовірно для посилення його ніжних ароматів. Своїми кремами для трюфелів і кількома сухариками смакові рецептори зачаровані цим потужним і нетиповим смаком, настільки популярним у гурманів. Захоплюючий запах надає тарілці характер і викликає запахи землі, вологості та лісу. Щоб не спотворити цей рідкісний смак, заправка проста і елегантна. Тут унікальний гриб свіжий цілий рік. Взимку саме Перігорд домінує над плитою. Влітку саме Італія супроводжує фірмові страви цього ресторану, популярного своїми інтерпретаціями трюфелів.
Для початку карпаччо з Сен-Жака дивує своїми тонкими смужками та тертими трюфелями. Тонкий горіховий смак і дуже дрібна м’якоть цього морепродукту роблять його літнім стравою на вибір. Смажені на сковороді і карамелізовані кальмари дуже популярні серед завсідників. Ці морепродукти також одягнені без суєти, з дуже простим салатом, щоб оцінити ніжний і солодкий смак цього свіжого та морського рецепту. Омар має бути свіжим у цьому ресторані у супроводі каструлі хрустких ринкових овочів та трав.
В якості основної страви ми можемо насолодитися смаженою підошвою у супроводі лінгвіні та трюфеля. Цей вишуканий гриб сублімує теплий кремовий ризотто у супроводі його тертого. Le Comptoir et la Table також варіює супровід чорних діамантів з морепродуктами, приготованими з тією ж філософією: тверезість і смак. У риби вибір є. Калкан, тріска, підошва, Сен-П'єр і морський окунь приходять, щоб зачарувати тарілки любителів свіжих і якісних морепродуктів.
Вина з ніжними ароматами
Завдяки різноманітній та престижній винній картці, кілька вин супроводжуватимуть ваші страви своїми ніжними ароматами. Для карпаччо де Сен-Жак, Мерсо. Білий Sancerre випустить аромати свіжої риби з ароматом цитрусових та квітів. Теляча відбивна з лисичками буде сублімована червоним пайяком, а його інтенсивна складність ідеально підходить для червоного м’яса. Для тих, хто хоче увінчити свою їжу моментом вишуканої солодощі, цей заклад пропонує класичне десертне меню. Яблучний пиріг, тюльпан зі свіжими фруктами, креп-сюжет або ванільний крем-брюле доповнять вашу трапезу тверезістю та захопленням.
Гостей зустрічають з посмішкою в дружній атмосфері. Команда кухні працює над кожною стравою, постійно турбуючись про свіжість і простоту.
Підпишіться на розсилку новин та отримуйте підказки тижня (запрошення на поїздку, театр, вечеря).
Адреса | Корисні контакти
Нагороди та тип кухні
22 людям подобається Restaurant Le Comptoir & La table
Ресторан Le Comptoir & La table: думки
11.07.2020 - Опубліковано 1 рік тому
Гастрономія, вишукані вироби: усі гарні місцеві адреси
Стіл сомельє
Готель Mercure Clemenceau
Ресторан La Closerie - Діжон
У Ле Мон-Сен-Мішель
Ресторан La Ferme Saint-Michel