Режим збору грибів d; працевлаштування; Chilowé
Збір грибів: інструкція із застосування
Тукан Луфок
10 жовтня 2019 р
Поїздка за грибами починає справжнє пошуки скарбів, для яких природа розповсюдила підказки, які ви повинні навчитися знаходити. Якщо ви хочете знайти ці скарби, вам слід ближче познайомитися з лісом та умовами, сприятливими для їх присутності. Щоб відповісти на всі наші запитання з цього приводу, ми поїхали до фотографа Джеремі Вілле: справжнього приятеля з лісу, який нам подобається !
Ентузіасти це знають: вся справа в практиці та наполегливості. Ми починаємо з того, що повертаємось додому сварливими, загострюємо свої інстинкти мисливців-збирачів і в кінцевому підсумку приносимо щось, щоб приготувати маленькі страви, які збиваються !
Оскільки немає нічого подібного до того, як приготувати власні збори, але ніхто не ділиться "своїми" місцями, ми звернулись до нашого друга Джеремі Вілле за порадою щодо початку роботи в найкращих можливих умовах.
Резюме
Як підхопити помилку ?
Які гриби назбирати ?
Як обладнати ?
У казанці та шкіряних черевиках
В основному, ось що вам потрібно:
- Взуття для позашляховиків
- Штани, щоб захиститися від кліщів і впасти в обломки (старі добрі джинси)
- Велика паличка для поширення листя
- Ножем з тонким лезом, щоб вирізати гриб біля ноги
- Зубна щітка для її очищення
- Плетений кошик, щоб дати врожаю дихати
Куди йти ?
Нікому не кажи
У державних лісах (які належать державі) збір допускається. Якщо ліс приватний, але немає огорожі або заборонного знаку, спробуйте! Завжди найкраще скористатися порадою місцевих жителів. Ви також можете поглянути на цю дуже корисну карту відкритого джерела;)
Коли йти ?
Позавчора
Через свиней, які ростуть восени, ми схильні думати, що все відбувається в період з вересня по листопад. І все ж збирати гриби можна цілий рік! Для гарного поштовху потрібні дощ і м’якість. Якщо це новий місяць, крім того, ви множите свої шанси щось знайти. Вирушайте на полювання рано вранці, до того, як інші збирачі пройдуть.
Де шукати ?
Поглянь вниз, коли я з тобою розмовляю !
Де листя пропускає сонячні промені. Гриби є там, де є світло, яке їм потрібно для вирощування !
Їм також потрібна вологість: дивіться в низькій рослинності (папороті, верес, висока трава, пагони дерев тощо), що створює оптимальні умови.
Щоб стати хорошим грибником, вам доведеться загострити почуття! Полегшення під мертвим листям? Слабкий запах гнилі? Волога на шкірі? Стільки сприятливих ознак, які сповіщають про хороший урожай !
Як підхопити помилку ?
З любов'ю мій генерале !
Зріжте гриб біля основи ножем, щоб нитки збереглися в ґрунті, а потім дозволили іншим рости.
Очистіть його зубною щіткою або мокрою тканиною (ніколи безпосередньо у воді) і поверніть листя та мох назад, як знайшли. Це дозволяє відтворити умови вирощування та не розкрити щойно знайдений куточок !
Звичайно, збирайте лише ті гриби, які ви абсолютно впевнені, що можете визначити.
Які гриби назбирати ?
Не ті, які ми маємо між пальцями ніг
Не всі гриби добре класти на тарілку, є навіть такі, які можуть відправити вас у відділення швидкої допомоги.
Для початку рекомендуємо навчитися розпізнавати п’ять із них, які зустрічаються у більшості регіонів Франції і в яких немає отруйного двійника: лисичка, білі гриби, овеча нога, осіння лисичка та труба.
Якщо у вас є якісь сумніви, не піднімайте їх. У всіх випадках найкраще показати їх фармацевту перед споживанням.
Ла Жироль
Він з’являється з перших штормів липня в ямах і канавах. Він росте в піщаних районах, часто під соснами, прихованими під вересом і папороті. Одинарний капелюх (яєчно-жовтого кольору), що стирчить із землі, погойдує решту родини, що ховається під мохом. Воноподібна, кольору лимона або апельсина, по тілу проходять смуги.
Ідея простого рецепту: киньте їх на сковороду з маслом і щіпкою крупної солі, підрум’яніть, поки вони не досягнуть карамельного кольору, подайте на тальятеллі аль денте і насолоджуйтесь нальотом червоного !
Цеп
Це найбільш збираний гриб у Франції. Зустрічається в більшості лісів з вересня по листопад, біля підніжжя дубів - улюбленого дерева, - а також під буками, каштанами та у змішаних листяних/хвойних лісах. Боровикові потрібно світло, щоб розвиватися, і він росте за ніч, як і більшість грибів.
