Шоколад - союзник для здоров’я та здоров’я наших зубів - Doctissimo

Шоколад не шкодить ні для здоров’я, ні для зубів. Він навіть має певні достоїнства проти порожнин. Реабілітація ласощів, як корисних для піднебіння, так і для здоров'я.

Протягом нашого дитинства ми сприймали його як заклятого ворога наших зубів, свого роду цукровий аватар, який нещадно чорнить для вас найкрасивіші квеноти. Радикальна помилка. Як і багато інших продуктів (хліб, картопля)., шоколад може, можливо, сприяти розвитку порожнин. Ще потрібно, щоб він перетинає інші фактори (погана якість емалі, спадковість, час контакту на зуб, бактерії, здатні ферментувати вуглеводи, частота прийому останніх, відсутність чищення зубів.). З іншого боку, так і є менш відомі антикаріогенні якості, що сьогодні вчені виявили.

Шоколад для захисту від карієсу та зміцнення зубів

Какао справді містить дубильні речовини, фтор і фосфати:

Перший (6% полігідроксифенол) пригнічують ріст ротових бактерій;
Секунда посилює опір емалі;
Останній буферні кислоти, що утворюються в результаті метаболізму ферментовані вуглеводи.

Крім того, він тане в роті і швидко виводиться, а жир, який він містить, створює захисну плівку на емалі.

Ще один цікавий елемент темного шоколаду, теобромін, гірке з'єднання, що допомагає затвердіння поверхні емалі зуба. Тому може також боротися з появою плям на зубах і обмежити їх зміна кольору. Однак це не стосується молочного шоколаду.

Отже, шоколад по праву міг вважатись добрими і відданими союзниками наших зубів. У супроводі, звичайно, сувора гігієна порожнини рота.

Ваш браузер не може відтворити це відео.

Вітаміни та мінерали

І це ще не все. Цей нелюбимий, занадто улюблений гурманами, довгий час звинувачуваний у всіх хворобах (причина вугрів, мігрені, нападів печінки, запорів). Поволі відновлює свою знатність. Його навіть зараз визнають кількість переваг для здоров'я. Мало того, зараз це показано шоколад не може бути відповідальним за прориви, головні болі та болі в животі, але все більш очевидно, що він може зробити багато корисного для нашого організму.

Перш за все, якщо стільки наркоманів погодиться визнати його таким справжня втішаюча сила, полягає в тому, що він містить обидва:

З магнію;
З залізо;
З фосфор;
З калію;
З вітаміни В1 і В2.

Справжній стимулюючий коктейль для тіла та душі. Наприклад, 100 г жувального шоколаду містить 110 мг магнію (рекомендований прийом становить близько 300 мг на добу.). Коли ми знаємо про катастрофи, спричинені сьогодні нестачею магнію внаслідок нашого щоденного раціону (втома, стрес, спазмофілія), було б неправильно позбавляти себе цього відомого задоволення. Самі щури, піддані дієті з дефіцитом магнію, відновлюють форму простою присутністю какао-порошку в їжі, як довели іспанські дослідники.

Не кажучи вже про те споживання вуглеводів шоколаду, що може покращити інтелектуальну ефективність, та його психоактивні компоненти, відповідальні за почуття благополуччя і повернення мотивації у депресивних суб'єктів. Крім того, всупереч поширеній думці, шоколад не підвищує рівень холестерину в крові, завдяки стеариновій допомозі какао-масла.

Шоколад, антиоксидант

Нарешті, шоколад теж багатий антиоксидантами, речовини, які зараз використовуються в профілактика багатьох захворювань, зокрема ракові захворювання. Серед них поліфеноли какао (епікатехін, танін сімейства флавоноїдів, насправді антиокогенні властивості (рак молочної залози, рак передміхурової залози) та антиішемічний (проти зупинки циркуляції крові, а також проти серцевих нападів, емболій.).

Дослідження, проведене дослідниками з Лінкольна, штат Небраска, це підтвердило шоколад забезпечує важливу частину міді, щодня, в раціоні американців. темний шоколад забезпечив би 22% від RDI (рекомендована добова норма) у міді, 11% для молочного шоколаду. Мідь, що має визнані протипухлинні властивості.