Ревінь Весняні овочі такі здорові та універсальні

Ревінь універсальний і може використовуватися на кухні з його кисло-солодким смаком смачно. Але це може зробити більше, ніж просто смак. Дізнайтеся у нас, чому ревінь справді здоровий.

такі

Сезон ревеню знову починається в квітні. Одна з причин для того, щоб ми детальніше розглянули стебла. Ми пояснюємо, що робить ревінь здоровою, чи може вона насправді бути отруйною, звідки вона береться і що можна приготувати з нею смачно.

Ревінь такий здоровий

Ревінь - чудова їжа для тих, хто хоче схуднути здоровим способом. 100 грам містять лише близько 15 кілокалорій. У той же час, ревінь дуже ситний завдяки клітковині та запобігає їжі.

Стебла ревеню містять багато Вітамін С. 100 грамів ревеню покривають десять відсотків добової потреби у вітаміні С. Вітамін С може зміцнити імунну систему і, таким чином, запобігти застуді, наприклад. Зелені або червоні смужки також містять багато мінералів, серед іншого залізо, калію, натрію і фосфат.

Залізо та фосфат важливі для кровотворення і одночасно можуть регулювати високий кров'яний тиск. Натрій сприяє здоровому травленню і може допомогти при порушенні травлення. Інші мінерали ревеню також важливі для організму.

Ревінь отруйний?

Ревінь в основному міститься в листі, а також у стеблах Щавлева кислота, приблизно 460 міліграм на 100 грам сирий ревінь. Якщо кислота потрапляє у всередину у великих кількостях, це може призвести до каменів у нирках і навіть пошкодження. Однак при варінні частка щавлевої кислоти значно зменшується. Червоні або зелені смужки зазвичай не небезпечні для здорових дорослих. Однак, якщо у вас захворювання нирок, перед вживанням ревеню слід проконсультуватися з лікарем.

Про ревінь

Ревінь (Rheum rhabarbarum) спочатку, ймовірно, походить з районів навколо Гімалаїв. Вирощується в Європі з середини 18 століття.

Оскільки ревінь смакує злегка фруктово-солодким і водночас трохи кислим, більшість людей думає, що це фрукт. Але це неправильно. Ревінь - це овочі.

Приготування ревеню

Ревінь дуже універсальний. Зазвичай з нього роблять компот або желе. Далі ми пояснимо, що потрібно враховувати, готуючи овочі, та розкриємо два смачні рецепти.

На що звернути увагу?

Свіжий ревінь, загорнутий у вологу тканину, можна тримати в холодильнику близько тижня. Якщо ви хочете використовувати овочі не в сезон, ви можете заморозити ревінь. Таким чином, ви можете зберігати його до року. Принципово важливим є ревінь вимити, очищений і приготовлений оскільки велика частина щавлевої кислоти втрачається. Ніколи не слід їсти ревінь сирим.

Чай з ревеню з льодом

Холодний чай з ревеню забезпечує свіжість і одночасно корисний для здоров’я. Для чаю вам потрібно:

  • 1 кілограм свіжого ревеню
  • 1 літр води
  • 4 пакетики чайного м’ятного чаю
  • Кубики льоду
  • Трохи цукру, м’яти та лимона

Помийте і очистіть ревінь, а потім наріжте шматочками розміром з великий палець. Покладіть його в каструлю з холодною водою. Дайте суміші коротко закипіти на плиті, а потім зменште полум’я, щоб ревінь лише трохи закипів. Залиште його таким для 50 хвилин на плиті.

Потім зніміть казан з плити і дайте йому охолонути. Покладіть всередину пакетики для чаю і додайте щіпку цукру в грінку для напою або чайник. Залийте ревінь через сито в посудину, щоб шматки ревеню потрапили. Залиште чай приблизно на намалювати чотири години. Безпосередньо перед подачею дістаньте пакетики для чаю та вдосконалюйте чай свіжою м’ятою та лимонами, залежно від вашого смаку. Додайте в напій велику кількість кубиків льоду.

торт з ревеню

Класика не повинна бракувати і у нас, саме тому ми розповідаємо вам наш простий, але смачний рецепт торта з ревеню. Для торта вам знадобляться:

  • 500 грамів ревеню
  • 4 яйця
  • По 225 грам борошна, цукру та масла
  • По одному пакету ванільного цукру та розпушувача
  • Деякі сухарі
  1. Очистіть ревінь і наріжте його невеликими шматочками. Розігрійте духовку 180 градусів попереду.
  2. Потім відокремте яйця і додайте до яєчного білка ваніль і звичайний цукор. Збийте яєчні білки.
  3. Потім змішайте яєчні жовтки, розпушувач, борошно, масло та шматочки ревеню. Обережно складіть суміш під яєчний білок.
  4. Промажте форму для торта маслом і посипте трохи сухарів. Потім викладіть тісто у форму.
  5. Випікайте торт з ревеню приблизно 55 хвилин. Подавайте пиріг теплим.

Ревінь також можна подавати як гарнір до ситних страв. Тут ви можете знайти рецепт форелі з ревенєм.