Результати літнього пивоварного ячменю LSV 2019; Рекомендації; Державна служба сільського господарства Гессен
Минулого року літній пивоварний ячмінь обробляли в Гессені приблизно на 19 200 га - обсяги обробітку не свідчать про зміни порівняно з попереднім роком. Однак у національному масштабі вирощування ярого ячменю втратило близько 90 000 гектарів, що, мабуть, пов’язано з тим, що виробництво орних кормів було розширено в 2018 році через дефіцит кормів. Ярий ячмінь воліє рости на більш сухих, легко прогрітих ґрунтах, і в такий рік, як 2019 рік, який характеризувався посухою, він не може повною мірою використати свій урожайний потенціал. Тим більш дивовижним був все ще хороший результат врожайності в середньому 54 дт/га (рис. 1). Приріст урожаю на 9% порівняно з попереднім роком менший, ніж врожаю озимого ячменю (плюс 17%), що, ймовірно, пов’язано з тим, що ярий ячмінь був більш схильний до весняної та літньої посухи. Відставання від озимого ячменю становило 23% у поточному році, і, отже, трохи перевищувало різницю врожайності в 20% у середньому за довгий рік.
Рис. 1: Показники врожайності літнього та озимого ячменю (дані: Гес. Державне статистичне управління)
Державні сортовипробування у 2019 році
У 2019 році загалом сім сортів ячменю ячменю було випробувано в двох гессіанських місцях (Грисхайм, Бад Герсфельд), див. Таблицю 1. З перевірених сортів чотири сорти (гасіння, авалон, акордин, ліандра) мають рекомендацію з обробки сорту Асоціації пивоварного ячменю, який присуджується після успішного завершення так званої «Берлінської програми». За підрахунками Гессіанської асоціації пивоварного ячменю, сорт Авалон все ще домінує у вирощуванні гессіанського літнього пивоварного ячменю, за яким слідує RGT Planet. Найсильнішими репродуктивними сортами в Гессені були Авалон (60% площі), Леандра (15%) та RGT Planet (11%). Найбільш плодотворним літнім солодовим ячменем є в цілому по країні RGT Planet (2431 га), Авалон (2422 га), Леандра (1300 га), гасіння (1036 га), акордин (478 га) та соліст (473 га). Сорт, затверджений у 2018 році Перспектива була включена до масштабних практичних випробувань у 2019 році - рішення щодо рекомендації щодо обробки очікується у лютому 2020 року. Однак нове схвалення кларнета не зробило стрибка у масштабних практичних випробуваннях.
Сорти, спеціально виведені для використання в якості кормового ячменю, більше не випробовуються в державному сортовипробуванні (LSV). Досвід останніх років, швидше, показує, що сорти пивоварного ячменю з відповідним посівом (включаючи адаптоване азотне підживлення) мають високий потенціал урожайності, завдяки чому їх можна без проблем вирощувати як кормовий ячмінь.
Шляхом тестування сортів на двох рівнях інтенсивності можна зробити висновки щодо сприйнятливості до хвороб, стабільності та безпеки врожаю на основі порівняння необроблених та оброблених рівнів. Незважаючи на те, що запасів не було, і було зафіксовано лише відносно низький тиск хвороби, використання регуляторів росту та фунгіцидів показало гарантований додатковий урожай приблизно від 5 до 6%.
Нові сорти наздоганяють
Результати LSV показують, що нинішні вирощування пивоварного ячменю можуть бути ефективними навіть за несприятливих погодних умов, таких як 2019 рік вирощування. На ділянці Бад-Герсфельд на обробленій стадії було зібрано в середньому 72,7 дт/га, і таким чином урожайність була такою ж, як у 2018 році (табл. 1). Сорт з найвищою врожайністю досяг 76,1 дт/га. У Грисгаймі через сухості зрошення в 35 мм проводилось у третій декаді червня, що, ймовірно, пояснює, що врожайність 75,0 дт/га значно перевищує показники попереднього року (51,5 дт/га) і навіть вище, ніж у Бад-Герсфельді досягнуті врожаї.
Леандра, яка зараз тестується кожні два роки, принесла найкращі показники заробітку на рівні 2 в районі Бад-Херсфельд, а потім вже давно перевірена RGT Planet та новий Проспект затвердження. Однак на необробленому рівні RGT Planet змогла виділитися серед інших різновидів. У Грісгаймі RGT Planet, Accordine, Prospect та Clarinet виявились найкращими на 2-му рівні, тоді як на 1-му рівні RGT Planet посіли попереду акордеон та кларнет. «Авалон» показав, що цього року явно відстає в обох місцях і на обох рівнях.
