Результати; Обсерваторія; Французи та якість у; їжа
Obsoco у партнерстві з ANIA, FCD та Intermarché представив учора вранці на прес-конференції результати обсерваторії французької доповіді про якість продуктів харчування.
ObSoCo у партнерстві з ANIA, FCD та Intermarché представляє результати обсерваторії щодо відносин французів до якості їжі.
Прозорість, якість продукції або навіть вплив на навколишнє середовище споживачі пред’являють високі вимоги до своєї їжі та своїх близьких. І вони мають рацію. Задоволення очікувань та потреб споживачів є основним напрямком діяльності харчових компаній та запорукою їх розвитку. Це причина, чому Анія запропонувала 10 травня "новий харчовий пакт" що становить новий етап адаптації IAA до мінливих очікувань споживачів у світі, що постійно змінюється.
Сьогодні ми представляємо вам результати обсерваторії за звітом французів про якість продуктів харчування, яку очолює ObSoCo у партнерстві з ANIA, FCD і Інтермаркет . Підхід, який ми активно підтримуємо: Обсерваторія французького звіту про якість харчових продуктів Обсоко є доповненням до Обсерваторії якості харчових продуктів OQALI, в якій виробники та дистриб'ютори брали участь кілька років. Дійсно, якщо OQALI дає змогу об'єктивізувати конкретний розвиток харчової якості їжі, Обсерваторія Обсоко вчить нас про сприйняття споживачами такої еволюції якості.
Результати обсерваторії щодо звіту французів про якість продуктів харчування
>> Простежуваність та склад продуктів сьогодні переважають над цінами
Наступність років, позначених похмурими економічними умовами, сприяла ціновій війні в секторі розподілу продуктів харчування. Дефляція цін на споживчі товари підвищила купівельну спроможність споживачів, але вона також мала згубні наслідки для вищих ланцюгів поставок та маржі дистриб'юторів. Однак споживачі не просто стежать за низькими цінами. Згідно з доповіддю Обсерваторії Франції про якість харчових продуктів від ObSoCo, 82% з них говорять, порівняно з п'ятьма роками тому, що вони більше уваги приділяють якості харчових продуктів, які вони купують. 59% заявляють, що надають пріоритет якості, навіть якщо це означає платити більше. Хоча 40% опитаних французів заявляють, що їм доводиться вводити обмеження на витрати на їжу, лише в останньому випадку (особливо для найскромніших) вони змиряються з тим, щоб зменшити якість своєї їжі.
Якщо споживачі висловлюють досить позитивне судження щодо якості продуктів, які вони купують, вони вказують на шляхи вдосконалення, зокрема щодо безпеки харчових продуктів та екологічної та соціальної якості продуктів. Якщо цей попит на якість не завжди перетворюється на акти закупівлі, часто це пов’язано з відсутністю інформації про якість продукції та відсутністю впевненості в тому, що, платячи більше, ми зможемо отримати доступ до кращих продуктів. Робота над якістю продукції у всіх її вимірах, надійним сигналом для споживачів - це спосіб для агропродовольчого сектору та дистрибуції вийти з цінової війни на вершині, рішуче взявши на себе шлях “хорошого споживання” . В іншому випадку споживачі можуть пришвидшити поточний рух прихильності до альтернативних каналів (органічні, прямі виробники тощо).
“Споживачі не сприймають зусиль, які докладаються до якості та послуг. Існує розрив між тими, хто виробляє, і тими, хто споживає. Але від нас залежить, як і раніше працювати над цими предметами, щоб французи зрозуміли наші досягнення. "
Жан-Філіп Жирар, президент ANIA (журнал інтерв'ю LSA 16 червня 2016 р.)
>> Перші результати безпрецедентного опитування щодо сприйняття якості
На якій основі споживачі базують свою оцінку якості харчового продукту? ? *
- 87% Інформація про відстеження продукту, включаючи країну походження (10 балів +, ніж у 2007 **)
- 85% Склад продукту (10 балів + ніж у 2007 **)
- 80% Зовнішній вигляд їжі (9 балів - ніж у 2007 **)
- 78% Ціна (11 балів - ніж у 2007 **)
- 77% Наявність офіційного знака якості (7 балів +, ніж у 2007 **)
- 64% Тип дистрибутора (4 бали - ніж у 2007 **)
- 49% Бренд товару (1 бал - ніж у 2007 **)
- 45% Винагорода на змаганнях (на 15 очок більше, ніж у 2007 **)
* порівняно з 2007 роком ** Crédoc 2007