Ці комбінації їжі є особливо здоровими
Чи знали ви, що деякі продукти особливо добре доповнюють один одного, щоб містяться в них поживні речовини могли краще засвоюватися? Покладайтеся на ці комбінації сил для свого самопочуття!
Помідори з оливковою олією для захисту клітин
Помідори дуже здорові. Червоні плоди містять, крім усього іншого, антиоксидант лікопін, який надає їм прекрасного кольору. Чим темніший помідор, тим більше в ньому міститься речовини, що захищає клітини. Лікопен - один із каротиноїдів. Вони можуть засвоюватися людським організмом лише у поєднанні з жиром. Завжди поєднуйте помідори зі здоровим жиром, наприклад високоякісною оливковою олією. Але авокадо та помідори - це також сильна комбінація для здоров’я!
Зелені овочі з апельсиновим соком для зберігання заліза
Для вегетаріанців особливо важливо знати, які харчові комбінації можна використовувати для задоволення їхніх потреб у залізі. Багато харчових продуктів на рослинній основі забезпечують залізо - проте деякі вторинні рослинні речовини мають інгібуючий ефект на засвоєння заліза. Але якщо ви поєднуєте зелені овочі, зернові, бобові або горіхи з джерелом вітаміну С або іншими неорганічними кислотами, залізо з рослинних джерел краще доступне для людського організму.
Куртка картоплі з кварком для забезпечення білками
Ключове слово для цієї комбінації - біологічна цінність. Це значення вказує на те, яка частина поставленого білка може бути перетворена у власний білок організму. Передуючи за біологічною цінністю, є яєчний білок, який досягає значення 100, а потім свинина з 85. Білок із сої досягає значення 81, яловичини та птиці досягає 80. Комбінація продуктів може ще більше збільшити їх біологічну цінність, оскільки вони амінокислоти різних харчових продуктів доповнюють одна одну - наприклад, у картоплі та кварку. Хорошими поєднаннями є також каші з бобовими (квасоля з кукурудзою), каші з молочними продуктами (хліб з сиром або мюслі з молоком), каші з яйцем (млинці або пластівці з крупи), картопля з яйцем або бобові з молочними продуктами.
Жирний з гірчицею - допомагає травленню
Чим гарячіша гірчиця, тим більше ефірних масел вона містить. Гірчичні олії мають ефект, що сприяє кровообігу, саме тому вони допомагають засвоювати жирну їжу. Особливо в різдвяний час з його численними жирними м’ясними стравами, ви завжди повинні класти на свою тарілку горщик гірчиці, якщо це доречно. Гірчиця вже зарекомендувала себе як супутника жирних ковбасок на грилі. Навіть при печії деякі клянуться гірчицею - але для цього немає доказів.
Лляне насіння та йогурт для травлення
Сніданок з лляного насіння та йогурту вранці допомагає травленню. Оскільки, хоча ненасичені жирні кислоти та клітковина, що містяться в лляному насінні, допомагають транспортувати харчову м’якоть через шлунково-кишковий тракт, молочнокислі бактерії, що містяться в йогурті, забезпечують хорошу їжу для «хороших» кишкових бактерій. Тому частіше покладайтесь на цю комбінацію сил для здорового травлення!