Його м’якоть біла і тверда, вона не чорніє між пальцями, на відміну від свого двоюрідного брата, боровика.
Ідея простого рецепту: Подавайте їх у карпаччо в лимонному соку, збризнути краплинкою оливкової олії, або передайте в термомікс, щоб подати їх як оксамит.
Осіння лисичка
На відміну від кузена лисички жовтою трубчастою лапкою та тьмяно-коричневим капелюхом, осінню лисичку можна збирати до перших снігів. Він знаходиться під соснами, в моху, захищений від подрібнених папоротей і гілок на землі. Це непросто помітити, але коли у вас є один, інші не далеко! Лисичка має потужний аромат підліску.
Ідея простого рецепту: розігріти вершкове масло на сковороді, а потім підсмажити цибулю-шалот і часник щіпкою петрушки. Додайте гриби, потім варіть 5 хвилин на середньому вогні.
Овеча лапа
Зустрічається в підліску хвойних, дубів, каштанів та буків з вересня по грудень. Це гриб, який росте по колу! Його можна впізнати за ніжними колючками, як сталактити під шапкою кремового кольору. Він має горіховий смак, його м’якоть оранжево-білого кольору дуже щільна.
Сурма
Незважаючи на свою назву, це їстівний і смачний гриб. Його називають так, оскільки він росте навколо Дня всіх святих. Його колір варіюється від чорного до сірого і робить його непривабливим на перший погляд. Росте переважно під листяними деревами великими групами, прихованими під листям, у сирих місцях після сильних дощів. Як і гриб лисичка, він щороку відростає в тих самих місцях. Вам просто потрібно знайти куточок, і урожай гарантований на довгі роки ...
Проста ідея рецепта: підсмажте зубчик часнику на вершковому маслі та олії (так обидва разом), а потім додайте труби, поки у них не закінчиться вода. Посоліть і поперчіть, додайте подрібнену петрушку та вершки, після чого подайте гарячим на тості із сільського хліба.
Поділіться Facebook
Поділіться Twitter
Ви знову візьмете трохи десерту ?
Розкопаний Buse Intrepide
Мікро-пригоди на свободі
Відкрив Лівр Кюрі
Мікро-пригоди на свободі
Розкопаний Хументом Живре
Мікро-пригоди на свободі
Розкопаний Чайкою в масках
Мікро-пригоди на свободі
Розкопаний Алігатором Кюрі
Мікро-пригоди на свободі
Привіт Chilowas
Дух хілове
Всі виходьте !
Громада
Чудова купа друзів, яким від 25 до 45 років, і вони хочуть проводити більше часу на природі.
Мікропригоди
Досвід на природі, не в дорозі, який має мінімальний вплив на планету.
Капітани
Найкращі місцеві гіди, з якими ви будете прогресувати на практиці та краще пізнавати та охороняти природу.
Я знаю зими, знаю холод, але біваки без вас, я не знаю, я не знаю @ CélineDion
Бретань симпатична, і це недалеко від Франції @Coluche
Чілове змінив мене, я зайнявся нахлистом @KimKardashian
Леді Гага та Валерій Жискар д'Естен забронювали мікро-пригоди для пар напередодні Нового року @ParisMatch
Є лише 52 вихідні на рік, але на сайті є понад 52 мікропригоди, як мені це зробити? @Nabilla
Я знаю зими, знаю холод, але біваки без вас, я не знаю, я не знаю @ CélineDion
Бретань симпатична, і це недалеко від Франції @Coluche
Чілове змінив мене, я зайнявся нахлистом @KimKardashian
Леді Гага та Валерій Жискар д'Естен забронювали мікро-пригоди для пар напередодні Нового року @ParisMatch
Є лише 52 вихідні на рік, але на сайті є понад 52 мікропригоди, як мені це зробити? @Nabilla
Я знаю зими, знаю холод, але біваки без вас, я не знаю, я не знаю @ CélineDion
Бретань симпатична, і це недалеко від Франції @Coluche
Чілове змінив мене, я зайнявся нахлистом @KimKardashian
Леді Гага та Валерій Жискар д'Естен забронювали мікро-пригоди для пар напередодні Нового року @ParisMatch
Є лише 52 вихідні на рік, але на сайті є понад 52 мікропригоди, як мені це зробити? @Nabilla
Я знаю зими, знаю холод, але біваки без вас, я не знаю, я не знаю @ CélineDion
Бретань симпатична, і це недалеко від Франції @Coluche
Чілове змінив мене, я зайнявся нахлистом @KimKardashian
Леді Гага та Валерій Жискар д'Естен забронювали мікро-пригоди для пар напередодні Нового року @ParisMatch
Є лише 52 вихідні на рік, але на сайті є понад 52 мікропригоди, як мені це зробити? @Nabilla