Режим та особливість у спогадах про Сен-Сімона - Персе

Шарбонне Фредерік. Режим та особливість у спогадах Сен-Сімона. In: Cahiers Saint Simon, n ° 37, 2009. Меценати та колекціонери. стор. 81-92.

особливість спогадах

Режим та особливість у спогадах Сен-Сімона

Поле величезне. Обмежуючись мемуарами і навіть лише Мемуарами де Сен-Сімона, надмірний матеріал легко породив би не одне суцільне дослідження. Наш герцог, насправді, був гарною вилкою, незважаючи на свої невеликі розміри (6); і це відображається, незважаючи на нього самого в його роботі, яка, тим не менше, зверталася до високої політики. Можна добре пошкодувати, як Ів Койро не так давно, що меморіал, "досить жадібний, щоб не задовольнитися кліше" в кулінарній справі, не присвятив "цим сторінкам більше" цих низьких реалій простору і часу, ніж "з величчю і інші сузір’я (7) ”. Фактом залишається той факт, що його смак до хорошої їжі та конкретного життя дозволили його роботі випливати не тільки "механікою" царського столу, але одним-двома рецептами (8), а також деякими спогадами про бенкети. Лише цікаві зауваження щодо харчові звички того чи іншого персоналу суду.

Цього разу саме вони стримуватимуть нас - час спільних вправ з медичної антропології та моральної соціографії. Для нас це буде питання вивчення того, наскільки ці звички, розглянуті з потрійної точки зору смаку, манери та здоров’я, допомагають визначити у Сен-Симона (9) особливість характеру, тобто цілісні установки, за допомогою яких деяким людям вдається уникати домовленостей, навіть стандартів, не доходячи до прямого виключення (10). Згідно з першим описом, ми можемо оцінити приблизно в 7 або 8% частку цих диваків серед двох тисяч персонажів, які утворюють «населення Сен-Сімонія» (Е. Ле Рой Ладурі); і з цих приблизно 150 цифр менше десяти, або 5%, привернули зауваження меморіалу до свого режиму. Це може здатися крихітним; однак це в п'ять разів більше, ніж у "звичайних" персонажів, харчові звички яких навряд чи колись зазначені (11). Ця випадковість наводить нас на думку, що спосіб їжі насправді відіграє певну роль у розробці особливості, та роль, якій нам повинні допомогти три серії операцій.