Ревматизм, артрит та ін
Товсті суглоби, болі в стегнах, розбиті коліна: якщо болять суглоби, це часто є наслідком хронічних запальних захворювань. Прочитайте тут, як може допомогти харчування та як може виглядати ідеальний план протизапального харчування.
Навіть якщо ревматоїдний артрит, артроз, фіброміалгія та подагра - це різні клінічні картини, їх об’єднує одне: допоміжна дієта може полегшити симптоми та допомогти заощадити на ліках. Дослідження показують, що ефект повноцінної дієти, адаптованої до клінічної картини, стає помітним приблизно через 3 місяці.
Боротьба із запаленням.
Вегетаріанці страждають запальними ревматичними захворюваннями рідше, ніж не вегетаріанці. Арахідонова кислота жирних кислот відіграє дуже важливу роль у цих спостереженнях. Ми знаходимо їх головним чином у продуктах тваринного походження, і вони викликають процеси, що стимулюють запалення в організмі. Для таких ревматичних захворювань, як ревматизм, артрит та артроз, рекомендується рослинна дієта, яка повинна бути багата антиоксидантами, мікроелементами та мінералами.
Але риба містить арахідонову кислоту - чому її все-таки рекомендують?
Омега-3 жирні кислоти, що містяться в рибі з високим вмістом жиру, протидіють запальним процесам в організмі. Так, риба також містить арахідонову кислоту. Однак у цьому випадку переважає позитивний ефект жирних кислот омега-3. Якщо ви їсте мало м’яса і харчуєтесь більше на рослинній основі, 2 порції риби на тиждень не вживають надлишку арахідонової кислоти. Рослинні олії також є чудовим доповненням, і їх слід вживати щодня. Будь ласка, обговоріть зі своїм лікарем, чи може додатковий прийом омега-3 жирних кислот через капсули з риб’ячим жиром бути корисним для вас.
А як же арахідонова кислота в молоці?
Молоко та молочні продукти також є продуктами тваринного походження, і вони також містять арахідонову кислоту. У той же час молочні продукти забезпечують кальцій - мінерал, який зміцнює кістки та запобігає остеопорозу. Зокрема, остеопороз часто є наслідком ревматичних захворювань, і саме тут потрібно вживати профілактичних заходів. Молочні продукти з низьким вмістом жиру містять менше арахідонової кислоти, ніж повножирні, а також є важливими джерелами кальцію. Тому тут рекомендується використовувати нежирний варіант. До натуральних нежирних молочних продуктів належать сир, пахта, сир, скайр і кваргель.
Тримайте свою вагу в рівновазі.
Ожиріння сприяє запальним процесам та “окисному стресу” в організмі. З іншого боку, недостатня вага часто пов’язаний з дефіцитом поживних речовин - особливо у випадку артриту, де існує підвищена потреба в енергії та певних поживних речовинах, цьому слід приділити особливу увагу. Отже, метою є націлювання на вагу в межах норми. Вправи часто важкі, іноді недоцільні через біль та пов'язану з цим обмежену рухливість. Для підтримання здорової ваги рекомендуються підтримуючі спільні види спорту, такі як їзда на велосипеді або плавання. Загалом доцільно займатися на свіжому повітрі, оскільки власний синтез вітаміну D в організмі відбувається під сонячним світлом, а вітамін D відіграє важливу роль у метаболізмі кісток. Тож з кожною прогулянкою на сонці ви робите щось для профілактики остеопорозу.
Лікування натще допомагає при ревматизмі та артриті?
Спостереження показують, що терапевтичне голодування може тимчасово зупинити запальні процеси в організмі. Це також може полегшити симптоми. Слід зазначити, однак, що піст можливий лише протягом короткого періоду часу, а тому не пропонує постійного рішення. Оскільки запальні процеси в організмі збільшують потребу в енергії при ревматоїдному артриті до 30%, а потреба в певних поживних речовинах також зростає, більш тривалі періоди голодування можуть призвести до збільшення розпаду м’язів та дефіциту поживних речовин та сприятимуть розвитку остеопорозу. Тому цілеспрямоване голодування для полегшення болю повинно проводитись лише під керівництвом лікаря.
Коли їжа нудить.
Аутоімунні захворювання часто пов’язані з непереносимістю їжі. Непереносимість лактози, мальабсорбція фруктози та чутливість до глютену частіше зустрічаються серед постраждалих. Як тільки є підозра на непереносимість, вам обов’язково слід з’ясувати це медично. У разі наявної непереносимості, пропускання відповідної їжі може допомогти затримати або запобігти запаленням. Щоб уникнути симптомів дефіциту, остеопорозу або сильної втрати ваги, не слід залишати продукти з підозрою.
Висновок
Той, хто страждає на ревматичні захворювання, може підтримати перебіг захворювання вегетаріанською дієтою з великою кількістю овочів та фруктів, щоденним вживанням нежирних молочних продуктів, морської риби з високим вмістом жиру двічі на тиждень та зменшенням споживання жирного м’яса. Ніжні рухи до суглобів і прагнення до нормальної ваги також мають позитивний ефект. Для артриту відмова від їжі, що викликає рецидиви, може бути корисною. Лікування натще і використання спеціальних дієтичних добавок доцільно проводити лише під керівництвом лікаря.
Зразок дня для протизапальної дієти
Сніданок: чорнична каша з сирним сиром
3 столові ложки вівсяних пластівців і 1 жменю чорниці залийте гарячою водою і змішайте з невеликою кількістю кориці. Потім розмішайте 3 столові ложки сиру.
Обід: салат з кускусом з помідорами та моцарелою
Залийте 1,5 склянки гарячої води 1 склянкою кускусу і приправте сіллю та середземноморськими травами. Наріжте кубиками 3 помідори і кульку моцарели і складіть кус-кус. Очистіть 1 столовою ложкою лляної олії та 1 столовою ложкою бальзамічного оцту та прикрасьте базиліком.
Полуденок: фруктовий салат з горіхами
Подрібніть 1 жменю фруктів на ваш вибір. Прикрасити 2 столовими ложками горіхів (мигдалеві шматочки, волоські горіхи, фундук тощо).
Вечеря: Крем-суп з брокколі з копченим лососем
Пасерувати ½ цибулю на ложці олії, нарізати ½ брокколі та пасерувати. Потім додайте води, додайте 2 очищених і нарізаних кубиками картоплі та вдосконаліть приправ без супу. Пюреруйте суп з 2 столовими ложками вершкового сиру і подавайте з копченими смужками лосося. До нього чудово поєднується свіжообсмажений хліб з непросіяного борошна.