Дані про якість не завжди задовільні
Якщо ярий ячмінь планується продавати як пивоварний ячмінь, необхідно дотримуватися ряду критеріїв якості. Перш за все слід зазначити вміст сирого білка, сортування та схожість. Крім того, запах, колір і тонкість лушпиння повинні відповідати вимогам процесора.
Загальна частка ячменю у заварних партіях ячменю повинна перевищувати 90%. На території Бад-Герсфельд усі сорти перевищували 90% на обох рівнях, причому RGT Planet досягала найбільшої частки цільного ячменю на обох рівнях, тоді як загартування (рівень 2) та акордин (рівень 1) досягали найгірших результатів (таблиця 2). Натомість на ділянці Грісхайм жоден із сортів не досяг необхідної частки цілого ячменю. Причиною поганого сортування є, мабуть, відсутність води. Зрошення (35 мм), дане в кінці червня, запобігло більшим втратам врожаю, але в підсумку було недостатньо для забезпечення хорошого зберігання крохмалю в зерні. Як і в Бад-Герсфельді, Квенч привернув увагу дуже низькою часткою цілого ячменю, тоді як акордин (рівень 2) або Авалон і Леандра (рівень 1) посіли перше місце.
Цілий урожай ячменю обумовлений врожайністю зерна та повною часткою ячменю. Статистична оцінка неможлива, оскільки вся частка ячменю визначається лише у змішаних зразках на основі повторень сорту. Завдяки високій урожайності та великій частці цілого ячменю, RGT Planet знаходиться на вершині асортименту на обох рівнях (табл. 1). На рівні 1 кларнет також працює вище середнього. Леандра може переконати лише в Грісхаймі через низьку прибутковість у Бад-Герсфельді. Accordine, Avalon і Quench також демонструють чіткі відмінності в розташуванні.
Відповідно до частки цілого ячменю, маса тисяч зерен у Грісхаймі (38,7 г/40,9 г) була значно нижчою за значення, досягнуті в Бад-Герсфельді (45,9 г/47,9 г). Погіршення формування зерна в Грісгаймі призвело до вмісту сирого білка (від 10,8 до 11,5 на рівні 2), який все ще знаходився в допустимому діапазоні, але в деяких сортах у верхньому кінці або трохи вище (табл. 2). Вміст білка вище 11,5% призводить до проблем з переробкою та обмежує вихід ферментованих вуглеводів. N-добриво, вибір площі та сівозміна повинні бути розроблені відповідно. Важливо уникати площ або попередніх культур, де можна очікувати високий рівень поповнення азоту.
Низькобілковий ячмінь надають перевагу переробникам для виробництва легкого пива. Недостатній вміст білка (
Таблиця 1: LSV літній пивоварний ячмінь Гессен; Урожайність зерна та урожай цілого ячменю (> 2,5 мм) випробувального 2019 року (відносно ВВ)
VD, середнє значення тесту для всіх сортів; ВВ, опорна база; GD, гранична різниця; GRI, Грісхайм (Дармштадт); HEF, Бад Герсфельд (Айхгоф)
Таблиця 2: LSV літній пивоварний ячмінь Гессен; Характеристики якості (абсолютні), рік випробування 2019
Вміст сирого білка (%)
Тисяча зернової маси (TKM в г)
hl-вага (кг/hl)
Частка цілого ячменю (сортування екрану> 2,5 мм, у%)
GRI, Грисхайм; HEF, Бад Герсфельд
Таблиця 3: LSV літній пивоварний ячмінь Гессен; Повний урожай ячменю (> 2,5 мм; відносно ВВ), випробувальні роки 2017-2019
VD, середнє значення тесту для всіх сортів; ВВ, опорна база; TS, суха речовина
Таблиця 4: Відносний урожай зерна та повний урожай ячменю (> 2,5 мм) за методом Хогенхайма-Гюльцовера для площ обробітку (AG) 16, 19 та 20 за рівнем інтенсивності 2 (оброблений); База даних: 2015-2019, AG 16: центральні місця на південному заході, AG 19: високі висоти на південному заході, AG 20: теплові райони на південному заході
Наступну таблицю не можна представити доступно. Будь ласка, зв'яжіться з доктором Herrmann для питань (телефон: +49 6621 9228 32).
Таблиця 5: Вирощування, урожайність та якісні характеристики літнього пивоварного ячменю згідно з описовим переліком сортів Федерального бюро сортів 2019
0 Стійкість до зернових цистових нематод Heterodera avenae
1-9: Кредитні рейтинги BSA (1 = дуже низький, короткий, ранній; 9 = дуже високий, довгий, пізній)
клітинки, виділені зеленим кольором: характерні значення, які слід оцінити як позитивні; Клітини, виділені оранжевим кольором: характерні значення слід оцінювати як негативні